中山電動石磨


　　世界衛(wèi)生組織部屬國際癌癥研討機(jī)構(gòu)（IARC）近日宣告，火腿、臘腸、肉干等加工肉制品為“致癌物”，每天食用50克的加工肉制品可使患結(jié)腸癌的風(fēng)險增加18%。而這些加工肉被列為與煙草、石棉和柴油煙氣同一類致癌物。這則新聞立即引起軒然大波，引起了各界及市民廣泛關(guān)注，那么吃慣臘味的老廣該怎么吃才健康？消化內(nèi)科權(quán)威專家及時給出了意見。
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　　“聞肉色變”沒必要，少吃“加工肉”

　　隨著飲食的日漸西化，我國結(jié)直腸癌的發(fā)病率已列惡性腫瘤的第三位，達(dá)到10.56%。廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院消化內(nèi)科介紹，廣州市中心城區(qū)居民結(jié)直腸癌發(fā)病率更高達(dá)45/10萬，每年廣州市戶籍居民中有2700被診斷為結(jié)直腸癌，平均每天7.5人！   電動石磨

　　現(xiàn)已明確，高動物蛋白、高脂肪和低纖維素飲食是影響大腸癌發(fā)生的重要因素之一，賈林教授認(rèn)為，就個體而言，食用加工肉制品而患結(jié)腸癌的風(fēng)險較小，但這種風(fēng)險會隨著食用量的增加和食用時間延長而明顯提高，所以不要過多食用火腿、臘腸、肉干等加工肉制品，但同時也反對過分夸大上述食物的致癌作用，更不宜“聞肉色變”，把進(jìn)食加工肉制品直接等同于結(jié)腸癌的發(fā)生。     

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