徐聞香蕉好風(fēng)光  蕉農(nóng)們正對香蕉進(jìn)行保鮮和打包外運(yùn)碧海銀沙網(wǎng)訊（圖文/特約攝影師馬志軍編輯/葉創(chuàng)成 王文和）時下，正是香蕉收獲季節(jié)。昨天，筆者順著207國道往徐聞看到，一輛輛川流不息的貨車將香蕉運(yùn)往全國各地。某收購站的吳老板美滋滋地告訴筆者：“隨著農(nóng)民種蕉技術(shù)的不斷提升，徐聞香蕉的品質(zhì)也越來越高，吸引了全國各地商販的目光。”筆者問及蕉農(nóng)，他們更是喜上眉梢，個個都說香蕉今年又能賣好上價錢。徐聞的蕉林外省車輛正把徐聞的香蕉裝運(yùn)到外地去香蕉 百科名片  香蕉芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa)植物，又指其果實(shí)，熱帶地區(qū)廣泛栽培食用。香蕉味香、富于營養(yǎng)，終年可收獲，在溫帶地區(qū)也很受重視。植株為大型草本，從根狀莖發(fā)出，由葉鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假桿；葉長圓形至橢圓形，有的長達(dá)3～3.5公尺(10～11.5尺)，寬65公分(26寸)，10～20枚簇生莖頂。穗狀花序大，由假桿頂端抽出，花多數(shù)，淡黃色；果序彎垂，結(jié)果10～20串，約50～150個。植株結(jié)果后枯死，由根狀莖長出的吸根繼續(xù)繁殖，每一根株可活多年。中文學(xué)名：香蕉界：植物界科：芭蕉科屬：芭蕉屬分布區(qū)域：哥斯達(dá)黎加 洪都拉斯 危地馬拉等目錄簡介 特點(diǎn) 主要生產(chǎn)基地 香蕉的品種大種高把高腳頓地雷齊尾河口高把香蕉仙人蕉矮腳頓地雷威廉斯廣東香蕉2號廣東香蕉1號高州矮香蕉天寶蕉廣西矮香蕉畦頭大蕉西貢蕉美蕉香蕉的分類西蒙氏分類法注分布區(qū)域 生長環(huán)境溫度土壤與水分風(fēng)價值意義香蕉的營養(yǎng)價值香蕉的用途經(jīng)濟(jì)意義食用價值護(hù)膚功用保健食譜食用禁忌備注栽培技術(shù) 香蕉的常見病害 《全國中草藥匯編》 《中華本草》原形態(tài)化學(xué)成份藥理作用各家論述摘錄《中華本草》香蕉烹飪方法煎香蕉香蕉脆片拔絲香蕉香蕉皮發(fā)黑的原因簡介特點(diǎn)主要生產(chǎn)基地香蕉的品種大種高把高腳頓地雷齊尾河口高把香蕉仙人蕉矮腳頓地雷威廉斯廣東香蕉2號廣東香蕉1號高州矮香蕉天寶蕉廣西矮香蕉畦頭大蕉西貢蕉美蕉香蕉的分類西蒙氏分類法注分布區(qū)域生長環(huán)境溫度土壤與水分風(fēng)價值意義香蕉的營養(yǎng)價值香蕉的用途經(jīng)濟(jì)意義食用價值護(hù)膚功用保健食譜食用禁忌備注栽培技術(shù)香蕉的常見病害《全國中草藥匯編》《中華本草》原形態(tài)化學(xué)成份藥理作用各家論述摘錄《中華本草》香蕉烹飪方法煎香蕉香蕉脆片拔絲香蕉香蕉皮發(fā)黑的原因展開編輯本段簡介　　漢語名：[1]香蕉 　　英文名： banana; 　　拉丁學(xué)名：Musa paradisiaca 　　馬來語：pisang 　　印度語：kela 　　別名： 甘蕉、芎蕉、香牙蕉、蕉子、蕉果。 　　科 屬  香蕉 域： 真核域 Eukarya 　　界：植物界Plantae 　　門：被子植物門Magnoliophyta 　　綱： 單子葉植物綱 Liliopsida 　　目： 姜目 Zingiberales 　　科：芭蕉科Musaceae 　　屬： 芭蕉屬 Musa 　　香蕉、菠蘿、龍眼和荔枝號稱“南國四大果品”。編輯本段特點(diǎn)香蕉樹  香蕉樹 破土而出的較弱根出條被修剪去除，留下較強(qiáng)壯的生長成能結(jié)果的植株。栽培品種數(shù)百個，世界各地因同品種異名而出現(xiàn)一些混亂。食用香蕉的記載很早就見于希臘文、拉丁文和阿拉伯文著作。也許最重要的種類就是普通香蕉(M. sapientum, 圣者香蕉)，該種有多個品種，最常種的是“大米歇爾” (Gros Michel)。食用香蕉的記載很早就見于希臘文、拉丁文和阿拉伯文著作。亞歷山大大帝遠(yuǎn)征印度時就見過香蕉。發(fā)現(xiàn)美洲后，香蕉從加那利群島引入新大陸，先在伊斯帕尼奧拉(Hispaniola)島栽培，不久擴(kuò)展到其他島嶼和大陸。栽培面積不斷擴(kuò)大，在許多地區(qū)成為主食。19世紀(jì)香蕉出現(xiàn)于美國的市場上。 　　香蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質(zhì)疏松、排水良好的地里生長旺盛。在類似牙買加南部的半干旱地區(qū)灌溉栽培也已成功?？捎梦图禀[莖分株栽培；第一次收獲需10～15個月，之后幾乎連續(xù)采收。編輯本段主要生產(chǎn)基地　　世界主要生產(chǎn)基地有中美洲和西印度群島的哥斯達(dá)黎加、洪都拉斯、危地馬拉、墨西哥、巴拿馬、多米尼加共和國、瓜德羅普(Guadeloupe)、牙買加和馬提尼克(Martinique)，南美的巴西、哥倫比亞和厄瓜多爾，非洲的加那利群島、埃塞俄比亞、喀麥隆、幾內(nèi)亞和尼日利亞，中國的臺灣島、海南島。 　　  兩根香蕉 香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實(shí)。原產(chǎn)亞洲東南部，中國 海南、臺灣、廣東、廣西、福建、四川、云南、貴州等也均有栽培，以臺灣、廣東最多。秋季果實(shí)成熟時采收，經(jīng)處理脫澀后，洗凈鮮用。中國栽培的有甘蕉，粉蕉兩個品種。甘蕉果形短而稍圓，粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜，除供生食外，還可制作多種加工品。 　　香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當(dāng)好的營養(yǎng)食品.編輯本段香蕉的品種　　在4種類型的香蕉中，作為香蕉的主栽品種都不少。有人統(tǒng)計(jì)，全世界香蕉品種約有300多個，中國臺灣省有80個，大陸諸省區(qū)有30余個。中國以栽培香牙蕉類為最普遍，也有小面積栽培大蕉、粉蕉和龍牙蕉。大種高把　　大種高把香蕉屬高干型香牙蕉，又稱青身高把、高把香牙蕉，福建稱高種天寶蕉，為廣東省東莞市的優(yōu)良品種。植株高大健壯，假莖高260～360厘米，假莖莖部周長85～95厘米；葉片長大，葉鞘距較疏，葉背主脈披白粉；果穗長75～85厘米，果梳數(shù)9～11梳，果指長19.5～20厘米；果肉柔滑、味甜而香，可溶性固形物20％～30％；在一般情況下單株正造產(chǎn)量為20～25千克，最高可達(dá)60千克。該品種產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐旱和耐寒能力都較強(qiáng)，受寒害后恢復(fù)生長快，但易受風(fēng)害。高腳頓地雷　　高腳頓地雷屬高干型香牙蕉，為廣東省高州市優(yōu)良品種之一。在樹上沒有熟的香蕉(15張)植株最高大，假莖高300～400厘米，周長70～80厘米，假莖下粗上細(xì)明顯；葉片窄長，葉柄細(xì)長，葉色淡黃綠色，葉鞘距疏；果穗中等長大，果梳及果指數(shù)均較少但單果長且重；果指長20～24厘米，單果重150克以上，可溶性固形物為20％～22％，品質(zhì)中等；在一般栽培條件下單株產(chǎn)量達(dá)25～30千克，高產(chǎn)者可達(dá)70千克。該品種果形長大、產(chǎn)量高，品質(zhì)也較好，但對肥、水、溫的要求較高，在珠江三角洲經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)不甚理想，抗風(fēng)能力極差、受霜凍后恢復(fù)能力低，也易感染香蕉束頂病。齊尾　　齊尾屬高干型香牙蕉，主要分布在廣東高州市，為高州市的優(yōu)良品種。植株假干高300～360厘米，莖周65～80厘米，莖干上下較均勻，皮色淡綠；葉片較直立向上伸長，葉片窄長，葉柄較細(xì)長、葉鞘距疏、葉片密集成束尤其在抽蕾前后甚明顯，故名；正造果穗較長大，一般情況下果穗梳數(shù)及果數(shù)與高腳頓地雷相似。平均果穗梳數(shù)為8～10梳，果指長18～22厘米，單果重130～140克，可溶性固形物19％～20％，品質(zhì)中上；在正常的情況下單株產(chǎn)量可達(dá)25～30千克，最高可達(dá)50千克。該品種產(chǎn)量高，果指長，是出口及適于北運(yùn)的品種之一，但抗風(fēng)力較差、抗寒和抗病能力弱，要求水肥條件較高。該品種有高腳齊尾和矮腳齊尾兩個品系。河口高把香蕉　　河口高把香蕉屬高干型香牙蕉，為云南河口縣主要栽培品種。植株高大、假莖高260～300厘米，梳形整齊、果指數(shù)較多，通常每果穗有果10梳，果指200多個，果指長15～21厘米；果實(shí)品質(zhì)柔滑香甜。品質(zhì)好；在一般栽培條件下單株產(chǎn)量為20～40千克，個別高產(chǎn)單株達(dá)50千克。該品種產(chǎn)量高，品質(zhì)好十分適宜高溫多濕及肥水充足的地區(qū)栽種。仙人蕉　　仙人蕉屬高干型香牙蕉，是從臺灣省北蕉的突變中選育出來的，其綜合性狀極似北蕉，為臺灣省的主栽品種。植株瘦高，假莖高270～320厘米，葉片較北蕉稍長而寬、色較淡綠；果實(shí)含糖量高但品質(zhì)較北蕉稍差，因果皮較厚。果實(shí)較耐貯運(yùn)；株產(chǎn)優(yōu)于北蕉；對束頂病的抵抗力強(qiáng)，適于較瘦瘠的山地粗放栽培，但生育期比北蕉長15～30天，抗風(fēng)能力也較差。 　　此外，油蕉、云南高腳蕉、廣西高型香蕉、波約（也稱臺灣青皮）、巴西蕉等均屬高干型香牙蕉。矮腳頓地雷　　矮腳頓地雷屬中干型香牙蕉，為廣東高州市等地的主栽良種之一。植株假莖高250～280厘米，生勢粗壯，葉片長大，葉柄較短；果穗較長、梳距密。小果多而大，果指長18～22厘米，可溶性固形物20％～22％，品質(zhì)和風(fēng)味優(yōu)于高腳頓地雷及齊尾，品質(zhì)中上；一般單株產(chǎn)量為20～28千克，個別可達(dá)50千克。該品種產(chǎn)量穩(wěn)定，適應(yīng)性強(qiáng)，抗風(fēng)力中等，耐寒力較強(qiáng)，遭霜凍后恢復(fù)較快。威廉斯　　威廉斯屬中干型香牙蕉，從澳大利亞引入。植株假于高250～280厘米、周長47～58厘米；葉片較長達(dá)175～193厘米，葉片稍直立生長；果穗長65～80厘米，梳形較好，果指排列緊密、果指直，梳數(shù)也較多為8～10梳。果數(shù)稍少；果指較長。果指為19～23厘米，品質(zhì)中等。該品種果形商品性狀好，但抗風(fēng)力較差，也較易感葉斑病。在中國各產(chǎn)區(qū)性狀表現(xiàn)不一，反映也不同。廣東香蕉2號　?。ㄔ?3－1)原名63－1，屬中干型香牙蕉，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所從引入的越南香蕉中芽變選育  香蕉 而成。植株假莖高200～265厘米，葉片長203～213厘米，葉柄長38厘米，葉片稍短闊；果穗較長大為70～85厘米，果穗梳數(shù)及果指數(shù)較多，分別為10～11梳。165～210個，果指稍細(xì)長為18～23厘米，單果重125～145克，全糖含量19.8％，品質(zhì)中上；一般單株產(chǎn)量為22～32千克，抗風(fēng)力較強(qiáng)近似矮干香蕉，抗寒抗病中等，耐貯性中等，受凍后恢復(fù)生長較快。該品種豐產(chǎn)、果型好、品質(zhì)較好、適應(yīng)性強(qiáng)，適宜各地種植，但對水分、土壤要求較高。廣東香蕉1號　　原名74－1，屬矮至中干型香牙蕉，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所于1974年從高州市的高州矮香蕉中芽變選育而成。植株假莖高200～240厘米，假莖粗壯。上下較均勻；葉長200厘米、葉柄長36厘米，葉片較短闊；果穗中等長大，穗長68～76.3厘米，果梳數(shù)較多為10～11梳，果數(shù)較多為190～208個，果指長17～22厘米，單果重100～130克，全糖含量19.4％，品質(zhì)中上；一般單株產(chǎn)量為18～27千克，抗風(fēng)、抗寒、抗葉斑病較強(qiáng)，耐貯性中等。該品種豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)?
品種 香蕉 等級 優(yōu)等品 重量 40 長度 12-18 產(chǎn)地/廠家 徐聞/南夏 成熟度 80.0 梳數(shù) 5-6 每千克只數(shù) 1-3 可食率≥ 90

《徐聞縣南夏農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社》成立于中國大陸最南端長壽之鄉(xiāng)徐聞縣。合作社經(jīng)營范圍以：農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易；農(nóng)產(chǎn)品代收服務(wù)；農(nóng)業(yè)項(xiàng)目合作；農(nóng)資批發(fā)；水產(chǎn)品養(yǎng)殖，貿(mào)易，粗加工。主要產(chǎn)品有：（南夏）牌木瓜；香蕉；菠蘿；粗加工冰凍半殼扇貝，冰凍扇貝肉，由于有著得天獨(dú)厚的地里位置，徐聞縣光熱資源居全省首位。年平均氣溫達(dá)23.6℃，日平均氣溫≥10℃積溫有8200至8700℃，年極端最低氣溫都在３℃以上，全年無霜。因高溫持續(xù)久，該縣農(nóng)產(chǎn)品極其豐富。   香蕉，菠蘿，無公害疏菜是徐聞縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，全縣香蕉種植面積達(dá)26萬畝，2005年收獲面積18.5萬畝，年總產(chǎn)量41.28萬噸，總產(chǎn)值7.2億元，種植面積、總產(chǎn)量、年總產(chǎn)值均居全國縣級首位。2006年，被國家農(nóng)業(yè)部門授予“中國香蕉生產(chǎn)第一縣”稱號；徐聞縣種植菠蘿25萬畝，年產(chǎn)量達(dá)45萬噸，是全國最大的菠蘿生產(chǎn)和外調(diào)基地，其中有著“菠蘿的?！泵婪Q的曲界鎮(zhèn)是中國最大的菠蘿生產(chǎn)基地，2005年1月徐聞愚公樓菠蘿被國家評為原產(chǎn)地域保護(hù)標(biāo)志。   徐聞縣認(rèn)真打造無公害蔬菜品牌，以點(diǎn)帶面，加強(qiáng)外運(yùn)蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)指導(dǎo)，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)，按照農(nóng)產(chǎn)品精包裝和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識管理，全面推廣生態(tài)無公害蔬菜生產(chǎn)。作為我國外運(yùn)蔬菜主要生產(chǎn)基地之一，年種植外運(yùn)蔬菜面積32萬畝，產(chǎn)量45萬噸，總產(chǎn)值達(dá)6億元。   廣東省徐聞縣良姜通過國家質(zhì)監(jiān)總局認(rèn)定，獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。徐聞的氣候、土壤條件十分適宜良姜生長。當(dāng)?shù)亓冀珴山瘘S，氣味馨香，含粉率高。該縣種植良姜的歷史悠久，種植面積基本穩(wěn)定在16000畝左右，年總產(chǎn)量高達(dá)4000多噸，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。









  由于豐厚的農(nóng)業(yè)作后盾，給農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售及深加工奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
為了更好的提供合作社農(nóng)產(chǎn)品的物流服務(wù)，專業(yè)化的蔬菜配送體系也在積極推廣當(dāng)中。配送包括兩個不同的渠道，一個渠道是合作社培植綠色無公害的農(nóng)產(chǎn)品和在加工后直接配送給各個團(tuán)體單位的餐飲部門真正做到“從田間到餐桌”；另一個渠道就是供貨給大型超市和賣場。綠色食品有良好的人體調(diào)節(jié)作用，考慮到消費(fèi)者對其需求的日益上漲，合作社還將在城市便民地區(qū)開設(shè)綠色食品直銷專賣店，在貨真價實(shí)的前提下滿足消費(fèi)者深層次的市場需求。
作為集生產(chǎn)，加工，銷售，服務(wù)、為一體的多元化社會服務(wù)型專業(yè)合作社，“供應(yīng)實(shí)惠的農(nóng)資，保障食品安全，推廣綠色食品，”是其一貫的宗旨，最具特色的無公害農(nóng)產(chǎn)品品牌是其市場定位，建造100%綠色、100%安全、100%放心、100%健康的食品產(chǎn)銷系統(tǒng)工程，是我合作社對自身的嚴(yán)格要求和永恒的主題。 
加工方式 : 手工加工;來料代工加工;其他;
工藝 : 晾干;殺菌;脫水;
品牌名稱 : 南夏農(nóng)業(yè)