焦磷酸鈉

英文名：sodium pyrophosphate；Tetra-Sodium pyrophosphate decahydrate; TSPP decahydrate;Sodium pyrophosphate decahydrate

又名：磷酸四鈉;無水焦磷酸鈉; 十水焦磷酸鈉

外觀：白色粉狀或結晶

理化性質

焦磷酸鈉白色粉狀或結晶。相對密度2.534，熔點880℃，沸點938℃。無色透明結晶或白色結晶粉末。易溶于水，20℃時100g水中的溶解度為6.23，其水溶液呈堿性；不溶于醇。水溶液在70℃以下尚穩(wěn)定，煮沸則水解成磷酸氫二鈉。在干燥空氣中風化，在100℃失去結晶水。在空氣中易吸收水分而潮解。與堿土金屬離子能生成絡合物；與Ag+相遇時生成白色的焦磷酸銀。

制備方法

焦磷酸鈉由磷酸氫二鈉薄片在160～240°C之間發(fā)生加熱聚合，經冷卻后粉碎，制得無水焦磷酸鈉成品。

工業(yè)用途：用作合成洗滌劑和印染、精漂時的助劑。用于制取分散劑，焦磷酸鈉，乳化劑，羊毛脫脂劑，植物纖維漂白劑，以及生產其他焦磷酸鹽的原料，水處理劑及電鍍、石油鉆探等方面。在食品工業(yè)中作為食品品質改良劑，十水焦磷酸鈉，PH調節(jié)劑，金屬離子螯合劑，乳化分散劑，粘合劑等。用于肉類及水產加工，可提高持水性，使肉質鮮嫩，輕質焦磷酸鈉，穩(wěn)定天然色素，無水焦磷酸鈉，防止脂肪腐敗，另外，也用于酵粉，乳酪制造等?！?/p>

無水焦磷酸鈉

無水焦磷酸鈉 性質：白色粉末或結晶。其水溶液呈堿性。

水溶液在70℃下尚穩(wěn)定，煮沸時水解成磷酸氫二鈉。

與堿土金屬離子能生成絡合物，與Ag+相遇時生成白色的焦磷酸銀。易潮解。

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