南京面食小吃加盟，西面來風(fēng)中國(guó)最具潛力創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目！西面來風(fēng)復(fù)興傳統(tǒng)扯面 將時(shí)尚快餐風(fēng)吹遍大江南北

劉國(guó)勝，祖籍：陜西岐山人，西面來風(fēng)品牌創(chuàng)始人、扯面大王，是國(guó)內(nèi)“餐飲專賣”理念創(chuàng)始及發(fā)起人，哈爾濱西面來風(fēng)餐飲管理有限公司控股股東、董事長(zhǎng)，全面負(fù)責(zé)西面來風(fēng)公司的戰(zhàn)略規(guī)劃和運(yùn)營(yíng)管理。
1998年在西安開辦以“扯面”為主食的“窯洞人家”酒樓，淘到了傳統(tǒng)餐飲的第一桶金，可十年的摸爬滾打，深諳餐飲經(jīng)營(yíng)之道的劉國(guó)勝意識(shí)到目前的經(jīng)營(yíng)模式很難復(fù)制（陜西民俗：陜西婆姨不外嫁，扯面師傅不出陜），一旦要大規(guī)模的復(fù)制拓展市場(chǎng)，依據(jù)陜西當(dāng)?shù)氐木窒扌?，?shì)必會(huì)影響窯洞人家的發(fā)展

傳統(tǒng)扯面：3000多年歷史，風(fēng)味獨(dú)特受追捧
   我國(guó)面食歷史悠久，種類繁多，“扯面”則是其中風(fēng)味最獨(dú)特的面食。“扯面”，又叫拽面、抻面、楨條面、香棍面，是在周代“禮面”的基礎(chǔ)上演變而來，秦漢時(shí)代稱之為“湯餅”；隋唐時(shí)代叫“長(zhǎng)壽面；宋元時(shí)代又改成為“水滑面”，是現(xiàn)今歷史悠久的面食之一。
吃扯面的方式可以上溯到周代的“馂余”禮儀，在關(guān)中地區(qū)，婚喪嫁娶、逢年過節(jié)、孩子滿月、老人過壽、拆屋蓋房等重要場(chǎng)合都離不開它，到了現(xiàn)代，“扯面”則成為人們最喜愛的日常休閑小食，近日，更入選為我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
   然而，“扯面”雖然味道依舊可口，備受食客喜愛，但純手工制作、家庭作坊式的經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)跟不上新時(shí)代步伐，許多愛吃扯面，卻苦于尋覓不到扯面餐廳的朋友遺憾的問道，為何扯面不能像洋快餐一樣，遍地開花呢？如今，“西面來風(fēng)”的出現(xiàn)正式打破了這一桎梏，引領(lǐng)我國(guó)傳統(tǒng)扯面走入創(chuàng)新型品牌化時(shí)代。
創(chuàng)新品牌：中式經(jīng)營(yíng)全國(guó)連鎖更專業(yè).

“西面來風(fēng)”創(chuàng)立于2009年，是哈爾濱西面來風(fēng)餐飲管理有限公司創(chuàng)辦的，以中國(guó)傳統(tǒng)“扯面”為主營(yíng)的中式快餐連鎖店。目前主營(yíng)扯面、陜西小吃、陜西油潑面等?！拔髅鎭盹L(fēng)”秉承中華面食文明傳統(tǒng)，以“扯”為宗，傳承舊法，并開創(chuàng)28道創(chuàng)新工藝，相承扯面天然營(yíng)養(yǎng)、麻辣鮮香、面韌滑光長(zhǎng)而不斷的精粹風(fēng)味，結(jié)合現(xiàn)代創(chuàng)新技藝，在傳香中華經(jīng)典面食文化同時(shí)，為更多喜愛面食追求生活品質(zhì)的城市白領(lǐng)們提供高質(zhì)量的快餐服務(wù)。
“西面來風(fēng)”深知，要將３０００多年的漢代傳統(tǒng)美食發(fā)揚(yáng)光大，僅靠家庭作坊式經(jīng)營(yíng)是行不通的。于是其首先從科技上下手，力求讓扯面進(jìn)入規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。其自主研發(fā)的扯面機(jī)，攻克了“扯面”標(biāo)準(zhǔn)化難題，28道扯面生產(chǎn)工藝全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，實(shí)現(xiàn)了整個(gè)餐廳“標(biāo)準(zhǔn)化加工”、“無需廚師”、“統(tǒng)一品質(zhì)”的夙愿。
除此之外，“西面來風(fēng)”還首創(chuàng)面食加盟模式，力求讓每一個(gè)城市、每一個(gè)街區(qū)的食客都能品嘗到美味面食。目前，西面來風(fēng)重點(diǎn)規(guī)劃的吉林、遼寧、江蘇、河北、廣東、浙江6個(gè)省區(qū)區(qū)域運(yùn)營(yíng)中心，望與有志之士達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，共同將中式面食快餐發(fā)揚(yáng)光大，將“美味扯面風(fēng)”吹至全國(guó)乃至全球。

西面來風(fēng)扯面餐飲漢文化的代表,三千年   就這味   扯起來   真帶勁！
全國(guó)免費(fèi)服務(wù)熱線：400-665-8686 公司總機(jī)：010-53069688













以下信息僅供參考，詳情以商家信息為準(zhǔn)（西面來風(fēng)餐飲加盟）  

 




放入容器蓋上蓋或者保鮮膜醒分鐘分鐘后把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條后分成一個(gè)個(gè)小劑子取一個(gè)小劑子，搓成長(zhǎng)條同樣方法處理其他劑子，面團(tuán)上刷上食用油后蓋上保鮮膜醒分鐘

取一個(gè)長(zhǎng)條，橫放在案板上，用搟面杖搟開用搟面杖在上面稍微用力壓出三條痕，如果你面搟的不寬就壓兩條兩手拉住兩端慢慢地邊拉邊上下輕輕地甩動(dòng),拉長(zhǎng)在印痕的地方一扯，

面條就一條條被扯下來了馬上放入鍋中的熱水里煮，水里放點(diǎn)鹽防止面條粘連同樣辦法處理其他長(zhǎng)條，把扯下的面放到鍋里煮因?yàn)槊婧鼙?，所以不用煮很久就可以從鍋里拿出過冷

水，放在碗里備用在面上放入豆豉油辣椒醬，調(diào)稀的花生醬，撒上蔥花，姜末，花生末，再把油燒熱后澆在面條上發(fā)出哧哧的聲音就可以攪拌吃了小貼士揉揉面要到位。面要和的

軟，面和水的比例普通面粉比高筋面粉比，因?yàn)楦呓蠲娣垡瑫r(shí)放點(diǎn)鹽


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