中文名稱: 
中文同義詞: 鹽;;;,99%
英文名稱: Sodium propionate
英文同義詞: bioban-s;component of Prophyllin;deketon;Impedex;keenate;Luprosil sodium salt;Mycoban;Napropion
CAS號(hào): 137-40-6
分子式: C3H5NaO2
分子量: 96.06
EINECS號(hào): 205-290-4
包裝: 紙塑復(fù)合袋或編織袋，內(nèi)襯PE袋，25kg/袋
產(chǎn)品介紹: 品名：
CAS：137-40-6
INS：281
性質(zhì)：白色結(jié)晶、顆?；蚪Y(jié)晶性粉末；無臭或微帶-味。1g本品溶于約1mL25℃水、24mL。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測標(biāo)準(zhǔn)
GB25549-2010
BP2012
FCC V
USP35
含量(以干基計(jì))
99.0-100.5%
99.0-101%
99.0-100.5%
99.0-100.5%
水分
≤1.0%
≤0.5%
≤1.0%
≤1.0%
水不溶物
清晰，無色，10%溶液PH值
------
7.8--9.2
--------
--------
砷(以As2O3計(jì))
≤3 mg/kg
--------
--------
重金屬(以Pb計(jì))
≤4 mg/kg
≤10ppm
≤2 mg/kg
≤0.001%
鐵(Fe)
≤0.003%
≤10ppm
≤0.003%
--------
堿度(Na2CO3)
通過實(shí)驗(yàn)
--------
≤0.15%
通過實(shí)驗(yàn)
主要用途：對防止黃曲霉菌素、各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌的產(chǎn)生有特效，而對酵母幾乎無效。  EEC規(guī)定可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。尚用作啤酒等的粘性物質(zhì)抑阻劑。在食品工業(yè)中作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進(jìn)劑、固化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點(diǎn)膨松劑。面包、餅干的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用)，酵母食料肉類制品組織改進(jìn)劑等。用于釀造，可增加糖化力，提高發(fā)酵能力。
用量
抑菌作用受環(huán)境pH值的影響。在pH值5.0時(shí)最小抑菌濃度為0.01%，pH值6.5時(shí)為0.5%。                       
1．GB 2760－2011(g/kg)：糕點(diǎn)2.5；浸泡楊梅30～50，用3%～5%水溶液浸漬，加工前需洗凈，以計(jì)。
2．FAO/WHO(1995)：加工干酪3000mg/kg。
包裝
凈重25kg，紙塑復(fù)合袋或編織袋，內(nèi)襯PE袋，亦可按客戶要求定制包裝。
貯存
密閉儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)處，不得與有毒化學(xué)品混合運(yùn)輸儲(chǔ)存。
               
 
用途:  食品工業(yè)中作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進(jìn)劑、固化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點(diǎn)膨松劑。面包、餅干的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用)，酵母食料肉類制品組織改進(jìn)劑等。用于釀造，可增加糖化力

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