當人們對蜜源植物不了解之前，只以生產季節(jié)把蜂蜜分為春蜜，黨參蜂蜜，夏蜜、秋蜜和冬蜜。甘露蜜甘露蜜是蜜蜂從植物的葉或莖上采集蜜露或昆蟲代謝物（即甘露）所釀制的蜜，蚜蟲吸取了植物的汁液經過消化系統(tǒng)的作用，吸取了其中的蛋白質和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出來灑在植物枝葉上，蜜蜂就以它為原料釀造成甘露蜜。根據物理狀態(tài)蜂蜜在常溫、常壓下，蜂蜜，具有兩種不同物理狀態(tài)，即液態(tài)和結晶態(tài)（無論蜂蜜是貯存于巢洞中還是從巢房里分離出來）。液態(tài)蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來并始終保持著透明或半透明粘稠狀的液體。然而多數品種蜂蜜放置一段時間后，尤其在氣溫較低時，蕎麥蜂蜜，逐漸形成結晶態(tài)，這樣蜂蜜稱為結晶蜜。 棗花蜜是我國比較大宗的蜂蜜產品，油菜花蜂蜜，也是消費群體比較推崇的蜂蜜類型之一。呈琥珀色、深色，因品種不同，蜜汁透明或略濁，有光澤。質地粘稠，不易結晶，有棗花蜜時在底部可見少量粗粒結晶。
棗花蜜具有抗菌消炎，促進組織再生，潤肺腸，補脾益腎，解毒保肝，強心造血，調劑血壓血糖，調節(jié)神經、改善睡眠，護膚美容，養(yǎng)生延年，抗衰強身的特殊功效。
棗花蜜還有潤膚的功效，由于蜂蜜營養(yǎng)豐富而多樣化，又易被人體吸收利用，對于皮膚有滋潤作用尤其是在冬季干燥中，多吃蜂蜜能防止皮膚破裂。很多高級的化妝品，是由蜂蜜提煉而成的，可見它對皮膚有良好的保護作用。
如果長期內服及外敷外涂，有助美容，還有延年益壽的功效。
棗花蜜是女性朋友生活中一“閨蜜'不僅養(yǎng)顏美容還有益壽的的作用。
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