鮮茄焗淡菜 
材料淡菜（青口）2千克，大蒜3瓣，熟透番茄500克，大蔥蔥白1把，羅勒或荷蘭芹1小束，橄欖油2湯匙，白葡萄酒240毫升，新鮮番茄醬汁240毫升，糖少許，黑胡椒少許
鮮茄焗淡菜的做法
1.以冷水沖洗淡菜，用鋼絲刷刷去泥土和海藻，并使勁把海藻狀足絲拉掉。
2.大蒜去皮切末；番茄切成粗塊；大蔥切成蔥花；羅勒或荷蘭芹切成半杯的細末，待用。
3.把橄欖油放在帶密封蓋的厚底大煎鍋里。放入大蒜、番茄、大蔥，拌炒2—3分鐘。
4.放入酒、番茄醬汁及糖，再以文火煮2—3分鐘。
5.把淡菜、羅勒末、大量研碎胡椒等一起放進鍋里，加蓋用旺火燒5分鐘，燒時應不時搖動鍋子。
6.丟掉沒有張開的淡菜，剩下的分裝在4個上菜碗里，澆上醬汁立即上桌。鮮美的醬汁可配以適量的硬面包蘸食。
 

成活率≥ : 70（%） ;
生產率 : 80（%） ;
類型 : 鮮活 ;
生長環(huán)境 : 海水 ;
生長方式 : 人工養(yǎng)殖 ;
規(guī)格 : 0.05（粒/kg） ;
用途 : 食用 ;
產地/廠家 : 連云港贛榆 ;
品牌 : 海之鮮 ;
品種 : 貝殼 ;

本店位于贛榆海頭水產批發(fā)市場從事飯店市場批發(fā)代購，價格低質量好發(fā)貨快聯系電話.
品牌名稱 : 海之鮮