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面粉類的較重,外省的整包可發(fā)貨運

高中低筋面粉的區(qū)別:

高筋面粉
蛋白質含量平均為13.5%，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白質含量高，因此筋度強，多用來做面包等。



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