? ? ??泰山女兒茶茶葉曲卷優(yōu)美，沖泡時茶葉始終沉于杯底，葉色由黑變綠，舒展開來，仿佛一群美麗的少女翩翩起舞。它生長在泰山周圍，泰山女兒茶價格，種植面積5000畝左右，占魯茶份額的3%左右。泰山女兒茶葉片肥厚堅結，有濃厚的泰山板栗香氣，素有“茶中板栗”美稱。

泰山女兒茶制作工程中的殺青是一個重要步驟：

殺青是形成綠茶品質(zhì)的關鍵性技術措施。其主要目的：一是徹底破壞鮮葉中酶的活性，制止多酚類化合物的酶促氧化，以獲得綠茶應有的色、香、味；二是散發(fā)青草氣，泰山女兒茶，發(fā)展茶香；三是蒸發(fā)一部分水分，使之變?yōu)槿彳洠鰪婍g性，便于揉捻成形。鮮葉采來后，要放在地上攤涼2—3小時，然后進行殺青。殺青的原則一是“高溫殺青，先高后低”，使殺青鍋或滾筒的溫度達到180℃左右或者更高，以迅速破壞酶的活性，然后適當降低溫度，使芽尖和葉緣不至被炒焦，影響綠茶品質(zhì)，達到殺勻殺透，老而不焦，嫩而不生的目的。殺青的其二原則是要掌握“老葉輕殺，嫩葉老殺”。所謂老殺，就是失水適當多些；所謂嫩殺，就是失水適當少些。因為嫩葉中酶的催化作用較強，含水量較高，泰山女兒茶 特級，所以要老殺，如果嫩殺，則酶的活化未被徹底破壞，以產(chǎn)生紅梗紅葉；殺青葉含水量過高，在揉捻時液汁易流失，加壓時易成糊狀，芽葉易斷碎。低級粗老葉則相反，應殺得嫩，粗老葉含水量少，纖維素含量較高，葉質(zhì)粗硬，如殺青葉含水量少，揉捻時難以成形，加壓時也易斷碎。殺青葉適度的標志是：葉色由鮮綠轉為暗綠，無紅梗紅葉，泰山女兒茶一級，手捏葉軟，略微粘手，嫩莖梗折不斷，緊捏葉子成團，稍有彈性，青草氣消失，茶香顯露

泰安宗岳天潤商貿(mào)有限公司是一家經(jīng)營生產(chǎn)資料和生活資料為主的商貿(mào)企業(yè)。立足于國內(nèi)市場，努力開拓、積極進取為廣大客戶服務。    公司位于泰山區(qū)東部新區(qū)，主要經(jīng)營：泰山特產(chǎn)項目：泰山石、泰山玉、泰山女兒茶、茶具、泰山核桃、板栗、四葉參、黃精、黃芪、何首烏、泰山靈芝及制品。電子產(chǎn)品、通訊器材、電訊器材、電線電纜、電動工具、家用電器、機電設備。儀器儀表、互感器、建筑材料、裝潢材料、陶瓷制品、橡塑制品。    工藝禮品、玩具、金屬材料、家具、辦公用品。服務宗旨：瞄準市場、捕捉信息，勇于創(chuàng)新以多元化經(jīng)營，站穩(wěn)生產(chǎn)資料和生活資料市場，積極努力服務于客戶。