豆鼓曲精發(fā)酵時(shí)間   豆鼓曲精使用效果
一句“有機(jī)”并不能讓記者釋疑。豆豉曲精這種微生物菌肥到底從何而來(lái)？張海亮告訴記者，“從北京的餐桌上”。原來(lái)，嘉博文在北京的餐廚垃圾微生物處理站，經(jīng)過(guò)8— 10小時(shí)的高溫發(fā)酵，豆豉曲精能把京城的餐廚垃圾變成培養(yǎng)基和原料，培養(yǎng)各種微生物，生產(chǎn)微生物菌肥和微生物菌飼料，供給全國(guó)的綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)種植戶(hù)。 豆豉曲精在北京奧運(yùn)會(huì)期間，嘉博文公司把處理站設(shè)在了奧運(yùn)村，豆豉曲精把奧運(yùn)村的餐廚垃圾變?yōu)槲⑸锞?，然后把用這些微生物菌肥種出來(lái)的草莓等水果再提供給奧運(yùn)村，形成一條完整的“餐桌循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈”，成為科技奧運(yùn)的一大亮點(diǎn)。 
產(chǎn)品名稱(chēng)：豆豉曲精
該曲精是濟(jì)寧玉園生物科技有限公司為國(guó)內(nèi)豆豉生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)門(mén)選育、定向培養(yǎng)的米曲霉菌種。該菌種蛋白酶活力高、發(fā)酵快，有更好的豆豉香氣，不苦。成品豆豉粒度晶瑩完整、彈性適中，是豆豉生產(chǎn)企業(yè)的首選菌種。
1、適用范圍：豆豉、大醬、天然醬油生產(chǎn)。
2、使用方法：本品首先和10倍的面粉混合均勻，然后與已冷卻至40℃以下的熟料混合在30℃—37℃品溫環(huán)境中，培養(yǎng)至部分黃綠色。洗酶（根據(jù)工藝條件）后可配料入池進(jìn)行后發(fā)酵。
3、用    量：厚層制曲（通風(fēng)池、圓盤(pán)曲）：每200克可用于500—1000千克混合料制曲。
4、制曲時(shí)間：36—48小時(shí)（厚層通風(fēng)），部分特色產(chǎn)品可延長(zhǎng)至60小時(shí)。
5、儲(chǔ)存方式：雙層密封條件下，干燥陰涼處儲(chǔ)存，保質(zhì)期8個(gè)月。

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濟(jì)寧玉園生物科技有限公司

濟(jì)寧玉園生物科技有限公司坐落在引領(lǐng)華夏文明的孔孟故里、微山湖畔—山東?濟(jì)寧，公司自1994年成立以來(lái)一直致力于食品發(fā)酵菌種和技術(shù)的研發(fā)、應(yīng)用、推廣。公司生產(chǎn)和研發(fā)的各類(lèi)食品發(fā)酵菌種、菌劑在調(diào)味品、酒類(lèi)發(fā)酵、酶制劑及功能食品等各方面的應(yīng)用都取得了良好的效果，用戶(hù)獲得巨大的收益。
20年以來(lái)公司始終本著科研立企、銳意創(chuàng)新、服務(wù)企業(yè)、合作共贏的精神，積極引進(jìn)人才，研發(fā)新產(chǎn)品、新工藝，依靠專(zhuān)業(yè)、踏實(shí)的技術(shù)研發(fā)，真實(shí)、有效的科技產(chǎn)品，誠(chéng)信、共贏的經(jīng)營(yíng)理念。在公司所涉及的各行業(yè)都贏得了良好的口碑，并應(yīng)約為美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)外企業(yè)生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)菌種。目前國(guó)內(nèi)擁有近千家合作5年以上的固定客戶(hù)。被同行譽(yù)為中國(guó)食品發(fā)酵行業(yè)的搖籃。




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