梭子蟹。（學(xué)名Portunidae），有些地方俗稱“白蟹”又名蝤蛑科，是短尾次目梭子蟹總科的其中一科，其下有6個亞科[1]35屬300種[2]。它包括了不少常見海岸蟹的品種，例如：青蟹、蟳等。因頭胸甲呈梭子形，故名。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬于甲殼動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值，且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細(xì)小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起；額具2只銳齒；前側(cè)緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長；長節(jié)棱柱形，雄性長節(jié)較修長，前緣具4銳棘。
大量供應(yīng)當(dāng)天海捕梭子蟹。
做法東海行政總廚徐勤說，梭子蟹最常見的燒法有兩種：家蒸和煮蘿卜湯，酒店點擊率最高的是家蒸。家蒸梭子蟹：把蟹洗凈、斜刀切片、再切小股、蟹腳切段。盤內(nèi)放入豆腐?；蚯埦恚賹⑶泻玫男贩湃?，加姜片、香菇片、蔥白段、老酒、醬油、味精、雞油，入籠蒸3至5分鐘。梭子蟹煮蘿卜湯：蟹洗凈切段，可分為6段，白蘿卜切塊放入水中煮3分鐘撈起。在鍋內(nèi)放油、姜片、大蒜子2粒、蔥白段爆香，加入老酒、清湯燒開，把煮好的蘿卜放入，慢火燉至蘿卜酥軟，再把切好的蟹放入，加入鹽、雞精調(diào)味，煮1至2分鐘，放入芥菜段、少許雞油即可。徐勤建議，這道菜做好起鍋前，可放入少許醋，起到調(diào)鮮、醒胃的功效。營養(yǎng)據(jù)悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效。市人民醫(yī)院營養(yǎng)門診副主任醫(yī)師戴福仁提醒，蟹肉營養(yǎng)雖好，但食用時一定要注意，梭子蟹性寒，對蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。此外，蟹內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)和較高的膽固醇，一次不能吃太多。市海洋漁業(yè)局初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全辦主任邱華勝說，不少市民喜歡吃醉蟹，但市民最好不要自制，因為衛(wèi)生未達(dá)標(biāo)的腌蟹和醉蟹，很可能會傳染肺吸蟲病，最好購買正規(guī)食品公司制作的醉蟹比較安全。 聯(lián)系人：張建
電話：
 

品種 梭子蟹 品牌 沙子口 產(chǎn)地/廠家 青島 用途 食用 生長方式 野生 生長環(huán)境 海水 特殊提貨憑證 禮品卡/禮券 成活率 100（%） 蟹殼高 30（mm） 肥滿度 100% 砷≤ 0（mg/kg） 汞≤ 0（mg/kg） 體重 200-400（g/個） 雌雄 雌蟹,雄蟹 屬性 屬性值

城陽區(qū)柏川水產(chǎn)商行 經(jīng)銷批發(fā)的蛤蜊、海螺、海瓜子、香螺、毛蛤、黃蛤、生蠔、赤貝暢銷消費(fèi)者市場，在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。城陽區(qū)柏川水產(chǎn)商行經(jīng)銷的蛤蜊、海螺、海瓜子、香螺、毛蛤、黃蛤、生蠔、赤貝品種齊全、價格合理。城陽區(qū)柏川水產(chǎn)商行實力雄厚，重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。
品牌名稱 : 柏川