選擇正確的烹飪方法

蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烹飪的方法同樣密切相關(guān)，加熱會(huì)讓蔬菜里的維生素快速損失。如果能生吃的蔬菜，鄭州送菜服務(wù)，如黃瓜、蘿卜、生菜、紫甘藍(lán)等，不妨嘗試一下涼拌生食，或者焯水后拌食，可以很好的保留VC等維生素。其他需要烹飪的蔬菜，一定要先洗后切，不要浸泡時(shí)間過(guò)久（最多不超過(guò)20分鐘），鄭州干貨調(diào)料批發(fā)，葉菜不能切碎以后再焯水，這樣會(huì)使蔬菜里的營(yíng)養(yǎng)素大量流失。蒸、快煮、急火快炒等方式都可以減少維生素的流失，盡量杜絕油炸、燒烤蔬菜。對(duì)于土豆、胡蘿卜、海帶等適合長(zhǎng)時(shí)間煮燉的蔬菜，可以和肉類一起烹調(diào)。

一天建議至少給寶貝吃5~6種蔬菜，其中2~3種深色蔬菜、2種淺色蔬菜、一種菌藻類蔬菜、還要經(jīng)常吃些薯類。需要注意的是，在吃土豆、芋頭、山藥等淀粉含量豐富的薯類時(shí)，鄭州，這些蔬菜提供了大量的碳水化合物，就要適量減少主食的攝入。按照這個(gè)原則來(lái)吃蔬菜，寶貝的蔬菜就吃得棒棒噠，會(huì)越來(lái)越健康哦！

蔬菜有蟲眼更健康嗎？

每當(dāng)提及水果蔬菜，農(nóng)藥殘留都是人們心頭的一個(gè)陰影?！肮哂邢x眼才好，說(shuō)明沒打農(nóng)藥”這種說(shuō)法深入人心。其實(shí)，有蟲眼的果蔬農(nóng)藥殘留量可能更大，反而更不安全。

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，病蟲害預(yù)警講究“防患于未然”。如果作物已經(jīng)生蟲，防治就更加困難了。為了搶救已經(jīng)有蟲眼的蔬菜，藥農(nóng)只能用大量高濃度、見效快的農(nóng)藥來(lái)把害蟲殺死。而果蔬會(huì)緊接著就上市，沒有充分的農(nóng)藥降解時(shí)間，農(nóng)藥降解少，鄭州果菜配送，果蔬所攜帶的農(nóng)藥就更多，可能更不安全。因此，蟲眼只能說(shuō)明果蔬遭受過(guò)蟲害，但并不等于沒打過(guò)農(nóng)藥。有沒有蟲眼不能作為判斷蔬菜是否安全的標(biāo)準(zhǔn)。

蔬菜種類不同，農(nóng)藥殘留量也不同。一般來(lái)說(shuō)，葉菜類的農(nóng)藥殘留大于茄果類，茄果類大于根莖類，根莖類又大于瓜果類。值得注意的是，以前韭菜這樣的異味蔬菜很少打農(nóng)藥，但現(xiàn)在這個(gè)規(guī)則早被打破了，各種味道、各種質(zhì)地的蔬菜都可能出現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)。

去除果蔬表面殘留農(nóng)藥的關(guān)鍵，不是淘米水或醋水，而是摩擦力的大小。清洗果蔬時(shí)，流水下搓洗半分鐘是最好的辦法，也可以在水中加點(diǎn)面粉浸泡、揉搓后再?zèng)_洗，葉菜最好多沖幾遍。附著性的農(nóng)藥主要集中在果皮里，如果過(guò)分擔(dān)心農(nóng)殘的危害，可以削皮吃，比如蘋果和梨去皮可以去除70%以上的農(nóng)殘。各地水果、各類水果經(jīng)常換著吃，也是規(guī)避農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)的好辦法。對(duì)于內(nèi)吸性的農(nóng)殘，沖洗就沒有用了，但是烹飪時(shí)間長(zhǎng)一些可以去除更多農(nóng)藥。

?

鄭州菜急送商貿(mào)有限公司是一家集農(nóng)產(chǎn)品種植、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)、酒店配送、農(nóng)產(chǎn)品深加工、在線訂購(gòu)、餐飲企業(yè)咨詢管理為一體的服務(wù)型集團(tuán)化公司。配送產(chǎn)品涵蓋新鮮蔬菜、生鮮水果、米面淀粉、蛋制品、調(diào)味品、食用油、肉類、食用菌類等22大類700多種食品。 　　公司成立以來(lái)，我們一直踐行"服務(wù)與分享"的經(jīng)營(yíng)理念，將農(nóng)產(chǎn)品種植與城市物流配送完美結(jié)合，使農(nóng)產(chǎn)品直接從田間到廚房，省去中間流通環(huán)節(jié)，最大程度的保持了蔬菜的新鮮性，大大減低了餐飲企業(yè)的采購(gòu)成本。 　　公司先后在博愛縣和扶溝縣建立了2個(gè)大型無(wú)公害蔬菜基地，可源源不斷地為城市消費(fèi)市場(chǎng)提供品種齊全的安全蔬菜。公司在萬(wàn)邦國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流園建立了自己的轉(zhuǎn)運(yùn)中心，并在鄭州市內(nèi)建立了四個(gè)配送點(diǎn)，它們是商鼎路配送點(diǎn)、高寨批發(fā)市場(chǎng)配送點(diǎn)、秦嶺路配送點(diǎn)、陳寨批發(fā)市場(chǎng)配送點(diǎn)?？梢詾猷嵵菔袃?nèi)不同方位的客戶提供便捷貼心的服務(wù)。 　　如今，隨著公司服務(wù)能力的不斷增強(qiáng)，我們正贏得越來(lái)越多客戶的信任和依賴。 　　進(jìn)取無(wú)限，止于至善。在下一輪的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化浪潮中，我們將繼續(xù)高舉"服務(wù)"這面旗幟，踐行"分享"的管理理念，與員工、客戶、股東共同成長(zhǎng)。我們深知，服務(wù)，方能創(chuàng)造價(jià)值。分享，才能生生不息。