微波牛肉干干燥殺菌設(shè)備
全國各牛肉干廠家產(chǎn)品風(fēng)味特色不同，有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等，有不同的調(diào)味配制方法，但牛肉干本身的制作工藝大同小異，即：選料→蒸煮→切片→浸漬→涼干→烘干幾道工序。牛肉干味道鮮美，以各種佐料、工藝制作，可滿足天南海北各種口味和老少婦幼的喜愛，作為旅游休閑食品深受人們的歡迎。過去牛肉干生產(chǎn)靠太陽曬、燒土炕烘，生產(chǎn)的牛肉干品質(zhì)次，污染嚴(yán)重。后又有廠家進(jìn)行了技術(shù)改造，建蒸汽烘房或電熱烘房，衛(wèi)生條件得到改善，減少了灰塵和細(xì)菌的污染，但仍存在三大問題：第一：烘干時間長。牛肉干浸漬后，經(jīng)涼干含水在35％左右，要達(dá)到成品水份10－12％的要求，得烘很長時間，這就限制了產(chǎn)量提高。第二：增加了蒸汽、電熱的能耗,成本高，經(jīng)濟(jì)效益低。第三：殺菌不徹底，衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)不到要求。
我公司引進(jìn)國外二十一世紀(jì)微波工程技術(shù)，研制出現(xiàn)代化的用于肉類加工專用微波烘干、殺菌生產(chǎn)線，經(jīng)使用表明，微波設(shè)備加工的肉類成品無論是質(zhì)量還是產(chǎn)量以及衛(wèi)生指標(biāo)均得到徹底改觀,并解決了國內(nèi)許多專業(yè)微波生產(chǎn)廠家多年沒有解決的微波加熱過程牛肉干產(chǎn)生焦化問題。
  浸漬工藝常見有三種方法：一、料鹵配好后，把切好片的牛肉干放到鍋內(nèi)炒，憑經(jīng)驗掌握時間和火候；二、料鹵配好后，把切片放入鍋內(nèi)煮，并掌握時間；三、料鹵配好后，把切片放入鍋內(nèi)煮，然后加負(fù)壓浸漬，縮短浸漬時間。
   牛肉干經(jīng)浸漬、涼干后，一般含水量在35％左右，直接用微波烘要求功率比較大，設(shè)備投資多。從經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)，含水應(yīng)控制在20％左右，再送微波烘干和殺菌。在水份大的情況下，最好采用微波結(jié)合其它烘干方法達(dá)到降低成本、提高效益的目的。比較幾種烘干方法：A、既自然干燥與微波干燥相結(jié)合  ，這種方法，能耗比較經(jīng)濟(jì)，但在涼曬過程中要防止灰塵和其它蠅的細(xì)菌污染，且時間較長，占地面積較大；B、烘房與微波干燥相結(jié)合，可用蒸汽烘房或電熱烘房，一般食品廠都有蒸汽鍋爐，利用現(xiàn)有蒸汽,盡量減少額外開支，但在衛(wèi)生環(huán)保方面存在一定的影響；C、熱風(fēng)結(jié)合微波干燥的方式，這是現(xiàn)在最為理想的干燥模式，既可有效得利用微波電器

包裝肉制品殺菌機(jī) : 低溫殺菌設(shè)備 ;
營銷 : 特價 ;
適用范圍 : 肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 ;
殺菌設(shè)備類型 : 連續(xù)式 ;
型號 : CNWB-30S ;
品牌 : 萬程 ;
加工定制 : 是 ;

廣州萬程微波設(shè)備有限公司是一家專業(yè)開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營工業(yè)微波設(shè)備的現(xiàn)代型企業(yè)。嚴(yán)格按制藥行業(yè)“GMP”和食品糧油五大行業(yè)“QS”的設(shè)備制造標(biāo)準(zhǔn)，先后開發(fā)了50多個系列產(chǎn)品設(shè)備。廣泛應(yīng)用于：食品、調(diào)味品、化工、制藥、陶瓷、冶金、木材、制茶等行業(yè)。主要產(chǎn)品有：微波干燥設(shè)備、微波干燥殺菌設(shè)備、微波調(diào)味品干燥殺菌設(shè)備、微波食品干燥設(shè)備、微波化工干燥設(shè)備、微波木材干燥殺蟲設(shè)備、微波真空干燥設(shè)備、微波萃取設(shè)備、微波陶瓷干燥定型設(shè)備、微波高溫?zé)Y(jié)設(shè)備、微波反應(yīng)釜等系列工業(yè)微波設(shè)備。 作為一家高新技術(shù)企業(yè)，公司自成立以來，始終堅持技術(shù)是核心，質(zhì)量更是企業(yè)生存與發(fā)展的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。公司設(shè)計部人員都是業(yè)內(nèi)多年的精英，生產(chǎn)人員也是微波行業(yè)五年以上的老員工。公司上下員工始終貫徹“品質(zhì)求精、技術(shù)創(chuàng)新”，倡導(dǎo)“以人為本、誠信立業(yè)”的企業(yè)精神。 在激烈的市場競爭中，在現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的必然趨勢下，萬程始終堅持“質(zhì)量第一、用戶至上”的服務(wù)宗旨。我公司對設(shè)備質(zhì)量實行“三包”承諾，負(fù)責(zé)免費安裝調(diào)試，現(xiàn)場培訓(xùn)操作及維護(hù)。一年保修，終身服務(wù)。 萬程微波公司將竭誠為您服務(wù)！歡迎各方朋友親臨參觀、考查，留下你您寶貴的意見和建議。先試驗后訂購。萬程的成長需要您的肯定！ 
加工方式 : 來樣加工;來圖加工;其他;
工藝 : 機(jī)加工;熱處理;鈑金;其他機(jī)械五金工藝;組裝;
產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證 : 其他;
品牌名稱 : 萬程
質(zhì)量控制 : 內(nèi)部