雀巢淡奶油-打發(fā)專(zhuān)用

規(guī)格：1L/盒 12盒/箱

生產(chǎn)許可證號(hào)：QS370205010063

保存方式:儲(chǔ)藏于陰涼干燥處 .

攪打前置于4℃至6℃12小時(shí)(切勿冷凍).

保質(zhì)期:6個(gè)月

打開(kāi)前充分搖勻.

打開(kāi)后需冷藏保存,并盡快用完.

配料: 鮮牛乳、乳脂、增稠劑（E460，E466）、乳化劑（大豆磷脂，E741，E452）、穩(wěn)定劑（E509）。

脂肪平均含量35.5%

產(chǎn)地:青島

說(shuō)明:直接用于烹調(diào)西式菜品,濃香四溢.攪打后做甜品,賞心悅目又可口.烹調(diào)西式濃湯,醇厚爽滑,回味無(wú)窮.攪打后沖調(diào)咖啡,盡享濃郁的香滑美味.

使用方法：將淡奶油倒入容器內(nèi)。
加入適量砂糖，用攪拌器打約5分鐘。
攪打成濃稠狀即可嘗試不同食用方法。
不經(jīng)攪打而直接添加于冷熱肴同樣香美爽口。

烹調(diào)直接使用，令菜肴香濃四溢。
攪打后做甜點(diǎn)，可隨意淋成各種形狀。賞心悅目又適口。
攪打后拌沙拉，倍添鮮美滋味。
攪打后沖調(diào)咖啡，盡享濃郁的香滑美味。

奶油也叫做稀奶油，它是在對(duì)全脂奶的分離中得到的。分離的過(guò)程中，牛奶中的脂肪因?yàn)楸戎氐牟煌?，質(zhì)量輕的脂肪球就會(huì)浮在上層，成為奶油。奶油中的脂肪含量?jī)H為全脂牛奶的20%—30%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介于全脂牛奶和黃油之間，平時(shí)可用來(lái)添加于咖啡和茶中，也可用來(lái)制作甜點(diǎn)和糖果。

很多人以為，蛋糕房里用來(lái)制作蛋糕的就是奶油，其實(shí)是錯(cuò)誤的。這種“鮮奶油”根本與奶油無(wú)關(guān)，它的主要成分是植物奶精，實(shí)際上是化植物油、淀粉水解物、一些蛋白質(zhì)成分和其他食品添加劑的混合物?；参镉秃小胺词街舅帷保罅渴秤脤?duì)心臟具有一定的危害，

自制冰激淋 材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml） 。

輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點(diǎn)咖啡。

做法：

1.淡奶油分次加糖打發(fā) 。

2.牛奶加到1L里，攪勻。

3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒(méi)有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。

4.放入冰箱，半小時(shí)后拿出來(lái)，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個(gè)小時(shí)后再拿出來(lái)攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點(diǎn)，多凍會(huì)兒。喜歡軟點(diǎn)兒，少凍一會(huì)。

芒果慕司蛋糕

材料：1.水50克 糖10克 鮮芒果肉100克 檸檬汁50克

芒果醬50克（我自己用面包機(jī)做的，沒(méi)有面包機(jī)的也可以自己煮，芒果去皮切丁，放鍋里加熱至出水，再加入芒果份量一半的糖，小火煮至濃稠，出鍋前加點(diǎn)朗姆酒或白蘭地味道更好。市售的也可以）

2.牛奶325克 糖50克 蛋黃80克

吉利丁片20克（使用之前用冰水泡軟，用等量魚(yú)膠粉的要先用冷牛奶把魚(yú)膠粉化開(kāi)，讓它吸水再加熱）

3.打發(fā)鮮奶油675克（濕性發(fā)泡）

做法:1. 把材料1中的水，糖，鮮芒果肉，檸檬汁，芒果醬混勻加熱到沸騰，離火放涼。

2. 把材料2中的牛奶，糖加熱至60度（沒(méi)有溫度計(jì)的就憑感覺(jué)吧，不要讓它沸騰了，不然等下一放蛋黃就變蛋花了），小火，加入蛋黃，充分混合（我用蛋抽）成均勻液體（不能有沉淀結(jié)塊等，不然會(huì)影響口感，如果確實(shí)已出現(xiàn)結(jié)塊或蛋花狀，可以用細(xì)篩過(guò)濾補(bǔ)救），放入泡好的吉利丁片化開(kāi)，離火，隔冰水降溫（降溫期間需攪拌）。

3. 把做法1跟2分次拌進(jìn)材料3中，拌成均勻糊狀。

4. 模底放一片蛋糕片，注入慕司餡，再鋪一片蛋糕，再注餡，抹平，再放一片蛋糕片，最后注入慕司餡至平模。放入冰箱冷藏至凝固，脫模即可裝飾。

蛋糕坯用的方子：原料：雞蛋4個(gè)，白糖120-150克，牛奶60毫升，色拉油60毫升，泡打份1/2小匙，鹽1/2小匙，低筋面粉100克，白醋或者檸檬汁幾滴，不用也成

做法就是普通戚風(fēng)蛋糕的做法，烤焙溫度烤箱預(yù)熱150度，從下往上數(shù)第二層，40-45分鐘左右。

 公　司　簡(jiǎn)　介

   天宇企業(yè)座落于隴海線(xiàn)與京廣線(xiàn)交匯的中原大地-----綠城鄭州,公司成立于2002年,資金雄厚,人才聚集。這兩大因素促使了天宇集團(tuán)現(xiàn)在的喜人成績(jī)；天宇企業(yè)涉及行業(yè)包括：食品添加劑，化工原料，醫(yī)藥原料，粘膠等行業(yè)。
   天宇企業(yè)一直本著以人為本，互惠互利，共謀發(fā)展的企業(yè)精神，為綠城鄭州增添一道靚麗的風(fēng)景線(xiàn)！
   總經(jīng)理郭鵬飛偕公司全體員工向社會(huì)各界和廣大消費(fèi)者承諾：＂我們將繼續(xù)堅(jiān)持質(zhì)量第一，信譽(yù)第一，客戶(hù)至上的宗旨，用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，優(yōu)良的服務(wù)來(lái)回報(bào)廣大客戶(hù)對(duì)天宇的厚愛(ài)與支持！”
   鄭州天宇食品配料有限公司，于2002年10月1日正式成立，天宇公司主要經(jīng)營(yíng)食品添加劑類(lèi)，醫(yī)藥原料類(lèi)，化工原料類(lèi)；同時(shí)代理了國(guó)內(nèi)外數(shù)百家企業(yè)知名品牌的行業(yè)產(chǎn)品，有絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)力度！
   天宇企業(yè)愿與天下食品，醫(yī)藥，化工行業(yè)的商業(yè)伙伴，為中國(guó)的食品工業(yè)做出應(yīng)有的積極貢獻(xiàn)；攜手共同創(chuàng)造食品行業(yè)的奇跡！
                                   

                              總經(jīng)理：郭鵬飛