聚甘油單硬脂酸酯用途: 1、 乳化飲料中的應(yīng)用添加于含油脂或蛋白質(zhì)的飲料中，能顯著提高飲料的穩(wěn)定性和分散性防止產(chǎn)生沉淀、分層、油圈等現(xiàn)象，可改善產(chǎn)品的均一性和口感，改善罐裝飲料的質(zhì)量，延長保質(zhì)期。2、 聚甘油單硬脂酸酯冰淇淋中的應(yīng)用聚甘油單硬脂酸酯是制作優(yōu)質(zhì)冰淇淋非常理想的乳化劑和穩(wěn)定劑，能使冰淇淋各組份混合均勻、細(xì)膩滑潤且保形性好，避免在生產(chǎn)過程中冰淇淋冰晶的產(chǎn)生和生長，改善口感。3、 聚甘油單硬脂酸酯面包、蛋糕西點(diǎn)、餅干等中和應(yīng)用用作面粉改良劑和乳化劑，能有效改善面包或餅干的紋理結(jié)構(gòu)，防止油脂滲出，提高產(chǎn)品質(zhì)量?？膳渲瞥傻案獍l(fā)泡劑，幫助打攪起泡，制出結(jié)構(gòu)細(xì)膩、容積明顯增大的蛋糕和西點(diǎn)，并延長制品的保鮮期。4、 聚甘油單硬脂酸酯奶糖、巧克力等中的應(yīng)用可防止油脂分離、滲出，提高糖果的保形性，用于巧克力生產(chǎn)則能抑制巧克力中油脂結(jié)晶，防止巧克力起霜，提高其脆性和保形性。5、聚甘油單硬脂酸酯 肉類制品中的應(yīng)用使肉類制品中脂肪類物質(zhì)更好地分散和穩(wěn)定，易于加工，且能明顯抑制產(chǎn)品析水、收縮和硬化現(xiàn)象，在制香腸等肉制品時，可有效防止淀粉回生、老化，改善制品的口感，延長制品保質(zhì)期。6、聚甘油單硬脂酸酯 其他方面本品還可用于醫(yī)藥工業(yè)、制糖工業(yè)、化妝工業(yè)以及果蔬保鮮等到特征: 酸值，mgKOH/g ≤5.0 砷，（以As計） ≤0.0003皂化值，mgKOH/g 120-135 重金屬，（以Pb計） ≤0.001碘值，g/100g ≤3.0 熔點(diǎn)，℃ 53-58硫酸灰分，% ≤1.0 —— ——由聚甘油與硬酸酯化而成，產(chǎn)品為奶白色至淡黃色片狀、粒狀或粉末。易溶于水和乙醇等溶劑。本品屬非離子界面活性劑，兼有親水和親油的雙重特性，并具有耐高溫、耐酸的特點(diǎn)。其HLB值為7.2，無毒，可安全用于食品、藥品及化妝品等行業(yè)。應(yīng)用 食品行業(yè)烘焙食品、奶制品、米制品、速凍肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品作為乳化劑、穩(wěn)定劑、發(fā)泡劑、滲透劑、增筋劑、增塑劑、充氣劑、保鮮保濕劑?；瘖y品行業(yè)在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妝品中，本品作為分散劑、乳化劑、增稠劑、保濕穩(wěn)定劑。其它行業(yè)本品在食用干酵母加工過程中作保護(hù)劑，在水果保鮮劑中改善保鮮效果，在制糖行業(yè)中能促進(jìn)蔗糖結(jié)晶，提高得率，在魚肝油乳劑、眼藥膏等類藥品中作為分散劑。使用方法及用量 本品在70℃以上可與其它原料同時投料、溶解、攪拌、乳化。易溶于油脂可與油脂一起加熱溶解混勻再進(jìn)行投料。本品于70℃以上的熱水中，可與3-4倍水?dāng)嚢杌ト?，冷卻得白色膏體，投料使用。用量：食品中為0.1%，化妝品為0.1%，植物蛋白飲料中為0.15%-2%。 導(dǎo)購?fù)扑]
保質(zhì)期 1年 產(chǎn)地 國產(chǎn) 品牌 藍(lán)燕 型號 烘焙專用乳化劑