腦磷脂由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺組成的一種磷脂。存在于腦、神經(jīng)、大豆等中。新鮮制品是無色固體，空氣中易變?yōu)榧t棕色。有吸濕性。不溶于水和丙酮，微溶于乙醇，溶于氯仿和乙醚。
可用作抗氧劑。也用于醫(yī)療上?？捎杉倚笸涝缀蟮男迈r腦或大豆榨油后的副產(chǎn)物中提取而得。   
腦磷脂在生物界所存在的磷脂中，磷酯酰乙醇胺的含量僅次于卵磷脂，在大腸菌中，其約占總磷脂的80%。組成脂肪酸每因生物不同而異，在微生物和卵黃中的，構(gòu)成的飽和脂肪酸比動物組織中多。在生物界還存在著含有單甲基乙醇胺、二甲基乙醇胺的衍生物。這些都通過S-腺苷甲硫氨酸使磷脂酰乙醇胺甲基化而形成的，E．P．Ke－nnedy等（1956，1964）證明在微生物中，磷酯酰乙醇胺是通過磷酯酰絲氨酸的脫羧作用形成的。在動物中，它是通過CDP乙醇胺和1，2-甘油二酯的反應生成的。通過磷酯酶A的作用生成溶血磷酯酰乙醇胺。
據(jù)很道，在老鼠肝臟中，它與卵磷酯一起在微粒體，線粒體間進行轉(zhuǎn)移。含量：99.5%
項目（Project） 標準（Standard）
性狀 白色或結(jié)晶粉末
含量     ≥99%
含磷量    ≥2.0%
酸值     ≤40
水份     ≤2.0%
砷 ≤0.0003%
過氧化值   ≤20
鉛      ≤0.0010%
乙醇不溶物  ≥80.0%
細菌總數(shù)   5000cfu/g
大腸菌群   30cfu/ml  

型號 食品級 品牌 義浩 含量 99（％） 有效物質(zhì)含量 99（％） 產(chǎn)品規(guī)格 25kg/袋 執(zhí)行標準 國標 主要用途 抗氧化劑 CAS 39382-08-6 名稱 其他

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