聯(lián)系電話：   
在線QQ：741188955   289670982TH-90型刀切饅頭機(jī)是生產(chǎn)刀切饅頭的**設(shè)備，是本公司設(shè)計(jì)人員在**代產(chǎn)品的基礎(chǔ)上以及模仿手工做饅頭的過程，研制出的新一代產(chǎn)品，具有做成的饅頭外形美觀大方、口感好、產(chǎn)量大、產(chǎn)品衛(wèi)生、操作簡便、性能**等諸多優(yōu)點(diǎn)。
一、結(jié)構(gòu)及工藝流程
1、本機(jī)結(jié)構(gòu)如機(jī)器結(jié)構(gòu)原理圖所示。
1) 送面結(jié)構(gòu)：由輸面架和送面輥組成，輸面架是預(yù)成型面皮的支撐架，送面輥是預(yù)成型面皮的支撐和輸送的部件。
2) 壓面皮機(jī)械：由一組成型的壓面輥和一組塑料刮板及調(diào)節(jié)手輪組成，其功能是壓制成一定寬度和厚度的面皮，調(diào)節(jié)手輪有調(diào)節(jié)面皮厚度的作用。
3) 電器控制部分：主要有卷面調(diào)速器、時(shí)間繼電器、接近開關(guān)、離合控制器、24伏電源、指示燈、旋鈕開關(guān)等。
4) 卷面機(jī)構(gòu)：主要由一個(gè)調(diào)速電機(jī)和一個(gè)卷面輥組成。
5) 切刀機(jī)構(gòu)：主要由一臺(tái)電動(dòng)機(jī)，一臺(tái)電磁離合制動(dòng)器，接近開關(guān)，時(shí)間繼電器及切刀組成。
6) 傳動(dòng)輸送機(jī)構(gòu)由電機(jī)、減速機(jī)及輸送帶等組成，是壓面輥轉(zhuǎn)動(dòng)及輸送帶運(yùn)動(dòng)的動(dòng)力源。
7) 機(jī)架：該部位是電機(jī)、傳動(dòng)、電器及其他部件的固定支架。
2、工藝流程
該機(jī)采用仿手工搟皮工藝，具體流程如下：
預(yù)壓成型的面皮--送面機(jī)構(gòu)--壓面輥壓制成型--壓斜邊--卷面輥卷成面卷--切刀分切成饅頭
二、技術(shù)參數(shù)和特點(diǎn)
1、技術(shù)參數(shù)
外形尺寸：長*寬*高=3500*700*1500mm
設(shè)備重量：約400kg
饅頭重量：10-150克/個(gè)
生產(chǎn)效率：1000-9000個(gè)/小時(shí)
總功率：2.1kw
電源電壓：380(或220)伏
電源頻率：50赫茲
2、特點(diǎn)
1) 采用仿手工工藝先壓制面皮，后經(jīng)卷面輥卷成面柱的成型工藝(傳統(tǒng)的饅頭機(jī)采用面絞龍擠出面柱，易破壞面筋，影響外觀和口感)，這種成型工藝做成的饅頭外形美觀，面筋度高，口感好。
2) 整機(jī)外殼及與面食接觸部分均采用不銹鋼制造，外形美觀大方，符合衛(wèi)生要求。
3) 主傳動(dòng)輸送帶及卷面輥采用有級塔輪調(diào)速或變頻器無級調(diào)速控制，產(chǎn)量調(diào)節(jié)方便**。
4) 切刀采用數(shù)字式時(shí)間繼電器控制其周期，通過調(diào)節(jié)時(shí)間繼電器的時(shí)間長短即可達(dá)到調(diào)整饅頭大小(長短)的目的。
三、操作與使用
1、使用環(huán)境
由于該機(jī)采用許多比較精密的電氣控制元件，因此該設(shè)備在使用時(shí)對安裝環(huán)境及電源參數(shù)提出了一定的要求。
1) 安裝環(huán)境
a.無水滴、蒸氣、灰塵及油性灰塵和導(dǎo)電塵埃的場所
b.無腐蝕、易燃性氣體、液體
c.溫度在-10~50℃范圍內(nèi)
d.相對濕度在90%以下
2) 電源參數(shù)
a.380(或220)伏三相交流電源，電壓波動(dòng)不**過±20伏
b.配電功率不**3kw
c.在入線端接有過流保護(hù)器
2、操作過程
1)正確接入三相(或單相)交流電源(三相四線,有過流保護(hù))，機(jī)架要良好接地。
2)試運(yùn)行：**打開電器控制面板上的空氣開關(guān)，這時(shí)總電源指示燈亮，先旋開切刀開關(guān)，此時(shí)時(shí)間繼電器顯示屏亮，按工作需要調(diào)整每一工作周期的時(shí)間，切刀應(yīng)按其周期進(jìn)行有規(guī)律的切制動(dòng)作，再旋開主機(jī)旋鈕開關(guān)，看其壓面輥和輸送帶方向是否正確，否則應(yīng)調(diào)整總電源輸入端任意兩根火線(單相電不需要)。緊接著旋開卷面開關(guān)，慢慢調(diào)整旋鈕，看其工作是否正常，如果一切正常，就可進(jìn)行具體操作了。
3、具體操作如下：
1) **用壓面機(jī)預(yù)壓成面帶，根據(jù)做饅頭的大小以及壓面輥的長度和兩面輥之間間隙，對面帶的寬度和厚度有一定要求，一般來說，面帶的寬度和壓面輥的長度基本相等，面帶的厚度比兩面輥之間的間隙要大。
2) 將預(yù)壓成的面帶放到送面機(jī)構(gòu)的送面輥上，注意要使送面速度和壓面輥喂入面帶的量相協(xié)調(diào),即不能太快，也不能太慢。太慢*拽拉面帶，造成面帶變窄，使送面量不足，造成重量誤差。
3) 壓面輥的作用是把送面機(jī)構(gòu)送來的面壓制成一定寬度和厚度的面帶。注意壓面輥間隙的選取和所需要饅頭的重量、外形、卷實(shí)等因素有關(guān)。壓面輥之間的間隙是確定卷制成面卷直徑的主要因素，所以在開始生產(chǎn)時(shí)要多試幾次，才能比較好地確定壓面輥的間隙。另外要注意壓面輥下方的鏟刀一定要與壓面輥貼合好，不能有較大的間隙，每次生產(chǎn)**定要及時(shí)檢查和清理上面的面渣。
4) 經(jīng)壓面輥壓制過來的面皮經(jīng)輸送帶**送至壓邊輥，壓邊輥有2個(gè)，靠近電器控制一側(cè)的壓邊輥是將面帶用適當(dāng)?shù)膲毫涸谳斔蛶?，然后?jīng)輸送帶送至卷面輥。由于面帶和輸送帶之間有一定的粘合力，便于把面帶卷實(shí)。但注意也不能把面帶壓得過緊，過緊了也不好卷。而另一個(gè)壓邊輥所起的作用是：當(dāng)面帶卷成面卷后，這一側(cè)的面邊要正好在面卷的底部中間，而通過壓邊輥的適當(dāng)壓力可將該面邊壓薄一些，在卷好的面卷底部中間就不致過厚，饅頭底部就比較好看。另外在卷面輥卷面時(shí)和卷面后，面卷底部不易擺動(dòng)走偏，同樣也要注意不能壓得過緊，壓得過緊有時(shí)影響輸送帶正常的行走速度，甚至粘面。
5) 經(jīng)壓邊輥壓制的面帶的兩邊，經(jīng)輸送帶送至卷面輥，卷面輥的作用是將面帶卷成面卷，這里要注意幾點(diǎn)：
一是卷面輥下端距輸送帶間的間隙要調(diào)整好，一般情況下是將間隙調(diào)整成面帶厚度的三分之一即可。
二是卷面輥的轉(zhuǎn)速與輸送帶的速度要匹配，要看輸送帶送來的面片是否馬上被卷面輥卷起，如果很快被卷起，說明卷面輥的速度還是可以的。如果不能很快被卷起，則說明卷面輥速度有些慢，但同時(shí)卷面輥對剛卷起的面卷還要有一點(diǎn)擠壓的動(dòng)作，(即也要注意卷面輥速度不能太快，否則將造成面卷翻過來從而造成面柱空心)。
三是要注意面的軟硬度，面太硬*卷成空心。面太軟有時(shí)則不易被卷起，且面卷經(jīng)切刀切制*粘在輸送帶上，不易拿起，*變形。一般取比例面：水=1:0.43左右。
四是要注意面皮的厚度。一般來說面皮越厚,越不容易卷成實(shí)心，而面皮厚度的先取與饅頭的重量、外形尺寸、壓面輥的長度以及壓面輥之間的間隙等因素有關(guān)，根據(jù)我們試驗(yàn)情況，面皮厚度不**過6mm左右為宜。卷面輥的末端還有一輔助輥，該輔助輥?zhàn)饔糜?個(gè)，一是將卷面輥卷成的面卷進(jìn)行導(dǎo)向，向切刀方向輸送；二是可調(diào)整對面卷的壓力，使面卷減少或沒有空心。
6) 經(jīng)卷面輥及輔助輥送來的面卷由輸送帶送入兩排導(dǎo)向柱。兩排導(dǎo)向柱的作用是**面卷進(jìn)入切刀時(shí)和切刀保持垂直，不能走偏。要注意調(diào)整兩排導(dǎo)向柱的位置和之間的間隙。
7) 面卷經(jīng)兩排導(dǎo)向柱由輸送帶送至切刀處，切刀的作用是根據(jù)饅頭的重量需要，而切制成一定重量的饅頭。由于輸送帶勻速前進(jìn)，切刀的一個(gè)工作周期時(shí)間越長，則切制的面柱長度越長。因此調(diào)整控制切刀的時(shí)間繼電器的設(shè)定時(shí)間即可達(dá)到調(diào)節(jié)切制面柱長度，從而達(dá)到調(diào)整切制饅頭的重量的目的。
四、維修與保養(yǎng)
1、保持生產(chǎn)車間及機(jī)器的清潔。
2、當(dāng)突然停電時(shí)，應(yīng)關(guān)閉所有的控制開關(guān)，切斷總電源，以防無人時(shí)突然來電，造成機(jī)器故障。
3、定期在機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)部件加潤滑油或潤滑脂，具體機(jī)械的潤滑如下：
    后面壓面部分潤滑，可打開罩殼板，潤滑的部件包括一對齒輪，兩對軸承，兩對鏈輪。全部用潤滑脂潤滑，每兩月潤滑一次。
卷面部分的潤滑部件包括一對鏈輪，卷面軸兩端與軸承的配合處，潤滑時(shí)也可打開罩殼。鏈輪、卷成軸兩端與軸承配合處用機(jī)油潤滑，至少一周加油一次，但不可過多，以免滴到輸送帶上。
切刀部分的潤滑部件主要包括切刀導(dǎo)向桿與側(cè)導(dǎo)向桿的銅套，該部分要定時(shí)加注潤滑油，一天至少兩次(一天八小時(shí)生產(chǎn))，也不宜過多。
4、要定時(shí)查看油杯(給輸送帶涂油)里是否有油，當(dāng)少于油杯容積的三分之一時(shí)，即應(yīng)給油杯注油(食用油)。
5、定期檢查減速器內(nèi)潤滑油是否充足，每年要組減速器內(nèi)換一次機(jī)械油。
6、如有異常發(fā)生，異常噪聲或電機(jī)由于突加性負(fù)載而產(chǎn)生過載保護(hù)而停止輸出，這時(shí)應(yīng)排除故障后再開機(jī)運(yùn)行。
五、操作注意事項(xiàng)
1、生產(chǎn)時(shí)整機(jī)**保持良好接地；
2、避免機(jī)器反方向運(yùn)轉(zhuǎn)；
3、機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，一定要注意不可把手伸入壓面輥間或伸入切刀底下。切刀要定時(shí)檢查調(diào)整(一般一周一次)，以免切刀過低切壞輸送帶；
4、機(jī)器開動(dòng)后如有異音，應(yīng)立即停機(jī)進(jìn)行檢查，在故障*排除后方可運(yùn)轉(zhuǎn)。
六、常見機(jī)械故障及排除方法
1、壓面輥壓后的面皮繞到壓面輥上：
刮板刃口殘留有干面，使刮板與壓面輥之間有縫隙，應(yīng)*刮板刃口上粘的面片，然后重新調(diào)整使刮板與壓面輥貼緊。
2、輸送帶跑偏
如果輸送帶往右邊跑偏，可逆時(shí)針調(diào)整右邊的調(diào)節(jié)螺桿，同時(shí)順時(shí)針調(diào)整左邊的調(diào)節(jié)螺桿，反之用相反方法調(diào)整。要慢慢調(diào)整，不可一次次調(diào)整過多，切記輸送帶不要拉的太緊，否則會(huì)降低其使用壽命。
3、饅頭空心
1)面的軟硬度應(yīng)適中，面過硬不易卷實(shí)，應(yīng)適當(dāng)將面和的軟一些。
2)卷面輥的轉(zhuǎn)速不宜過快，過快也易造成卷不實(shí)，應(yīng)適當(dāng)降低卷面輥的轉(zhuǎn)速。
3)靠近卷面輥卷起的一側(cè)面帶要和輸送帶之間有一定的粘合力，如果貼的不實(shí)，則也卷不好。這時(shí)可調(diào)整壓邊輥的高度，對面帶有一定的壓力，使其變形，緊附在輸送帶上。
4)卷面輥底部與輸送帶間的間隙與面帶的厚度應(yīng)適配。一般來說，該間隙是面帶厚度的三分之一左右。
5)卷面輥的軸心線與支撐架之間的角度大小的選取。角度太小也不易卷實(shí)，一般角度取63度左右為宜。
6)面皮不宜太厚，一般面皮厚度不**過6mm為宜。
4、饅頭底部面邊不在中間
如果偏向右邊，則可松開卷面橫梁上螺母，將卷面軸平行向右移動(dòng)，反之則向反方向調(diào)整。
5、饅頭外形呈菱形狀
面卷進(jìn)入切刀切制前，面卷的中心線和切刀平面不垂直。首先調(diào)整切刀，然后調(diào)整面柱兩側(cè)的導(dǎo)向輪，使面卷走向與切刀垂直。
6、切不斷，饅頭間有連面現(xiàn)象
調(diào)整切刀軸上部兩個(gè)關(guān)節(jié)軸承中間連桿的長度，記住，不可一次調(diào)整太多，否則有可能切壞輸送帶。
7、饅頭重量誤差大
1)經(jīng)壓面輥送至輸送帶上的面帶有缺邊現(xiàn)象，在送入壓面輥時(shí)面帶要充滿整個(gè)壓面輥，**經(jīng)壓面輥出來的面帶寬度一致，不缺邊。
2)饅頭切制后，發(fā)現(xiàn)在長度方向上有明顯的差別，要檢查輸送帶在運(yùn)行時(shí)否有打滑現(xiàn)象，輸送帶過松也易引起打滑，要注意保護(hù)輸送帶有一定的張緊度。
3)卷面滾尾部的壓輪要對面柱要有一定的壓力。
4)面柱底部刷油是否均勻。
5)切刀切得太重，造成面柱跳動(dòng)。

營銷 : 新品 ;
生產(chǎn)速度 : 360（kg/h） ;
適用范圍 : 休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備 ;
功率 : 1.5-3.0（kw） ;
型號 : 90 ;
** : 泰浩 ;
可生產(chǎn)產(chǎn)品類型 : 饅頭花卷 ;
加工定制 : 是 ;

任縣泰浩機(jī)械制造廠是養(yǎng)生干嘣雞、饅頭花卷機(jī)、切雞塊排骨機(jī)、包子餃子機(jī)、餃子皮機(jī)、涼皮機(jī)、饸烙面機(jī)、切凍肉機(jī)、烙餅機(jī)等產(chǎn)品**生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。任縣泰浩機(jī)械制造廠的誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。
產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證 : 其他;
**名稱 : 泰浩機(jī)械
質(zhì)量控制 : 內(nèi)部