山東醬油曲精曲種
專家在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，保護(hù)地種植的芹菜、醬油曲精菜豆等蔬菜對40%菌核凈可濕性粉劑較敏感，用這種藥劑進(jìn)行常規(guī)噴霧，對蔬菜的生長會(huì)有明顯的抑制作用：一方面，醬油曲精在一般情況下，它可以延遲芹菜的收獲期，延遲時(shí)間大約在20天左右，個(gè)別的時(shí)間會(huì)更長一些；另一方面，它還會(huì)對菜豆的開花、結(jié)莢產(chǎn)生明顯的影響。為此，醬油曲精專家提醒廣大菜農(nóng)，要慎用40%菌核凈進(jìn)行常規(guī)噴霧。如果確實(shí)需要用這種藥劑進(jìn)行噴霧，一定要注意科學(xué)控制藥劑的使用濃度，醬油曲精噴施的時(shí)候最好避開芹菜苗期和菜豆伸蔓期，而且還要特別注意使用這種藥劑的安全間隔期。
產(chǎn)品名稱：醬油曲精	

產(chǎn)品特性：醬油曲精系采用持續(xù)優(yōu)化的滬釀3.042米曲霉菌種，經(jīng)科學(xué)培養(yǎng)、精制而成，  
       質(zhì)量穩(wěn)定使用方便，是釀造醬油生產(chǎn)使用最廣泛的菌種之一。

規(guī)格質(zhì)量：200克/袋，孢子數(shù)≥200億/ 克（干基）。

產(chǎn)品用量：醬油曲精接種量按萬分之四添加，即1噸原料使用曲精400克（兩袋）。

使用方法：醬油生產(chǎn)原料一般以黃豆（或豆粕）、小麥（或麩皮）為主料，經(jīng)浸泡潤水后蒸料，熟料冷卻至40℃以下接入曲精后送入曲房或制曲機(jī)制曲。由于接種用曲精量很小，為防止接種不均勻、生長不良，如用接種機(jī)接種，可以先將曲精與一定量干蒸滅菌的面粉混合均勻后裝入接種機(jī)隨熟料輸送接種混勻；如人工翻拌接種，可將曲精先與少量冷卻后的熟料混合均勻，再將菌種接入到冷卻至40℃以下的熟料中，混合均勻后移入曲房，裝曲池或者曲盒制曲；品溫控制在32～36℃；制曲時(shí)間，厚層通風(fēng)制曲24～30小時(shí)，薄層制曲36～48小時(shí)，其間翻曲1～2兩次。成曲結(jié)塊密實(shí)，色澤白色為主或略顯黃綠色。

保存方法：醬油曲精是活性的休眠態(tài)微生物，宜保藏在陰涼干燥處，嚴(yán)禁存放于日曬、高溫、潮濕環(huán)境，保質(zhì)期8個(gè)月（25℃以下）。

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20年以來公司始終本著科研立企、銳意創(chuàng)新、服務(wù)企業(yè)、合作共贏的精神，積極引進(jìn)人才，研發(fā)新產(chǎn)品、新工藝，依靠專業(yè)、踏實(shí)的技術(shù)研發(fā)，真實(shí)、有效的科技產(chǎn)品，誠信、共贏的經(jīng)營理念。在公司所涉及的各行業(yè)都贏得了良好的口碑，并應(yīng)約為美國、日本、韓國等國外企業(yè)生產(chǎn)專業(yè)菌種。目前國內(nèi)擁有近千家合作5年以上的固定客戶。被同行譽(yù)為中國食品發(fā)酵行業(yè)的搖籃。




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