辣味咸蛋的腌制。備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮鴨蛋若干個，日照鵝蛋，腌制時將瓷罐用清水洗凈，日照鵝蛋直銷，并用開水燙刷后擦干，把鴨蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下，日照鵝蛋哪家好，再在精鹽中滾一遍，然后輕放進瓷罐里，頂上層撒精鹽少許，日照鵝蛋廠商，加蓋并用牛皮紙嚴格密封，放置在陰涼通風(fēng)處，30-40天后即可開罐煮食。

腌制方法跟松花蛋，皮蛋類似。酒糟，黃泥，草灰等原料腌制而成。

翔鳴鵝業(yè)自2002年建場，是集種鵝飼養(yǎng)，鵝苗孵化，種蛋回收，外銷成品鵝，白條鵝，商品鵝蛋等產(chǎn)品，本基地養(yǎng)鵝戶的生產(chǎn)模式：本基地有專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)養(yǎng)殖技術(shù)，診斷疫情、防疫鵝苗，并隨時提供最新市場行情以免給養(yǎng)殖戶造成不必要的損失，另推出許多優(yōu)惠條件，鼓勵養(yǎng)殖戶到基地參觀考察，現(xiàn)飼有種鵝3000余套，遠銷各地。 我們主要產(chǎn)品有：山東鵝苗、山東鵝蛋、濰坊鵝苗、濰坊鵝蛋、諸城鵝苗、諸城鵝蛋。 2011年，世界衛(wèi)生組織更新了健康食品排行榜，首次為食品劃分了類別，鵝肉位居健康肉食排行榜首位。 鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀重點發(fā)展的綠色食品之一. 鵝肉又稱“世紀綠色食品之王”，鵝肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量比雞肉、鴨肉、牛肉、豬肉都高，含有人體生長發(fā)育所必須的各種氨基酸，鵝肉中的脂肪含量較低，每100克鵝肉含蛋白質(zhì)10.8克，鈣13毫克，磷37毫克，熱量602千 焦，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸含量高達66.3%，特別是亞麻酸含量高達4%，均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經(jīng)。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳肴。