食品級(jí)油脂抗氧化劑TBHQ（叔丁基對(duì)苯二酚）

結(jié)構(gòu)式： 
           
分子式：C10H14O2
分子量：166.22 
性能： 
    白色至淡灰色結(jié)晶，有極淡的特殊香味；易溶于乙醇、丙二醇和脂肪，幾乎不溶于水(25℃，< 1%；95℃，5%) 
    抗氧性能優(yōu)于目前常用的普通抗氧化劑（如BHA、BHT、PG等），能有效抑制細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)； 
    對(duì)熱相對(duì)穩(wěn)定，可用于需在高溫條件下制作的食品中； 
    使用時(shí)，不會(huì)因遇到銅、鐵離子而發(fā)生食品顏色和風(fēng)味的變化； 
    與其它抗氧化劑相比,具有更高的安全性，不會(huì)在人體內(nèi)積聚。 
用途： 
可用于食用油脂、油炸食品、干面制品、餅干、方便面、速煮米、干魚(yú)罐頭、腌制肉制品中，最大使用量0.2g/kg。 
使用方法： 
    直接法：將油或脂肪加熱至60℃（呈液體狀），加入一定量的TBHQ，充分?jǐn)嚢柚寥芙?，再緩緩攪?0分種，使其分布均勻。此法適用小批量油脂，切勿強(qiáng)力攪拌以免摻入過(guò)多空氣。 
    分級(jí)加入法：首先按直接法配制一定濃度的TBHQ濃縮油脂，然后按所需加入量將TBHQ濃縮油脂在攪動(dòng)下緩緩加入液體油脂中，繼續(xù)攪拌直至混合均勻。 
    噴霧或浸泡法：配制TBHQ酒精溶液，噴霧到腌肉、魚(yú)干或果仁表面即可；亦可使用浸泡法。其它方法：TBHQ粉或溶液與調(diào)味品、調(diào)料混合，加入食物原料中拌勻；用戶亦可根據(jù)自己產(chǎn)品的特點(diǎn)，選擇合適的方
法加入TBHQ。 
注意：TBHQ不能和抗氧化劑PG混合使用。 

產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)（QB2395-98）
TBHQ含量（以C10H14O2計(jì)）,%≥99.0特丁基對(duì)苯醌,%≤0.2氫醌, %≤0.12,5-二特丁基氫醌,%≤0.2甲苯,%≤0.0025砷,%≤0.0003重金屬（以Pb計(jì)）,%≤0.001熔點(diǎn)，℃126.5-128.5



名稱(chēng) : 叔丁基對(duì)苯二酚 ;
有效物質(zhì)含量 : 99（％） ;
含量 : 99.5（％） ;
品牌 : 高溯 ;
型號(hào) : KH102 ;

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