蝦青素
【中文名】蝦青素
【英文名】Astaxanthin
【別    稱】蝦紅素
【化學(xué)式】C40H52O4
【分子量】596.84 g mol?1
CAS號：472-61-7 
【熔    點(diǎn)】216 °C (421 °F; 489 K)
【沸    點(diǎn)】774 °C (1,425 °F; 1,047 K)
【水溶性】30 g/L in DCM; 10 g/L in CHCl3; 0.2 g/L in acetone 
【密    度】1.071 g/mL [2]
【外    觀】暗紅色晶體（純品）
【閃    點(diǎn)】95℃-100℃
【提前來源】雨生紅球藻
【蝦青素抗皺的作用機(jī)理】
皮膚是由三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成（右圖）：表皮層、真皮層、皮下脂肪。真皮層包含了膠原蛋白、彈力蛋白、和其他纖維構(gòu)成了支撐皮膚的骨架。也是這些元素使得皮膚顯得光滑年輕，同樣這些元素也易受到UVA和UVB的損傷。
紫外線又分為長波紫外線UVA和短波紫外線UVB。其中UVA這種長波紫外線由于波長比較長，可以到達(dá)真皮層，主要損傷膠原蛋白和彈性蛋白，支撐表皮的骨架消失，導(dǎo)致表皮不均一的塌陷這樣皮膚皺紋形成（右圖），UVB則主要是作用在表皮，導(dǎo)致曬傷或黑色素的沉積，形成斑點(diǎn)或皮膚變黑。
紫外線UV會(huì)產(chǎn)生的原位活性氧和基質(zhì)金屬蛋白酶，這些因子是皺紋產(chǎn)生的根源，因?yàn)樗麄兇輾Я苏嫫拥哪z原蛋白基質(zhì)。
幸運(yùn)的是皮膚自身的修復(fù)機(jī)制是能夠重建損傷的膠原蛋白的，然而，如果活性氧（ROS)和基質(zhì)金屬蛋白酶（NMP）的破壞活動(dòng)得不到有效控制，他們就會(huì)持續(xù)損害這些膠原蛋白，這樣就嚴(yán)重阻礙了皮膚自身的修復(fù)進(jìn)程，蝦青素則能夠顯著減弱ROS和NMP對真皮層膠原蛋白、彈力蛋白的破壞，保證了皮膚的正常代謝 。如果外用蝦青素結(jié)合內(nèi)服蝦青素，同時(shí)補(bǔ)充一些富含膠原蛋白的食物，則皺紋的修復(fù)會(huì)很快。
【蝦青素保健功效】：
A:眼和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的保護(hù)作用
B:防紫外線輻射
C:預(yù)防心血管疾病
D:增強(qiáng)免疫力
E:緩解運(yùn)動(dòng)疲勞。增強(qiáng)機(jī)體能量代謝
F:抗炎抗感染特性
G:抑制腫瘤
H：抑制糖尿病腎病

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