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基本信息
中文名稱:阿力甜中文別名：阿力糖
化學(xué)名:L-天門冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫雜環(huán)丁基)-D-丙氨酰胺（CAS:80863-62-3）
L-天門冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫雜環(huán)丁基)-D-丙氨酰胺水合物（CAS:99016-42-9）
英文名稱:Aclame；Aclame anhydrous
英文別名:Alitame; Alitame anhydrous; L-alpha-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide; UNII-PCE8DAE750; D-Alaninamide, L-alpha-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-; L-alpha-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)-D-alaninamide
分子式:無水物C14H25N3O4S，水合物C14H25N3O4S·3/2H2O
分子量:無水物331.44，水合物376.5
一般性質(zhì)
酸堿度：pH=5～6【5%（w/v）水溶液】等電點(diǎn)：pH=5.63
熔點(diǎn)：136～147℃
比旋度：+40～+50【1%（w/v）水溶液】
溶解度：易溶于水和乙醇
性狀：阿力糖是一種白色無潮解性結(jié)晶性粉末；無氣味或略帶異臭。
 
用途
阿力甜是一種二肽類甜味劑，甜度為蔗糖的2000倍以上，在酸、熱等條件下均十分穩(wěn)定，室溫下PH值為5-8的水溶液，貯存半衰期為5年，5%水溶液PH值為5.6，無后苦味和金屬堿、澀味，且口感與蔗糖接近，甜味迅速、持久、安全。用阿力甜的部分飲料，經(jīng)長時(shí)間儲存之后會出現(xiàn)一些不配伍的現(xiàn)象，感官分析發(fā)現(xiàn)有明顯的硫味?，F(xiàn)在主要用于食品和糖果，濃度范圍20～200ppm。
配伍禁忌
阿力糖不可與氧化還原物質(zhì)及強(qiáng)酸強(qiáng)堿配伍。 
 

名稱 : 阿力甜 ;
CAS : 80863-62-3 ;
主要用途 : 甜味劑 ;
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : 國標(biāo) ;
產(chǎn)品規(guī)格 : 1kg/袋 ;
有效物質(zhì)含量 : 99（％） ;
含量 : 99（％） ;
型號 : 食品級 ;

成都義浩化工產(chǎn)品有限公司是增稠劑、酶制劑、防腐劑、甜味劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、護(hù)色劑、抗結(jié)劑、被膜劑、抗氧化劑、香精香料、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、等其他添加劑等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。成都義浩化工產(chǎn)品有限公司的誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。
產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證 : CCC;
品牌名稱 : 成都義浩化工產(chǎn)品
質(zhì)量控制 : 第三方