真空和面機(jī)主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性。我公司生產(chǎn)的真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來(lái)的面品，口感光滑，透明度高，彈性好.主要用于攪拌各類(lèi)高檔面制品，尤其是速凍食品中的各種速食饅頭、面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌。 真空和面機(jī)應(yīng)用真空技術(shù)和面，面團(tuán)含水量較大，一般在百分之四十左右，較普通和面技術(shù)增水百分之十到百分之二十，可顯著改善面團(tuán)質(zhì)量，促進(jìn)蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的形成。真空狀態(tài)下攪拌和制面團(tuán)時(shí)，形成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩，并且和制的面團(tuán)面筋值提高，彈性好，制出來(lái)的面皮透明度高、不黏結(jié)、口感光滑，外觀(guān)質(zhì)量等都比一般和面機(jī)和出的面團(tuán)優(yōu)良。
     真空和面機(jī)與普通和面機(jī)相比，真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓狀態(tài)下把面粉和水融合在一起，小麥粉在真空負(fù)壓下攪拌，避免了面粉發(fā)熱，沒(méi)有游離的水分子存在，面粉中的蛋白質(zhì)在最短時(shí)間內(nèi)最充分地吸收水分，使小麥蛋白和水分子結(jié)合的速度大大增加，增加面粉的吸水性，大大提高了面皮的透明性和筋性，真空和面機(jī)在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，讓面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通和面機(jī)的和面效果，面團(tuán)呈微黃色，煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀，加工出來(lái)的面品，口感光滑、透明度高、彈性好。
鄭州圣恩100型真空和面機(jī)參數(shù)：
型號(hào)：100型
功率：5.5kw
轉(zhuǎn)速：30
生產(chǎn)能力：145Kg/次
外形尺寸：1370-814-1350 mm
整機(jī)重量：887KG
圣恩食品機(jī)械廠(chǎng)是專(zhuān)業(yè)從事食品加工機(jī)械的研制，設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)，銷(xiāo)售的多功能型企業(yè)，可以為客戶(hù)量身打造定制各種肉食品加工機(jī)械，。專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售真空包裝機(jī)，真空滾揉機(jī) 真空和面機(jī) 斬拌機(jī) 絞肉機(jī) 鹽水注射機(jī) 拌餡機(jī) 丸子機(jī) 料車(chē) 工作臺(tái) 丸子流水線(xiàn) 等肉類(lèi)加工成套設(shè)備。我廠(chǎng)技術(shù)力量雄厚，檢測(cè)齊全，管理嚴(yán)格，生產(chǎn)十余中食品機(jī)械類(lèi)產(chǎn)品供客戶(hù)選擇。秉承“質(zhì)量是企業(yè)第一，誠(chéng)信為做人之本”的理念和遵循“質(zhì)量第一，客戶(hù)第一”的企業(yè)宗旨，做好每一件設(shè)備。為客戶(hù)的企業(yè)振興打造堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
       本廠(chǎng)家所售產(chǎn)品實(shí)行一條龍跟蹤服務(wù),實(shí)行定期進(jìn)行客戶(hù)回訪(fǎng),對(duì)所售產(chǎn)品的后期的配件實(shí)行原廠(chǎng)配件服務(wù),一年之內(nèi)廠(chǎng)家承擔(dān)全部費(fèi)用,一年后廠(chǎng)家實(shí)行成本或進(jìn)貨價(jià)格服務(wù)于廣大客戶(hù)QQ:2767759688 



營(yíng)銷(xiāo) : 新品 ;
外形尺寸 : 1370-814-1350（mm） ;
生產(chǎn)速度 : 300（kg/h） ;
適用范圍 : 西餐店設(shè)備,面包房設(shè)備,中餐店設(shè)備,冷凍食品廠(chǎng)設(shè)備,速凍水餃、拉面、刀削面、燴面 ;
功率 : 5.5（kw） ;
型號(hào) : 50 ;
品牌 : 圣恩 ;
可生產(chǎn)產(chǎn)品類(lèi)型 : 包子,餃子,面條,生鮮面 拉面 燴面皮 ;
加工定制 : 是 ;

鄭州圣恩機(jī)械設(shè)備有限公司是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品機(jī)械設(shè)備：真空和面機(jī)、真空滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、真空包裝機(jī)、拌餡機(jī)、鹽水注射機(jī)、凍肉切塊機(jī)、料車(chē)、料斗工作臺(tái)、絞肉機(jī)等產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。鄭州圣恩機(jī)械設(shè)備有限公司的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀(guān)、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。業(yè)務(wù)咨詢(xún)電話(huà)：  鄭州圣恩機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)的肉食品加工設(shè)備機(jī)器質(zhì)量保證，售后服務(wù)完善，技術(shù)力量雄厚，公司最成熟的主打產(chǎn)品為：真空滾揉機(jī)、真空包裝機(jī)、真空和面機(jī)、斬拌機(jī)在河南占有一定的市場(chǎng)力。無(wú)論從生產(chǎn)銷(xiāo)售到售后人員公司都經(jīng)過(guò)一定的產(chǎn)品知識(shí)技能培訓(xùn)。鄭州圣恩機(jī)械設(shè)備是您做食品加工購(gòu)選設(shè)備正確的選擇！ 
品牌名稱(chēng) : 圣恩
倉(cāng)庫(kù) 1 : 面積：1600 平方米