☆干鮑魚 制作方法 
干鮑是將新鮮鮑魚經風干后而制作成的干燥鮑魚，是海鮮里相當名貴的食材，其中又以煙臺長島的鮑魚品質最佳。
干鮑適合整粒以砂鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味，因此烹制的過程會較其它種類繁雜，也較需技術?；镜奶幚矸ㄓ校?
　　1．于前一晚泡于冷水中。
　　2．隔天取出鮑魚，將干鮑四周刷洗干凈，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
　　3．洗凈后加水淹過鮑魚，置于蒸籠內以大火蒸10小時。
　　4．于砂鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖等材料，慢燉10小時（也可使用蒸籠或電鍋蒸，不過砂鍋具保溫功能，因此效果最佳）。
　　5．慢燉后取出，加入原汁、蠔油整顆慢煲，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑魚。
 
 
干鮑購買后，用塑膠袋完整包裹密封好存放于冷凍庫中，  此款鮑魚屬于淡干鮑魚，質地干燥，呈卵圓形的元寶錠狀，邊上有花帶一環(huán)，中間凸出，體形完整，無雜質，屬于鮑魚中的上品。鮑魚粥

原料
鮑魚1/2個、姜片3片、蔥2支、雞肉4兩、金針菇2兩、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯 腌料/鹽1/4大匙、柴魚味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙
做法
(1)將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天后（可置于冷藏），再加入材料(2)同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚切薄片備用。(2)材料(3)洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。(3)將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。
鮑魚肉片湯
 配 料:鮑魚（罐頭裝）1只，豬肉（以腰里脊為佳）2兩，蔥1支。
鹽1小匙。
操 作:
1．鮑魚切片，豬肉洗凈切片。
2．蔥去老葉、頭須，洗凈切段。
3．把作法1之材料放進燉鍋內，另挑蔥白部分先加入。取3碗水兌鮑魚罐頭的湯汁，以武火燒開后，用文火慢燉約燉30分鐘，加進蔥青，加鹽調味，續(xù)滾5分鐘即可。
 
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品牌 仙境 南非干鮑魚 產品類別 其他 是否進口 是 原產地 山東 售賣方式 散裝 等級 特級 水分含量≤ 3（％） 特產 否 保質期 360（天） 生產日期 2015年3月 生產廠家 蓬萊立群養(yǎng)殖場 凈重（規(guī)格） 500（g） 包裝規(guī)格 10斤/箱 有無中文標簽 有 凈重 500 屬性 鮑魚

蓬萊市新港立群育苗養(yǎng)殖場是一家位于山東煙臺蓬萊市新港開發(fā)區(qū)內，集育苗、養(yǎng)殖、收購、生產、加工，鮮活海參、干海參、即食海參、拉缸鹽海參，鮮活鮑魚、凍品鮑魚、干鮑魚、即食鮑魚，各類海產品干貝、瑤柱、魷魚干、墨魚干、銀魚干、響螺片、蝦米、蛤蜊干等各類海產品的生產加工企業(yè)，相關產品獲得了農業(yè)部無公害綠色農產品產地認證，并經國家相關部門批準注冊。下屬上海萊苑實業(yè)有限公司及上海苑中實業(yè)有限責任公司集野山菌、菌菇系列產地收購、分包裝，銷售于一體，建有8000平米的標準化廠房及冷庫。
   本公司所產海產品均產自山東省蓬萊市較大規(guī)模的養(yǎng)殖基地，自有養(yǎng)殖面積500畝，育苗、養(yǎng)殖、生產、加工、銷售于一體。經過專家的精心培育、多年實驗和技術提高，所產產品品質都已達到國際標準，遠銷香港、臺灣、馬來西亞、日本、美國等東南亞及西方國家，廣受客戶青睞，并建立了長期的合作關系。
   主營業(yè)務：生產加工及銷售：批發(fā)、零售：各類干海參、即食海參，干鮑魚、即食鮑魚、凍品鮑魚、干貝、瑤柱、墨魚干、魷魚干及各種小經濟魚類，深受廣大食品加工廠、批發(fā)商，餐飲酒店，連鎖超市及賣場客戶青睞，產品品種多樣，全面質量保證。
   2008年5月，在經濟、金融中心的上海設立銷售部，辦公地址：上海市閔行區(qū)金雨路88弄（虹橋金斯花園）41號102#1-3，主要經營場所及冷庫地址：中國上海市滬松公路2101號（上海國際食品城），冷庫地址：南浦大橋下（外馬路1218號），同年成立上海萊苑實業(yè)有限公司及上海苑中實業(yè)有限責任公司，兩家下屬銷售公司，經營、推廣、銷售各類本廠生產加工的各類海產品。
   公司本著“客戶第一，誠信至上”的原則，經過多年的努力與奮斗，現與國內眾多知名餐飲連鎖企業(yè)，連鎖超市及賣場，眾多的食品加工廠，建立了長期、穩(wěn)定的合作關系。
   經過多年努力拼搏，目前我司銷售網絡遍布：上海、浙江、江蘇、福建、廣東、山東、湖南、四川，青海、內蒙古、新疆、黑龍江、吉林、香港、臺灣、馬來西亞等地區(qū)。在此，我司全體同仁熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務。 
加工方式 : 手工加工;來料加工;來樣加工;來料代工加工;OEM加工;
工藝 : 食品原料加工;
品牌名稱 : 仙境系列
質量控制 : 內部