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糖炒板栗的生產(chǎn)工藝流程：篩選→清洗→預炒→加糖→起鍋

做法: 把板栗洗凈，瀝干水份。用刀在板栗上開個口子。

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3、預炒：將晾好的砂礫放入鍋內(nèi)，鍋下加火使鍋內(nèi)砂礫升溫至燙手，糖炒板栗機，然后將鮮板栗放入鍋內(nèi)，炒板栗機，板栗與砂礫的比例為1:2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。

4、加糖：待板栗表現(xiàn)呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。。

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