學(xué)名：Silurus soldatovi meridionalis Chen,屬鯰形目、鯰科、鯰屬。
  地方名：、叉口鯰、鯰巴朗、大口鯰、大河鯰、大鯰鮐等
  外形與鯰相似?？诹涯┒诉_(dá)到或超過(guò)眼中部的下方。上頜須達(dá)到胸鰭基部。胸鰭刺前緣具2～3排顆粒狀突起。尾鰭不對(duì)稱(chēng)，上葉比下葉長(zhǎng)。
  多棲息于江河緩流區(qū)。性?xún)疵?，白天隱居水底或潛伏于洞穴內(nèi)，夜晚獵食魚(yú)、蝦及其他水生動(dòng)物。雌魚(yú)體長(zhǎng)達(dá)700毫米左右達(dá)性成熟。4～6月，在江河砂石底質(zhì)的激流淺灘處產(chǎn)卵。卵沉性。幼魚(yú)喜集群。最大可長(zhǎng)至100市斤。經(jīng)常捕獲個(gè)體為20～40市斤。是重要的大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。分布于長(zhǎng)江以南的大江河中。
  【人工養(yǎng)殖】大口鯰適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、肌間刺少、腴而不膩，不僅是席上佳肴，而且有滋補(bǔ)、益陰、利尿、通乳、消渴、治水腫等藥用功效。全魚(yú)剁成碎泥炙熱，可治白癜風(fēng)，膘膠鍛灰可治陰皰、瘺瘡。消費(fèi)市場(chǎng)廣闊，亦受到歐美、港澳臺(tái)地區(qū)人們的青睞。人工養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益高，是普遍受到消費(fèi)者和生產(chǎn)者歡迎的一個(gè)優(yōu)良養(yǎng)殖品種。
  與南方大口鯰同屬的種類(lèi)，常見(jiàn)的還有河鯰（俗稱(chēng)本地鯰）。河鯰分布較廣，各地江河、湖泊普遍出產(chǎn)，生長(zhǎng)也較快，僅次于大口鯰，常見(jiàn)個(gè)體重500克左右，最大個(gè)體達(dá)20千克，現(xiàn)在也有人把它作為養(yǎng)殖對(duì)象。
  一、品種來(lái)源
  南方大口鯰主要分布于長(zhǎng)江流域的大江河及通江湖泊之中。由于該魚(yú)品質(zhì)優(yōu)良，四川省水產(chǎn)研究所最先于1985年將大口鯰進(jìn)行人工馴化養(yǎng)殖研究。在馴養(yǎng)過(guò)程中，能使其食性發(fā)生改變，即由原只吃活魚(yú)蝦等肉食轉(zhuǎn)變?yōu)榭沙匀斯づ浜巷暳希軌蜻m應(yīng)規(guī)?；⒓s化人工養(yǎng)殖，經(jīng)濟(jì)效益也較高。從1992年起，養(yǎng)殖區(qū)域逐步擴(kuò)大到中南、華東、華南各省、市、自治區(qū)，其產(chǎn)量大幅度增加。
  二、特征特性
  南方大口鯰，頭寬扁，胸腹部粗短，尾長(zhǎng)而側(cè)扁；體表光滑無(wú)鱗，皮膚富有粘液；眼小，口大，因而得名；鼻孔每側(cè)2個(gè)，前后鼻孔相隔較遠(yuǎn)，前鼻孔短管狀，位于吻端，后鼻孔圓形，位于眼的前上方。上下頜分布有向內(nèi)倒鉤的細(xì)齒；成魚(yú)有須2對(duì)，幼魚(yú)階段有須3對(duì)；尾鰭中間內(nèi)凹，上下葉不對(duì)稱(chēng)，上葉長(zhǎng)于下葉；腸短，有胃；背部及體側(cè)通?；液稚螯S褐色，腹部灰白色，有黑色小點(diǎn)，各鰭為灰黑色。
  大口鯰屬底層魚(yú)，白天多成群地潛伏于水底弱光隱蔽處，夜晚分散到水層中活動(dòng)覓食。其性溫順，不善跳躍，也不會(huì)鉆泥。生存水溫為0－38℃，生長(zhǎng)適宜水溫為12―31℃，最佳溫度為25―28℃。為兇猛肉食性魚(yú)類(lèi)，捕食各種魚(yú)蝦和水生昆蟲(chóng)類(lèi)。同類(lèi)相殘現(xiàn)象嚴(yán)重，甚至能吞下相當(dāng)于自身體長(zhǎng)2/3的同類(lèi)。其生長(zhǎng)較快，1齡魚(yú)體重可達(dá)500克左右，在人工飼養(yǎng)條件下，當(dāng)年的魚(yú)苗到年底，體重可達(dá) 600―1500克，第二年2250克，第三年4000克。最大個(gè)體可達(dá)40千克。在長(zhǎng)江流域以南地區(qū)，一年四季都能較快生長(zhǎng)，以夏秋季長(zhǎng)勢(shì)最旺，日增重達(dá)3―5克。
  在天然水域中，大口鯰4齡達(dá)到性成熟，體長(zhǎng)80厘米的成熟雌魚(yú)，可懷卵4萬(wàn)多粒。產(chǎn)卵期在3－6月，產(chǎn)卵水溫18－26℃，最適20－23℃。其卵油黃色、透明，扁圓形，遇水即產(chǎn)生粘性。水溫22―25℃時(shí)，受精卵40小時(shí)孵出魚(yú)苗。剛出膜的仔魚(yú)有一個(gè)很大的卵黃囊，側(cè)臥于水底只能尾部擺動(dòng)，2－3天后可自主游動(dòng)并開(kāi)始覓食。
  三、苗種繁育
  1、人工繁殖：優(yōu)質(zhì)的親魚(yú)是人工繁殖成敗的關(guān)鍵。親本個(gè)體重應(yīng)在10千克以上，在親魚(yú)培育期間可投喂鮮活飼料，如小雜魚(yú)蝦、畜禽內(nèi)臟等，也可投喂人工配合飼料，要求粗蛋白含量達(dá)40％以上。定期沖水，特別是臨產(chǎn)前一個(gè)月要加大沖水量，增加其流水刺激。當(dāng)水溫適宜時(shí)，選擇腹部膨大、松軟，腹面可看到明顯的卵巢輪廓，生殖孔擴(kuò)張而呈紅色的雌魚(yú)，輕壓腹部有精液外流的雄魚(yú)進(jìn)行催產(chǎn)。采用人工授精法時(shí)，雌雄比2∶ 1；自然產(chǎn)卵受精方法雌雄比為2∶3。催產(chǎn)劑用家魚(yú)常用的藥物均可。1次或兩次注射都行。水溫在22―23℃時(shí)，效應(yīng)時(shí)間為12―14小時(shí)。人工授精方法，要注意掌握好效應(yīng)時(shí)間，準(zhǔn)確判斷親魚(yú)發(fā)情時(shí)間，適時(shí)捕起親魚(yú)進(jìn)行采卵、采精、混合均勻，使其充分受精。孵化方式有自然孵化、脫粘孵化、不脫粘孵化等，常用的孵化環(huán)道，孵化缸、小網(wǎng)箱都可進(jìn)行孵化，孵化水溫一般為17―28℃，最適水溫為23―25℃。
  2、魚(yú)苗培育：魚(yú)苗池面積以25―100平方米，水深0.8―1米為宜。魚(yú)苗放養(yǎng)密度為每平方米1000―1500尾。適時(shí)下池，即在魚(yú)苗卵黃囊基本消失，能夠正常進(jìn)行水平游動(dòng)時(shí)及時(shí)下塘。魚(yú)苗的開(kāi)口飼料可用熟蛋黃或小型枝角類(lèi)和撓足類(lèi)，隨著魚(yú)體不斷長(zhǎng)大，可投喂水蚤、搖蚊幼蟲(chóng)、水蚯蚓、蠅蛆及各種小家魚(yú)苗，或喂些蠶蛹粉、豬血、人工配合飼料等。要注意在同一池中，不能混放不同日齡的魚(yú)苗。大口鯰有些怕光，因此最好在魚(yú)苗池上設(shè)置遮蓋物。培育時(shí)間10―15天，魚(yú)苗長(zhǎng)到3厘米左右時(shí)，再分池飼養(yǎng)。
  3、魚(yú)種培育：將體長(zhǎng)3厘米左右的夏花魚(yú)種培育到10―12厘米的大規(guī)格魚(yú)種，歷時(shí)大約30―40天。這個(gè)階段是魚(yú)種培育的關(guān)鍵時(shí)期，大口鯰要經(jīng)歷被迫由吃活餌料轉(zhuǎn)變?yōu)槌匀斯づ浜巷暳系霓D(zhuǎn)食過(guò)程，同時(shí)這段時(shí)間內(nèi)是相互殘食最嚴(yán)重的時(shí)期。要注意池水透明度適中，水質(zhì)清澈見(jiàn)底時(shí)，自殘現(xiàn)象最嚴(yán)重。要投足大口鯰最喜愛(ài)的飼料，并及時(shí)清池過(guò)篩、分級(jí)分池飼養(yǎng)。魚(yú)種達(dá)到5厘米后，就要投喂人工配制的轉(zhuǎn)食飼料，即添加了誘食劑的人工配合飼料，其基本成分是魚(yú)粉、蠶蛹粉、豬血粉、酵母粉、餅粕和小麥等。誘食劑有魚(yú)肉糜、蝦蟹糜、動(dòng)物肝臟糜等。轉(zhuǎn)食過(guò)程7―12天。日投飼2―3次，投飼量為體重的15―20％。在70％的魚(yú)種已能攝食人工配合飼料時(shí)，即可完全投喂人工配合飼料，每天2次。配合飼料成分要求：粗蛋白42―48％，粗脂肪8―10％，糖25―30％，粗纖維6―8％，另加一定量的維生素和無(wú)機(jī)鹽。要加強(qiáng)管理，防治疾病。
  四、成魚(yú)飼養(yǎng)
  要選擇純正的大口鯰苗種用于成魚(yú)養(yǎng)殖，在購(gòu)置時(shí)要與土鯰苗種相區(qū)別。大口鯰苗種尾鰭的上葉明顯比下葉長(zhǎng)，體色較透明為黃褐色、灰黃色，集群活躍，覓食強(qiáng)；而土鯰苗種尾鰭上、下葉等長(zhǎng)，體色黑色或深墨綠色，分散于池中，不活躍，覓食差，生長(zhǎng)緩慢，個(gè)體小。各地養(yǎng)大口鯰成魚(yú)方式較多，主要有如下幾種：
  1、池塘主養(yǎng)：池塘面積5畝以下，一般以1―2畝，水深1.5―2.0米為好。要求水源充足，進(jìn)、排水方便，最好配備增氧機(jī)。放種前池塘按常規(guī)辦法進(jìn)行清塘消毒。每畝放種800―1000尾，規(guī)格為每尾8―12厘米，飼養(yǎng)140―150天，當(dāng)年可養(yǎng)成平均尾重500克以上的商品魚(yú)，成活率85―95％。還可搭配放養(yǎng)一定數(shù)量的花、白鰱大規(guī)格魚(yú)種，每畝放100―120尾，注意不要放養(yǎng)鯉、鯽、草魚(yú)等吃食性魚(yú)類(lèi)。成魚(yú)飼料主要是人工配合飼料，要求粗蛋白質(zhì)36―42％，顆粒直徑為3―5毫米。有條件的地方可投喂鮮活動(dòng)物性飼料，包括各種野雜魚(yú)、家魚(yú)苗種、羅非魚(yú)自繁仔幼魚(yú)、動(dòng) 物內(nèi)臟、蚯蚓、蠅蛆、螺蚌肉、禽畜內(nèi)臟等。這些飼料質(zhì)量較高，但數(shù)量有限，適合農(nóng)家或漁民小規(guī)模養(yǎng)殖大口鯰。人工配合飼料的基礎(chǔ)成分是魚(yú)粉、蠶蛹、血粉、豆餅、菜籽餅、玉米和小麥等，另加維生素和無(wú)機(jī)鹽合劑。用優(yōu)質(zhì)人工顆粒飼料喂養(yǎng)，飼料系數(shù)為2―2.5，約需150天時(shí)間，就能達(dá)到畝產(chǎn)成魚(yú)400千克的生產(chǎn)水平。
  2、池塘套養(yǎng)：在小型野雜魚(yú)較多的家魚(yú)成魚(yú)池、親魚(yú)池、大堰塘里，可以適當(dāng)配養(yǎng)一些大口鯰魚(yú)種。配養(yǎng)的數(shù)量主要依水域里飼料魚(yú)的多寡來(lái)決定，通常每畝水面可投放體長(zhǎng)12厘米以上規(guī)格的魚(yú)種20―50尾。這樣可在不減少主養(yǎng)魚(yú)產(chǎn)量、不增加飼料投入的情況下，當(dāng)年就能收獲尾重0.5―1.5千克、每畝10―25千克的大口鯰成魚(yú)。在家魚(yú)池塘中配養(yǎng)了大口鯰后，非但不會(huì)影響主養(yǎng)魚(yú)的產(chǎn)量，相反，大口鯰能吃掉野雜魚(yú)和病弱魚(yú)，起到減少家魚(yú)爭(zhēng)食對(duì)象和抑制魚(yú)病發(fā)生的作用，促進(jìn)增產(chǎn)增收。因此，在養(yǎng)魚(yú)池塘中配養(yǎng)大口鯰的方法大有推廣意義。但要注意，依靠套養(yǎng)魚(yú)種解決來(lái)年大規(guī)格魚(yú)種的池塘不宜混養(yǎng)大口鯰。還有那些水質(zhì)過(guò)肥，排灌不便，家魚(yú)經(jīng)常浮頭而又沒(méi)有增氧機(jī)的池塘，也不宜混養(yǎng)大口鯰。
  3、網(wǎng)箱飼養(yǎng)。由于大口鯰經(jīng)人工馴化養(yǎng)殖，它對(duì)網(wǎng)箱環(huán)境和人工配合飼料都有良好的適應(yīng)能力，所以近些年利用網(wǎng)箱飼養(yǎng)大口鯰發(fā)展較快。
  （1）網(wǎng)箱架設(shè)：常采用三級(jí)網(wǎng)箱養(yǎng)殖方法。即放養(yǎng)4─5厘米長(zhǎng)的魚(yú)種，先在一級(jí)網(wǎng)箱中培育，長(zhǎng)到一定規(guī)格后，轉(zhuǎn)入二級(jí)魚(yú)種網(wǎng)箱飼養(yǎng)，最后轉(zhuǎn)入第三級(jí)成魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖。這三種網(wǎng)箱的網(wǎng)目分別為0.6─0.8厘米、1.0─1.5厘米和2.5─3.5厘米。網(wǎng)箱應(yīng)架設(shè)在相對(duì)開(kāi)闊、向陽(yáng)，有一定風(fēng)浪或有緩流的水域，水深5米以上、透明度1米左右，全年22℃以上的水溫有3─5個(gè)月。
  （2）魚(yú)種放養(yǎng)：當(dāng)年繁殖的魚(yú)苗培育到4―5厘米，方可放入一級(jí)網(wǎng)箱飼養(yǎng)，密度為每平方米400―600尾。飼養(yǎng)15―20天后，清箱過(guò)篩，大小不同的分箱飼養(yǎng)，把達(dá)8厘米以上的魚(yú)種按每平方米300―400尾的密度另箱分養(yǎng)。當(dāng)魚(yú)種規(guī)格達(dá)到16.5厘米左右時(shí)，轉(zhuǎn)入二級(jí)魚(yú)種箱飼養(yǎng)，密度為每平方米200―250尾。當(dāng)其尾重達(dá)25克左右時(shí)，轉(zhuǎn)入成魚(yú)箱飼養(yǎng)，這時(shí)的密度為每平方米120―150尾。如果投放尾重400克左右的隔年魚(yú)種，每平方米只能放養(yǎng)30―50尾。在上述魚(yú)種放養(yǎng)密度情況下，一只25平方米的成魚(yú)網(wǎng)箱，能產(chǎn)大口鯰成魚(yú)1500―2500千克。
  （3）投喂技術(shù)：根據(jù)大口鯰不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要，生產(chǎn)上常采用4個(gè)飼料配方，即轉(zhuǎn)食飼料、魚(yú)種飼料、成魚(yú)飼料和秋后飼料，其中蛋白質(zhì)含量最高的為轉(zhuǎn)食飼料，達(dá)45―48％，以后隨魚(yú)體長(zhǎng)大而遞減。成魚(yú)飼料配方中粗蛋白含量為 35％即可，其中魚(yú)粉25％，花生仁粉18％，酵母粉5％，魚(yú)油1.1％，玉米粉10.4％，復(fù)方氨基酸2％，預(yù)混料2.5％。加工中要注意原料盡可能粉碎得細(xì)些，并且粘合劑質(zhì)量要好，以保證飼料顆粒在水中有1小時(shí)左右不松散，提高大口鯰攝食利用率。
  在網(wǎng)箱中飼養(yǎng)大口鯰，個(gè)體較小的在水體中層攝食，個(gè)體較大的則在底層取食，小個(gè)體的愛(ài)吃腥、軟質(zhì)飼料，稍大些的個(gè)體才愿吞食干、硬顆粒飼料；不論大小規(guī)格的鯰魚(yú)，幾乎沒(méi)有浮上水面來(lái)?yè)屖车牧?xí)性，較喜在箱周和4個(gè)箱角棲息活動(dòng)。因此，網(wǎng)箱內(nèi)必須設(shè)置飼料臺(tái)，一般10平方米設(shè)1個(gè)，25平方米可設(shè)1－2個(gè)，懸掛在箱內(nèi)離網(wǎng)底20－30厘米處。投喂時(shí)將飼料撒在飼料臺(tái)上方水面，在飼料顆粒逐漸下沉的過(guò)程中被大口鯰吞食。其
體長(zhǎng) : 3（cm） ;
成活率 : 98（%） ;
體重 : 0.01（公斤/尾） ;
類(lèi)型 : 活魚(yú) ;
生長(zhǎng)方式 : 人工養(yǎng)殖 ;
生長(zhǎng)環(huán)境 : 淡水 ;
用途 : 魚(yú)苗 ;
產(chǎn)地/廠家 : 四川眉山 ;
品種 : 鲇魚(yú)/鯰魚(yú) ;

天貴水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部是鴨嘴鱘魚(yú)苗、桂魚(yú)苗、牛尾巴魚(yú)苗、泥鰍苗、胭脂魚(yú)苗等產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。高新區(qū)天貴水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。