東漢建立以后，四川的經(jīng)濟(jì)文化繼續(xù)發(fā)展，它的烹飪文化開始表現(xiàn)出自己的特色。第二節(jié)里介紹的忠縣東漢墓葬中的“庖廚俑”說明了蜀烹飪的成熟景象，其中水餃的出現(xiàn)尤其應(yīng)該引起我們的注意。水餃應(yīng)該理解為餛飩的變種，兩漢時期餛飩被稱為“餦餛”，是通稱“餅”的一種，或者叫做湯餅。東漢劉熙《釋名》“餅”中已提及“蒸餅、湯餅、蝎餅、髓餅、金餅、索餅”等餅類，三圣鄉(xiāng)農(nóng)家樂，但我們并不能準(zhǔn)確理解湯餅的含義，我們只知道，餛飩或者水餃應(yīng)該是小麥去麩以后的面粉制作成的，要求面粉加工質(zhì)量很高，由此我們可以推測至遲在東漢時期，四川地區(qū)的農(nóng)業(yè)加工技術(shù)和中原地區(qū)一樣，已經(jīng)發(fā)展到相當(dāng)?shù)碾A段。饅頭，或稱“曼頭”，作為一種方便面食，應(yīng)該是上面所引《釋名》句子里所謂“蒸餅”的一種，在東漢末已經(jīng)出現(xiàn)了，成都農(nóng)家樂訂餐，但為什么要被高承歸之于蜀漢諸葛亮的發(fā)明？這里除了名人效應(yīng)以外，可能還因?yàn)槭竦芈^首創(chuàng)加入肉餡，而且在形狀上略似人首的緣故，和劉熙時的蒸餅當(dāng)有所不同。魏晉時候可能托名曹操的人寫的《魏武四時食制》談到當(dāng)時巴蜀的烹飪，說：“郫縣子魚，黃鱗赤尾，出稻田，可以為醬”；說黃魚“大數(shù)百斤，骨軟可食，出江陽、犍為?！边€提到“蒸鲇”，可見當(dāng)時巴蜀地方已有清蒸鯰魚的菜式了。不管怎么說，都說明了巴蜀地區(qū)的烹飪水平在東漢末、三國時期有了相當(dāng)?shù)奶岣?，并且以“喜著飴蜜”為中原所知，后來在東晉時期，農(nóng)家樂，再次為常璩的“尚滋味、好辛香”所確定。

著名菜品有開水白菜、麻婆豆腐、宮保雞丁、青城山白果燉雞、夫妻肺片、螞蟻上樹、蒜泥白肉、芙蓉雞片、鍋巴肉片、白油豆腐、燒白(甜燒白)、魚香系列(肉絲、茄子)、鲃泥鰍系列(石鍋鲃泥鰍)、鹽煎肉、干煸鱔片、鱔段粉絲、酸辣鴨雪、東坡肘子、東坡墨魚、清蒸江團(tuán)、蹺腳牛肉、西壩豆腐、魔芋系列(雪魔芋、魔芋燒鴨)、簡陽羊肉湯、雅安雅魚全席宴等，農(nóng)家樂訂餐，涉及到的上河幫火鍋吃法有串串香，干鍋有盆盆雞等。川北綿陽廣元的飲食風(fēng)格與成都樂山完全兩樣。近些年，上河幫以海鮮食材及東部河鮮為原料創(chuàng)制了新派川菜，如香辣蟹，碧綠椒麻桂魚、卞氏菜根香的泡椒墨魚仔和泡菜半湯桂魚；以四川山珍為主的山珍川菜，譬如 石渠白菌燉土雞、松茸素鱈魚卷佐素魚香茄子、松茸鴨翅。

錦江區(qū)東籬麗園農(nóng)家樂成立于2013年，位于國家AAAA級旅游風(fēng)景區(qū)三圣花鄉(xiāng)東籬菊園，三圣鄉(xiāng)白鷺灣濕地公園旁，現(xiàn)擁有員工15人，是成都柴火雞、成都烤全羊、成都自助燒烤、聚住宿、餐飲、娛樂、會議、休閑娛樂，大型垂釣為一體的大型農(nóng)家樂。東籬麗園農(nóng)家樂-----休閑、度假、會議、聚會爬山、游湖、呼吸難得的新鮮空氣，距離成都6公里，河邊茶園、有山、有水、休閑度假、朋友聚會，大能舉辦100人的會議和培訓(xùn)活動，東籬麗園農(nóng)家樂在設(shè)計上，充分考慮了水系特色和植物的生態(tài)性，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)與環(huán)境的協(xié)調(diào)和科學(xué)與藝術(shù)的統(tǒng)一。我山莊主要面向現(xiàn)代都市人群推出一種體驗(yàn)式旅游項(xiàng)目。使人們樂在幽靜的山水、迷人的田園風(fēng)光、樸實(shí)的農(nóng)家裝飾、舒適的休閑娛樂、文明的接待氛圍中，使人感受自然、回歸自然、獲得一種心曠神怡。人在其中，頓覺曲徑通幽、心情舒暢、身心格外放松。古語云：“玲瓏?yán)@竹澗，間關(guān)通槿藩；夜聞竹澗靜，曉望林嶺重”。集種、養(yǎng)、游、品于一體，既有山野特色，又有休閑功能，也可觀賞田園風(fēng)光，品味農(nóng)家樂趣，體驗(yàn)種養(yǎng)生活，陶冶情操的理想場所。東籬麗園農(nóng)家樂以熱情的服務(wù)，低廉的價格，歡迎您的到來。 　　承接大型婚宴，壽宴，滿月宴,自助燒烤，烤全羊、旅游團(tuán)隊(duì)餐，會議接待餐，內(nèi)設(shè)空調(diào)機(jī)麻包間,優(yōu)美的環(huán)境，可口的菜肴熱情周到的服務(wù)歡迎您的光臨！