RSD系列真空油炸脫水設(shè)備概況及性能簡(jiǎn)介
                                     真空油炸機(jī)產(chǎn)品介紹                         真空低溫油炸機(jī)是黃驊市瑞思達(dá)科技發(fā)展有限公司引進(jìn)國(guó)際最新技術(shù)。
  成套設(shè)備介紹

    RSD—100T（以薯?xiàng)l為例）     
      1、耗蒸汽量：    100kg/hr
      2、耗水量：     0.3噸/天
      3、總裝機(jī)容量：10.5kw
      4、車間面積：   400平米
      5、日產(chǎn)量：     400公斤(干品)
果蔬脆片設(shè)備      此設(shè)備由我公司生產(chǎn)制造
               


 

                         水果  蔬菜加工設(shè)備--真空低溫油炸機(jī)、果蔬脆片設(shè)備        我公司制造生產(chǎn)的水果  蔬菜加工設(shè)備--真空低溫油炸機(jī)、果蔬脆片設(shè)備     果蔬脆片    下列產(chǎn)品由我公司設(shè)備生產(chǎn)                                                            照片僅供參考
設(shè)備介紹 加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
設(shè)備性能高真空度提高了產(chǎn)品的質(zhì)量    本公司獨(dú)立設(shè)計(jì)制造的專利產(chǎn)品全不銹鋼流體真空泵，配合獨(dú)特的油炸室結(jié)構(gòu)，建立真空速度快（常壓到-0.098MPa的時(shí)間僅為2分30秒，同等功率比非專利油炸設(shè)備建立真空時(shí)間快一倍以上）、抽吸二次蒸汽能力強(qiáng)、免維護(hù)。  
企業(yè)介紹
     公司主導(dǎo)產(chǎn)品果蔬脆片及真空低溫油炸脫水成套設(shè)備，自上市以來(lái)深受用戶的歡迎。所生產(chǎn)的果蔬脆片酥、脆、香、甜，口味純正，營(yíng)養(yǎng)豐富，深得消費(fèi)者歡迎，市場(chǎng)銷售旺盛。所研發(fā)的真空低溫油炸脫水設(shè)備在節(jié)水、節(jié)電、節(jié)煤、節(jié)油、四大節(jié)能領(lǐng)域居國(guó)際領(lǐng)先水平，設(shè)備低故障率在同行業(yè)遙遙領(lǐng)先，被用戶譽(yù)為“免維修的節(jié)能機(jī)”。2006年新型真空低溫油炸脫水設(shè)備研制成功，奠定了公司發(fā)展的新的里程碑。目前引進(jìn)本公司技術(shù)和設(shè)備的國(guó)內(nèi)企業(yè)多達(dá)幾十家，產(chǎn)品在行業(yè)內(nèi)樹立了良好的知名度和美譽(yù)度。
     公司致力于產(chǎn)、學(xué)、研一體的戰(zhàn)略發(fā)展模式，先后與北京工業(yè)大學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，中國(guó)人民大學(xué)等院校的科研機(jī)構(gòu)建立了長(zhǎng)期友好的合作關(guān)系，為企業(yè)提供技術(shù)支撐和人才培訓(xùn)。公司還與中國(guó)機(jī)電進(jìn)出口商會(huì)，拉丁美洲工商會(huì)，美國(guó)美心集團(tuán)等內(nèi)外機(jī)構(gòu)建立了穩(wěn)定的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為企業(yè)走向國(guó)際市場(chǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
     公司現(xiàn)有員工158名，技術(shù)人員8名，廠區(qū)占地面積11900平方米，建筑面積3780平米，技術(shù)力量雄厚，加工設(shè)備齊全，生產(chǎn)能力強(qiáng)，并且公司設(shè)有實(shí)驗(yàn)廠，對(duì)研發(fā)的新型設(shè)備進(jìn)行試驗(yàn)，檢測(cè)，對(duì)設(shè)備使用過(guò)程中存在的缺陷予以及時(shí)發(fā)現(xiàn)和改進(jìn)，給客戶提供最先進(jìn)的真空低溫油炸設(shè)備。 

          展望未來(lái)，公司將立于科研開發(fā)，爭(zhēng)取在市場(chǎng)上保持行業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，成為行業(yè)的標(biāo)桿。做用戶永恒的朋友是我們的宗旨，做大做強(qiáng)          “天豐園”“瑞思達(dá)”是每一位天豐人的奮斗目標(biāo)。獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專利產(chǎn)品本公司是國(guó)內(nèi)較早介入果蔬脆片設(shè)備的單位，擁有多項(xiàng)真空油炸脫水設(shè)備國(guó)家專利。 果蔬脆片工藝中速凍的作用機(jī)理
  果蔬脆片工藝中冷凍的作用機(jī)理 
     果蔬脆片是近年新興起來(lái)的一種休閑食品。因其采用低溫真空油炸技術(shù)，很好的保持了果蔬中的營(yíng)養(yǎng)成分，產(chǎn)品酥脆可口，受到消費(fèi)者的歡迎。
     一般來(lái)說(shuō)，果蔬脆片要求片型平整、含油率低、口感酥脆不膩。
     在傳統(tǒng)油炸工藝中，已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制，但脆片收縮、表面起泡等現(xiàn)象卻未能很好地解決，影響了產(chǎn)品的感官質(zhì)量。這是由于在真空油炸過(guò)程中，果蔬組織細(xì)胞中的水份劇烈汽化，造成細(xì)胞組織破裂，因而嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的組織形態(tài)。
     現(xiàn)在，我們?cè)诠叽嗥驼ㄖ凹尤肜鋬龉に?，很好地解決了這一難題。這是在真空油炸中應(yīng)用了冷凍升華干燥的部分原理，結(jié)合兩者優(yōu)點(diǎn)，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。
     其主要工藝如下：
     果蔬清洗→切片（條）→漂燙→冷卻→（浸糖）→瀝水→速凍→真空低溫油炸脫水設(shè)備→調(diào)味→冷卻→探檢→內(nèi)包→外包→成品
速凍的作用機(jī)制是這樣的：
     果蔬細(xì)胞組織中的水份是以結(jié)合狀態(tài)和游離狀態(tài)存在的。在速結(jié)過(guò)程中，溫度降低到凍結(jié)點(diǎn)時(shí)，那些和親水膠體結(jié)合較弱、主要是處于細(xì)胞間隙內(nèi)的水份首先形成冰晶體。繼之冰晶體附近的溶液濃度增加并受到細(xì)胞內(nèi)汁液所形成的滲透壓的推動(dòng)，以及冰晶體對(duì)細(xì)胞的擠壓，致使細(xì)胞內(nèi)的水份不斷地向細(xì)胞外界擴(kuò)散，并聚積于冰晶體的周圍。同時(shí)，在細(xì)胞內(nèi)汁液的水蒸氣壓大于冰晶體的蒸汽壓的情況下，也會(huì)不斷向細(xì)胞外界擴(kuò)散，并圍繞在冰晶體周圍。
     通過(guò)以上一系列的作用，實(shí)際上導(dǎo)致了細(xì)胞的部分脫水。這些水份在速凍的作用下，由細(xì)胞移向細(xì)胞間隙，由果蔬脆片外部逐漸向內(nèi)凍結(jié)，以冰晶體的形式存在于細(xì)胞間隙內(nèi)。這種形態(tài)對(duì)果蔬脆片的脫水是很有利的。當(dāng)進(jìn)行真空油炸脫水時(shí)，細(xì)胞組織受到的沖擊將大大減小，這就保證了果蔬脆片形態(tài)的平衡。
     當(dāng)速凍好的果蔬脆片在一定的真空度及溫度下脫水時(shí)，冰晶體迅速升華。油作為傳熱媒體，最大限度地保證了熱量傳遞的均勻及接觸面積，有效地提高了傳熱速率，使果蔬脆片在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水，也很好地保持了果蔬中的營(yíng)養(yǎng)成份。這樣油炸出來(lái)的果蔬脆片色、香、味、形俱佳。但是近幾年研究證明含水率較高的原料切成薄片或條狀不通過(guò)速凍也可以達(dá)到同等效果。


 
綜上所述，在果蔬脆片炸制工藝中采用冷凍技術(shù)，其成品品質(zhì)是令人滿意的。
 
 
一、設(shè)備描述；
當(dāng)代食品高新技術(shù)使果蔬深加工跨入了一個(gè)嶄新領(lǐng)域。采用真空低溫油炸脫水加工的純天然食品——果蔬脆片口感酥脆，味道鮮美，保持了天然果蔬的色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份，是高維生素、高纖維素、低熱量的現(xiàn)代食品，被食品界、營(yíng)養(yǎng)界稱為“二十一世紀(jì)食品”。風(fēng)靡歐美、日本及東南亞，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)漸成新寵。本公司從事果蔬脆片真空油炸技術(shù)研究開發(fā)近二十年，先后獲得國(guó)家四項(xiàng)技術(shù)專利，該機(jī)型使免蓄熱上腔循環(huán)真空加熱技術(shù)更加完善，通過(guò)加高油炸脫水倉(cāng)、改進(jìn)氣油分離器器，加裝回油網(wǎng)，和冷凝器、油水分離器，使得真空泵吸有率為零；改進(jìn)泄油機(jī)構(gòu)及溢流孔板，油脂一次過(guò)濾效果顯著增強(qiáng)；增加儲(chǔ)油倉(cāng)清理孔，清理積渣更加方便；循環(huán)油泵采用高真強(qiáng)排泵，是設(shè)備工作時(shí)候有循環(huán)不斷流，提高了工作效率，，油循環(huán)更加順暢；真空系統(tǒng)突破性改進(jìn)，抽真空能力大幅提升；料籃采用圓盤式多層料藍(lán)，升降車投料，使產(chǎn)品投料方便，產(chǎn)品脫油時(shí)不會(huì)擠壓變形，并鍍防粘涂層，裝取料更便捷；儲(chǔ)油倉(cāng)加裝了內(nèi)補(bǔ)償加熱器、外加熱是改進(jìn)為列管式換熱器，不堵塞，故障率低、效率更高，產(chǎn)品油炸脫水過(guò)程中連續(xù)不斷的慢慢旋轉(zhuǎn)、調(diào)整油炸角度，使產(chǎn)品膨化更均勻。設(shè)備表面處理工藝改進(jìn)，做工更加精細(xì)；RSD—100T、RSD—200T、RSD--300T設(shè)備適合南北方幾十個(gè)品種的果蔬原料，具有強(qiáng)勁、高效、節(jié)能及操作簡(jiǎn)便等突出特點(diǎn)，加工出的果蔬脆片制品片形更好，色澤鮮亮，含油率低，口感酥脆。
二、設(shè)備規(guī)格。                                                                                                    
RSD—100T（100噸/年）、RSD—200T（200噸/年）、RSD--300T（300噸/年）
三、設(shè)備優(yōu)點(diǎn)；
其結(jié)構(gòu)緊湊，真空脫水、脫油和儲(chǔ)油集為一體(最大限度節(jié)省空間，采用內(nèi)、外循環(huán)低壓蒸汽大面積換熱，加熱迅速，油的溫度采用智能控制，油溫平穩(wěn)，物料受熱均勻，消除了上非專利設(shè)備高溫蓄熱導(dǎo)致油脂劣變及油溫不均勻的弊?。粓A盤式料藍(lán)使投料、出料更方便，升降車出、入料藍(lán)大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)、提高了工作效率。油脂連續(xù)循環(huán)過(guò)濾，減少了油脂浪費(fèi)和集中清理料渣的麻煩，油脂不需做特殊回收處理；自行設(shè)計(jì)的專利產(chǎn)品全不銹鋼流體噴射真空泵使真空度高達(dá)0.098MPa以上，為真空油炸脫水創(chuàng)造了良好條件；采用設(shè)計(jì)獨(dú)特的三支承固定式高速脫油籠，脫油效率明顯提高。具有強(qiáng)勁、高效、節(jié)能及操作簡(jiǎn)便等突出特點(diǎn)，適合南北方幾十個(gè)品種的果蔬原料，加工出的果蔬脆片制品片形更好，色澤鮮亮，含油率低，口感酥脆。噸綜合加工成本較其他機(jī)組節(jié)省4000元左右（100噸即年節(jié)約40萬(wàn)元)
 
 購(gòu)買須知1、貨源說(shuō)明
     公司自己研發(fā)

2、關(guān)于尺碼
       根據(jù)定制型號(hào)來(lái)決定尺寸

3、材質(zhì)
      全部是不銹鋼材質(zhì)

4、關(guān)于客服
       24小時(shí)熱線電話：        QQ：737111389       網(wǎng)址：www.

5、關(guān)于售后

     本公司服務(wù)承諾：為用戶提供性能優(yōu)越、低故障率的設(shè)備是前提，設(shè)備的免保養(yǎng)、易維修是保證，在第一時(shí)間幫用戶排除故障。無(wú)故障和維修簡(jiǎn)單的設(shè)備是最好的“售后服務(wù)”！也是我們的不懈追求。


6、關(guān)于發(fā)貨
     根據(jù)客戶要求定論


凈重 : 1500（kg） ;
產(chǎn)品用途 : 水果蔬菜項(xiàng)目加工設(shè)備 ;
外形尺寸 : 3200X1600X3200（mm） ;
電壓 : 380（V） ;
功率 : 8.5（kw） ;
型號(hào) : RSD--100T ;
品牌 : 瑞思達(dá) ;
種類 : 果蔬保鮮設(shè)備 ;
加工定制 : 是 ;

河北省黃驊市天豐生態(tài)食品有限公司是一家集冬棗標(biāo)準(zhǔn)化高效生態(tài)農(nóng)業(yè)園種植、冷藏保鮮儲(chǔ)運(yùn)銷售及棗類系列產(chǎn)品深加工于一體的綠色無(wú)公害棗產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化大型農(nóng)業(yè)化龍頭企業(yè)。 　　公司東鄰205國(guó)道和津汕高速，南依307國(guó)道、石黃高速、朔黃鐵路，北靠京津，處于環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈中部位置和環(huán)京津樞紐地帶，境內(nèi)鐵路、高速公路縱橫交錯(cuò)，面朝渤海黃驊港，海運(yùn)可通世界各地的港口開發(fā)城市，交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。公司棗品遠(yuǎn)銷北京、四川、浙江、江蘇等省市，并與深圳、上海、北京的140多家大型連鎖超市簽訂有供貨合同。 　　黃驊冬棗產(chǎn)于美麗的渤海之濱，經(jīng)千年自然演變而成，至今已有3000多年的栽培歷史，現(xiàn)仍有600多年的冬棗樹存活，冬棗是著名的名優(yōu)稀特珍品，品質(zhì)極佳，因成熟較晚，故稱冬棗，果實(shí)個(gè)大，外型象蘋果，又稱蘋果棗。黃驊冬棗在明朝為貢品，亦稱貢棗，在全國(guó)棗品系列中，獨(dú)樹一幟，品質(zhì)優(yōu)良。果大、皮薄、核小、汁多，肉質(zhì)細(xì)嫩酥脆、色澤鮮艷濃重，甘甜清香，啖食無(wú)渣，含糖量高，含有多種人體需要的維生素、微量元素和礦物質(zhì)，維生素C的含量是蘋果的70倍，梨的100倍，被公認(rèn)為“活維生素丸”。黃驊冬棗為果中珍品，百果之冠，譽(yù)滿國(guó)內(nèi)外。 　　“天豐園”脆冬棗是以鮮冬棗為原料，采用高科技工藝加工制成，不含任何添加劑、防腐劑。既具有鮮冬棗的肉質(zhì)細(xì)嫩、酥脆的特點(diǎn)，又保留了鮮冬棗甘甜清口，營(yíng)養(yǎng)豐富的品質(zhì)，并富含多種維生素、微量元素和礦物質(zhì)，是高檔、時(shí)尚、天然、美味的營(yíng)養(yǎng)食品。因此，“天豐園”脆冬棗國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)廣闊，供不應(yīng)求，在全國(guó)30多個(gè)大中城市享有盛譽(yù)。 　　做國(guó)內(nèi)一流生態(tài)食品企業(yè)是天豐公司的追求。公司棗品自有商標(biāo)“天豐園”，立志打造中國(guó)棗品市場(chǎng)高端品牌。 
加工方式 : OEM加工;ODM加工;來(lái)樣加工;來(lái)料加工;其他;手工加工;來(lái)料代工加工;來(lái)圖加工;
工藝 : 食品原料加工;食品二次加工;脫水;蜜制;油炸;榨汁;
品牌名稱 : 天豐園、瑞思達(dá)
質(zhì)量控制 : 內(nèi)部