精加工去皮莜麥面（燕麥面）。 莜麥即燕麥，莜面即燕麥粉。      莜麥為一年或兩年生草本植物，葉子細(xì)長而尖，花淡綠色，小穗有細(xì)長的芒，籽實(shí)可以吃。莜麥耐寒耐早，生長期長。莜面一直是深受老百姓喜愛的風(fēng)味食品?？茖W(xué)證明，莜面富含八種氨基酸，多種微量元素，豐富的亞油酸，高膳食纖維等含量為五谷之首，莜麥所含的維生素E、維生素B、維生素H都十分豐富，因其營養(yǎng)價(jià)值可觀，集保健、營養(yǎng)于一身，老少皆宜。    營養(yǎng)成份表： 粗蛋白質(zhì)12克，粗脂肪0.4克，粗纖維0.6克，碳水化合物72克，熱能380千卡，VB1 129毫克，VB2 270毫克，總黃酮140毫克，氨基酸11.2毫克（每100克含量）。莜面的做法：     將莜面最好用剛燒開的開水和制，趁熱搓成饸饹盤在屜內(nèi)或在光滑的板面上用手掌推成薄片，然后用食指一卷，卷成如‘貓耳朵"似的筒狀形，長寸許、薄如葉，挨個(gè)站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩。蒸熟，即香味撲鼻，吃時(shí)再配以羊肉或蘑菇湯調(diào)和，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。 導(dǎo)購?fù)扑]
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