甜菊糖甙是從菊科草本植物甜葉菊中精提的天然高甜、低熱的保健型甜味劑及醫(yī)藥輔助治療劑。它的甜度是蔗糖的200—300倍，其熱量卻只有蔗糖的1/300，經大量藥物實驗證明，甜菊糖甙無毒副作用，無致癌物，安全性高。甜菊糖甙原產地（南美巴拉圭、巴西等地）的居民食用已有幾百年歷史，至今沒發(fā)現(xiàn)有任何毒害作用。經常食用可預防高血壓、糖尿病、肥胖病、心臟病、齲齒等疾病，是一種可替代蔗糖非常理想的甜味劑。甜菊糖甙可廣泛用于食品、飲料、醫(yī)藥、日用化工、釀酒、化妝品等行業(yè)，并且較蔗糖可節(jié)省成本60%，甜菊糖甙色澤純白，口感適宜，無異味，是發(fā)展前景廣闊的新糖源。甜菊糖甙是目前世界已以發(fā)現(xiàn)并經我國衛(wèi)生部、工業(yè)部批準使用的最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。是繼蔗糖、甜菜糖之外第三種有開發(fā)價值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被國際上榮為“世界第三糖源”。另外甜菊糖甙有資料證明含有十四種氨基酸和十種微量元素，即鐵、鋅、銅、鈷、錳、鉬、磺、氟、鉻及調節(jié)平衡的元素“溴”。中國科學院對于葉化實驗證明還是具有硒，因此是一種理想的醫(yī)藥輔助治療劑。甜菊糖甙易溶于水和酒精，屬于非發(fā)酵性物質，性質穩(wěn)定，不易霉變，又有獨特的清涼，甘甜的特點，可替代蔗糖用于食品糖果、醫(yī)藥化妝品及香煙等，而且成本僅為蔗糖的35%左右。
甜菊糖甙優(yōu)點
甜味純正
甜菊糖甙，甜味純正、清涼綿長、給人以清新感覺。在各種天然甜味料中，味道最適合人的口感。
有益健康
“甜菊糖甙”是一種理想的高甜、低熱的保健型甜味劑，它的甜度比蔗糖高300倍以上，熱量卻只有蔗糖的1/300，所以用其制成的食品、飲料長期食用，也不會使人發(fā)胖，特別適宜肥胖癥、糖尿病、高血壓、動脈硬化、齲齒患者使用，是生活保健品中最為理想的甜味素。
節(jié)省成本
由于甜菊糖甙的甜度比蔗糖高300多倍，若食品、飲品制造商用之取代砂糖，可降低生產成本20—40%以上。在原料的儲存、包裝處理、搬運作業(yè)上均有節(jié)省，給廠務生產作業(yè)提供了極大的便利。
安全可靠
甜菊糖甙安全性高，無毒副作用，對人體沒有現(xiàn)在性、潛在性、遺傳性危害，符合人們使用甜味劑的要求。
另外，甜菊糖甙嚴格按照國家標準局頒布的國家標準GB8270—2014文件規(guī)定的質量標準和檢測方法生產，品質純正、優(yōu)良，適用于醫(yī)藥保健品等多種產品。
甜菊糖甙的穩(wěn)定性
甜菊糖甙較蔗糖物理、化學性能更穩(wěn)定，耐熱性強、不易著光。在PH3—10的范圍內十分穩(wěn)定，并可防止發(fā)酵、變色、沉淀等，亦能降低粘稠度、抑制細菌產生、延長

產品保質期，在使用上更優(yōu)于蔗糖。
甜菊糖甙的沉淀性
甜菊糖甙易溶于水、乙醇等溶劑，溶解度隨溫度升高而增大。
甜菊糖甙的化學結構
化學名稱是四環(huán)二萜類化合物，結構式為： 
甜菊糖甙的分子式為C38H60O18 分子量為804.9 
甜菊糖作為一種新型天然甜味劑可廣泛應用于各類食品、飲料、醫(yī)藥、日化工業(yè)品中。廣義上講， 凡是用糖產品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或替代全部糖精。目前，甜菊糖主要應用于飲料、藥品中 尤其飲料居多，另外在冷食、罐頭、蜜餞、調味品、酒類、口香糖、牙膏中均有一定程度的應用。不同種 類的產品，甜菊糖的添加量有所不同，經過反復研究試驗，選取最佳配比，以保證產品的品質、口感、風味。
甜菊糖在各類產品中的參考用量如下表：
產品種類替代蔗糖量優(yōu)     點飲 料10—50%(1)、改善口感，減少砂糖的甜膩感，甜味清涼爽口。(2)、延長保質期。(3)、適合忌吃糖過多的人食用。藥 品根據實際需要(1)、降低成本。(2)、增強保健性。(3)、改善口感。冷食品10—25%除具備用于飲料中的優(yōu)點外，還具有增加甜味的效果。罐 頭20—50%(1)、糖水清晰、味道清涼純正。(2)、減少高糖帶來的甜膩感。(3)、延長保質期。水產品30—50%(1)、防止褐變、發(fā)霉。(2)、避免因用糖過多引起的烤蕉、松散等現(xiàn)象。(3)、改善風味、降低成本。蜜 餞20—30%改善風味、降低成本。調味品20—30%(1)、提高風味，延長保質期。(2)、縮短腌制時間，提高合格率，防止脫水。(3)、無褐變反應，不會造成著色，發(fā)酵現(xiàn)象。腌制品20—30%(1)、胖袋率為零(蔗糖為100%)。(2)、提高風味，延長保質期。(3)、降低成本。香糖牙膏根據實際需要(1)、延長甜味的保留。(2)、降低口腔內細菌的增殖率，減少生產成本。啤 酒10—40%(1)、提高產品風味。(2)、增泡作用，使泡沫豐富、潔白、持久。果 酒50%(1)、提高風味、酸甜適口。(2)、減少粘稠度，增加清涼感。
白 酒10—20%清除白酒辛辣味。

型號 食品級 藥用級 含量 90（％） 有效物質含量 90（％） 產品規(guī)格 1*20千克 執(zhí)行標準 GB 8270-2014 主要用途 用于食品飲料、醫(yī)藥、化妝品.保健品.釀酒等其他 CAS 有 名稱 甜菊糖苷

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