最易致癌的四個(gè)炒菜習(xí)慣(2)

接上篇：

油冒煙時(shí)才下鍋：反式脂肪酸傷身體

怎么看油是否熱了？很多人會(huì)回答看到油鍋冒煙就行了。但夏朋濱指出，油鍋冒煙時(shí)，油溫往往已經(jīng)達(dá)到200℃以上，此時(shí)才把菜下鍋的話，產(chǎn)生的致癌物會(huì)增加患癌癥風(fēng)險(xiǎn)。此外，蔬菜中的很多營(yíng)養(yǎng)素也被破壞了，包括脂溶性維生素和人體必需的脂肪酸。營(yíng)養(yǎng)師建議，在烹飪過程中，最好是熱鍋冷油，不粘飯勺采購(gòu)，油在高溫狀態(tài)下產(chǎn)生的反式脂肪酸對(duì)人體是有害的。

在炒菜時(shí)最好用不粘鍋配備不粘鍋的硅膠鍋鏟。

剩下的油用來炒菜：殘留致癌物含量高

很多人不舍得倒掉炸過的油，還會(huì)用來高溫炒菜或油炸。夏朋濱建議，食物油最好只用一次，在控制好油溫的情況下，不粘飯勺招商，最多2~3次。使用多次用過的油，里面會(huì)有殘留致癌物，主要是苯并芘的成分，還有些醛類、雜環(huán)化合物等。在食用油的選擇方面，盡量少用動(dòng)物性油脂，選用植物油。此外，在轉(zhuǎn)基因食物還沒足夠證據(jù)證明無害情況下，推薦選用非轉(zhuǎn)基因植物油。從加工工藝上，優(yōu)先選擇物理壓榨方法生產(chǎn)的油，少用化學(xué)浸出法生產(chǎn)的油。

感受幸福

只有充分的品味人生，才能感受到幸福。

人的一生中有太多的機(jī)會(huì)，但是我們不能一一把握，可是我們也不應(yīng)該因?yàn)橐淮蔚氖д`而喪失把握下一次機(jī)會(huì)的勇氣。

人生有太多的挫折，這些挫折使我們的生命千窗百孔，但是只有我們有堅(jiān)定的信念，只有對(duì)人生充滿美好的希望，那么這些挫折都將成為你享受幸福的片斷。

人生有許多無奈，不能事事竟如人意，我們因該坦然相待，橫瀝不粘飯勺，不要總是生活在痛苦的回憶中，要忘記過去，不要讓過去的成為將來的。

其實(shí)感受幸福很簡(jiǎn)單，購(gòu)賣一些自己喜歡的小東西也會(huì)感到幸福，廚房里擺放一套目前時(shí)尚的健康的硅膠廚具——斯凱爾，只要你像品茶一樣的慢慢品味，那么幸福其實(shí)就在你的身邊。

斯凱爾創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)在二十世紀(jì)八十年代硅膠產(chǎn)品引入中國(guó)初期即專注于硅膠材料研發(fā)、模具設(shè)計(jì)、產(chǎn)品工藝與運(yùn)用的研究和實(shí)踐，經(jīng)過歐美發(fā)達(dá)國(guó)家家庭近30年的餐具廚具以及烘焙用具使用驗(yàn)證，并受到用戶和市場(chǎng)的一致好評(píng)！創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)于2012年成立斯凱爾品牌，把歐美先進(jìn)健康的硅膠餐廚用品引入中國(guó)高端餐廚市場(chǎng)。斯凱爾是致力于為中國(guó)消費(fèi)者提供具有國(guó)際品質(zhì)與愉悅享受的硅膠家居用品品牌，秉承國(guó)際化設(shè)計(jì)理念，結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化與生活習(xí)慣，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)高品質(zhì)選材，研發(fā)生產(chǎn)系列硅膠家居用品，斯凱爾產(chǎn)品不僅通過美國(guó) FDA21CFR177.2600 和中國(guó) GB/T4806.1-1994 標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)，且追求為品質(zhì)生活的消費(fèi)者創(chuàng)造“品質(zhì)、健康、多彩、環(huán)?！钡募揖涌臻g，讓您時(shí)刻感受生活的美好！斯凱爾將以進(jìn)取不息的熱情趕超世界潮流，不斷探索，不斷學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新并滿足中國(guó)高端消費(fèi)者的品質(zhì)生活需求，傾力打造中國(guó)硅膠家居用品領(lǐng)先品牌！