一、紫薯全粉的簡介：
   紫薯全粉系選用新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯，經(jīng)去皮、脫水蒸煮干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復水后的紫薯全粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。
    而傳統(tǒng)方法制作的薯類淀粉，成分單一（主要為薯類中的淀粉），其他營養(yǎng)成分含量極低或不含，因此淀粉不具備全粉的風味、口感和營養(yǎng)。

二、紫薯全粉產(chǎn)品系列：
    紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。紫薯的產(chǎn)季從9月開始，供貨時間有限。而紫薯全粉克服了紫薯的產(chǎn)季限制，大幅延長了紫薯食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)周期。
    1、天然紫薯全粉：粉末狀產(chǎn)品，保留了紫薯果肉的色澤、風味及營養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的復水性。
    2、紫薯熟粉：經(jīng)過蒸煮過程，使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，營養(yǎng)更高，色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味，用水一沖即可檢驗。 
 
三、紫薯全粉的應用特性：
    1、紫薯全粉因含有天然色素——花青素，色澤艷麗自然，添加至各種食品中，具有很好的著色效果，適合中高檔次食品中使用。
    2、紫薯的營養(yǎng)均衡豐富，又兼有保健功能，是極好的食品加工原輔料。在后三聚氰胺時代，消費者更加關(guān)注食品的安全、健康，用紫薯全粉生產(chǎn)的產(chǎn)品，不但能帶給消費者強烈的感官沖擊，而且迎合了消費者安全、健康的食品消費觀念。歐美、日韓市場上種類繁多的紫薯食品，與國內(nèi)市場上同類產(chǎn)品的空缺，也預示著此類產(chǎn)品極大的發(fā)展空間。
    3、紫薯全粉的各種成分保留完好，能強化產(chǎn)品的體香、尾香，為產(chǎn)品提供良好的紫薯風味。
    4、紫薯全粉的運輸、儲藏都很簡單，而且方便進一步加工成其他食品，在非紫薯產(chǎn)季時，仍然可以生產(chǎn)出各色的紫薯食品。
 
四、紫薯全粉的應用實例：
    1、添加于混合飲料、固體飲料、冷飲等產(chǎn)品中，提供產(chǎn)品鮮艷的紫色，增加濁度強化產(chǎn)品的真實感；
    2、作為各種糕點的主料和配料，提供產(chǎn)品鮮艷的紫色及紫薯的風味；       
         
    3、用于紫薯薯片、餅干等產(chǎn)品中，搭配適當?shù)南憔?，使產(chǎn)品的滋味更加真實、體香飽滿、尾香悠長。
 
                                                                        
    
       
  
                        

售賣方式 : 包裝 ;
保質(zhì)期 : 365 ;
生產(chǎn)日期 : 見說明 ;
品牌 : 鵬遠 ;
不完整塊根≤ : 10（%） ;
完整塊根≥ : 70（%） ;
等級 : 1 ;
品種 : 甘薯/紅薯/地瓜/番薯/白薯 ;

山東梁山鵬遠生物科技有限公司坐落于著名旅游風景區(qū)——水泊梁山。山東梁山鵬遠生物科技有限公司是一家集科研、生產(chǎn)、銷售于一體的高新技術(shù)企業(yè)。現(xiàn)公司銷售的產(chǎn)品有紫甘薯全粉（生、熟）、甘薯全粉（生、熟）等純天然全粉。 公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經(jīng)營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務。 總經(jīng)理協(xié)全體員工歡迎新老客戶前來洽談業(yè)務！ 馮經(jīng)理：
加工方式 : 來料加工;
工藝 : 食品原料加工;
品牌名稱 : 鵬遠
質(zhì)量控制 : 內(nèi)部