品名：復配水分保持劑（脆皮素）
 
凈重：1公斤包裝每件25公斤桶裝

 
產(chǎn)品描述：本品外觀為白色粉末或結(jié)晶性粉末,能溶于水中，無不良雜異味,無肉眼可見外來雜質(zhì)。食品水分保持劑，有助于保持食品中水分，從而改善食品的品質(zhì)。
用于烤制畜禽肉類制品可以改善和提高制品表皮的脆度，增強口感性，用于香腸等肉類制品中能通過保水等作用而提高彈性、嫩化，降低加工中肉汁損失，冷凍制品預防蛋白質(zhì)變性，減少解凍時肉汁的損失，使肉類罐頭中脂肪乳化保持質(zhì)地均勻，使方便面易于復水等作用。并具有PH值調(diào)節(jié)、緩沖作用。

 
使用范圍：熟肉制品(如烤乳豬、片皮鴨、烤鴨等)、預制肉制品、方便米面制品、冷凍魚糜制品（包括魚丸等），其余詳見GB 2760相關規(guī)定
 
 
使用方法：
 
1、直接加入混勻后腌制。
 
2、可以直接放入浸泡液中
 
3、可以和蜂蜜， 麥芽糖和水調(diào)和的混合液中刷在鴨子表面
 
 
參考用量：0.05%～0.3%。最大用量：0.5%
 
 
 
 
 
 


品牌 上元 型號 食品級 主要用途 復配水分保持劑(脆皮素) 烤乳豬/片皮鴨/爆烤鴨/脆皮鴨

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