茶葉最好保存的方法是什么?
法意事項(xiàng):茶葉在保存中的含水量不能超過5%(綠茶)—7%(紅茶),可先將茶葉炒干或烘干,然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈,不能有一點(diǎn)油垢或異味;并且要用文火慢烘,要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染。
呵呵 順便談?wù)剬iT適合存放茶葉的冰箱吧:海爾四溫區(qū)冰箱“0+007”冰箱符合存放茶葉的條件。據(jù)介紹,這款冰箱獨(dú)特的冰溫保鮮室可存放茶葉1到2個(gè)月,軟冷凍室可以放6個(gè)月,不但茶葉顏色不會(huì)變,而且密封性的果菜盒也保證了茶葉的香氣,可以從根本上解決儲(chǔ)存茶葉難的問題?,F(xiàn)在,海爾四溫區(qū)冰箱成了茶農(nóng)們“寶貝”。這款冰箱尤其適合龍井茶的保存溫度。
茶葉是一種飲品,當(dāng)然有保質(zhì)期啦。過了保質(zhì)期或者存放不適當(dāng),茶葉同樣會(huì)霉變的。霉變的茶葉不能再喝啦。通常,農(nóng)副產(chǎn)品系類,密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等,在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦,在購(gòu)買時(shí),盡量選當(dāng)年的新茶買吧。
怎么分辨茶葉的好壞呢?
1. 看凈度。正品茶不能含有雜質(zhì)。如果看到樣茶中帶有較多茶梗、葉柄、茶籽的,說明此茶質(zhì)量差,價(jià)格不會(huì)太高。如果茶中夾有泥沙、草木葉、竹片等雜質(zhì),渝北農(nóng)副產(chǎn)品,說明此茶質(zhì)量更差。
2. 看茶葉的條索。不同的茶有不同的形狀,因此購(gòu)茶前要知道所購(gòu)茶的基本形狀,購(gòu)買時(shí)加以對(duì)比,不符的通常不是真茶。
3. 看色澤。不同品種的茶葉有不同的顏色特點(diǎn),如綠茶、白茶、黑茶、黃茶等。也許你記不住每一種茶葉應(yīng)該有什么顏色特點(diǎn),但一定要記住一條:正常茶葉色澤比較柔和亮麗,加色素的茶葉看上去顏色會(huì)不正常。
4. 看嫩度。茶葉的老嫩與茶葉品質(zhì)有直接的關(guān)系。通常情況下,芽尖和白毫含量多的嫩度高,農(nóng)副產(chǎn)品,品質(zhì)好。
為了更容易辨別出茶葉的優(yōu)劣,建議消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)多看幾個(gè)品種,有比較,就更容易看出優(yōu)劣來。
二聞。
抓一把干茶,聞其香氣,辨別茶香高低,同時(shí)檢查有無霉、餿、煙、焦、酸味或其他異味。
三泡。
把茶葉用水泡開,通過熱嗅、溫嗅、冷嗅,以及觀察茶湯的顏色四個(gè)步驟加以鑒別。
1. 熱嗅。剛泡開的茶水,溫度高于80℃時(shí),辨別其有無雜味和炒焦的煙味。
2. 溫嗅。等水涼至40℃左右時(shí),看它香氣是否純正,如果茶香太沖或有異味,即不是優(yōu)質(zhì)茶,可能變質(zhì)或者加了香料。
3. 冷嗅。待茶水完全冷卻后,再聞一下香氣的持久性。一般來說,農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)站,持久性越高,質(zhì)量越好。
4. 觀察茶湯。一般以濃厚清透者為優(yōu),暗渾淡薄者較次。品嘗茶湯滋味,濃厚醇和者為優(yōu),澀味很重者為次。
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