黃油疙瘩小面包 ?

用料：甜小面包面團(tuán) 1．5斤，糖粉l兩，黃油l兩，面包學(xué)徒好嗎， 面粉4兩，廈門面包學(xué)徒，白砂糖2兩，香草粉少許．牛奶少許，葡萄干2兩．?

做法：?

1．把甜小面包面團(tuán)放在操作臺(tái)上。分成lo塊面劑．?

2．葡萄干擇洗干凈，分成10份，放入lo塊面團(tuán)里．?

3．把2兩黃油加入2兩白砂糖和香草粉、牛奶各少許，混 合拌勻。搓成小油面疙瘩．搖動(dòng)搖動(dòng)。使其滾圓。?

4．把分開的面劑加入葡萄干，揉成面團(tuán)，在面團(tuán)的上部刷 一層水，粘上黃油疙瘩，放在抹油 的鐵烤盤上，找好距離碼 好，送入溫室餳發(fā)，發(fā)脹起l倍半時(shí)，取出。送入200℃烤 爐．_火約lo多分鐘，面包上有黃色．烤透出爐，晾涼后，上 邊篩一層糖粉，出成品Io個(gè)． 形狀：圓形，上邊有一層黃油疙瘩．個(gè)頭均勻，大小一 致。?

特點(diǎn)：綿軟可口。?

注意事項(xiàng)： 1．發(fā)好的小面包，要輕拿輕放，避免振動(dòng)，以防塌陷。 2．掌握面團(tuán)成型后餳發(fā)到合適的程度，兼職面包學(xué)徒，及時(shí)烘烤，以防 發(fā)大。

? ? ?水果（包括新鮮水果和干果）與果仁在制品中的大量應(yīng)用是西點(diǎn)的另一個(gè)重要特色。水果在裝飾的拼擺和點(diǎn)綴，給人以清新而鮮美的感覺(jué)；由于水果與奶油配合，清淡與濃重相得益彰，吃起來(lái)油而不膩，甜中帶酸，新泰面包學(xué)徒，別有風(fēng)味。果仁是健康食品，烤制后，香脆可口，在外觀與風(fēng)味上亦為西點(diǎn)增色不少。

卡納西點(diǎn)隸屬于卡納（臨沂）品牌策劃有限公司，是集技術(shù)升級(jí)、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、品牌策劃、宅急送、合作聯(lián)盟等多元運(yùn)營(yíng)與服務(wù)為一體的“一站式”品牌管理策劃公司、是臨沂西點(diǎn) 蛋糕領(lǐng)域最受消費(fèi)者歡迎和最具行業(yè)影響力的品牌之一。 自2010年公司創(chuàng)始發(fā)展至今，卡納已有員工近100人，數(shù)家體驗(yàn)館遍布山東多個(gè)城市，卡納已成為迎合市場(chǎng)最具潛力的西點(diǎn)品牌。 從“店面”到“公司”的華麗轉(zhuǎn)身 創(chuàng)立之初，卡納（歐麥司）主要致力于“店銷”的經(jīng)營(yíng)、隨著公司的發(fā)展壯大及市場(chǎng)需求的不斷提升，卡納（臨沂）品牌策劃公司的業(yè)務(wù)由最初的店面銷售，開始向整體體系運(yùn)營(yíng)及多元化發(fā)展等領(lǐng)域全面拓展。卡納2013年不同區(qū)域多家直營(yíng)店的相繼開業(yè)，使卡納實(shí)現(xiàn)了由“店銷”向“品牌策劃運(yùn)營(yíng)聯(lián)盟”的華麗轉(zhuǎn)身。“一站式”聯(lián)盟服務(wù) 卡納（臨沂）品牌策劃有限公司作為集技術(shù)升級(jí)指導(dǎo)、品牌定位策劃、商學(xué)院、西點(diǎn)/蛋糕宅急送、企業(yè)顧問(wèn)于一身的綜合性平臺(tái)，消費(fèi)者不僅可以在卡納（歐麥司）直營(yíng)店購(gòu)買到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的西點(diǎn)、蛋糕產(chǎn)品，更可以享受到卡納提供的便捷、優(yōu)質(zhì)的“宅急送”服務(wù)。 卡納品牌策劃公司現(xiàn)擁有一支具有專業(yè)化的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，不斷感知業(yè)態(tài)最新潮流動(dòng)向，并結(jié)合區(qū)域本土化特征，為消費(fèi)者提供出精細(xì)化、模式化、科學(xué)化和品牌化的設(shè)計(jì)案例。結(jié)合卡納現(xiàn)有的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，卡納有能力為消費(fèi)者提供專業(yè)貼心的“一站式”品牌解決方案，真正為消費(fèi)者及投資者實(shí)現(xiàn)“品質(zhì)無(wú)憂”之夢(mèng)。