海參,味甘咸,補(bǔ)腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補(bǔ),足敵人參,故名海參.


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無鹽海參的食用時間        


     海參集中產(chǎn)區(qū)的島城居民，都有冬天進(jìn)補(bǔ)習(xí)俗。沿海居民一般選擇在冬季，入九開始食用，出九終止，九九八十一天，每天一只（大的海參可切成2--3段），連續(xù)食用，即可去除陳疾，增強(qiáng)體質(zhì)，來年無病，免疫力增強(qiáng)。這也是海島多壽星的一個重要原因。"八十一個海參，還您一個健康身體"就是源于此由。

無鹽海參進(jìn)補(bǔ)方法

（1）進(jìn)補(bǔ)季節(jié)
海參從中醫(yī)理論上講屬溫性，海參性溫，味甘，常吃不會引起上火、口干等癥狀，適合四季進(jìn)補(bǔ)。對于處于青壯年火力比較旺盛的健康人群來說不建議常年食用海參。
如只是想增強(qiáng)抵抗力的話，只需在冬季食用，入九開始食用，出九終止，連續(xù)食用，即可提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。
如果是要延年益壽，防病強(qiáng)身，保持青春活力，改善生活質(zhì)量的話建議長期食用
（2）進(jìn)補(bǔ)的方法
最好為早晨吃，吸收效果好?？梢哉狐c(diǎn)鮑汁或味極鮮、白糖或蜂蜜，每天一只。個人感覺是味極鮮味道最好。
也可做海參粥。海參切碎熬粥，不但更方便、營養(yǎng)，更利于胃腸道吸收，達(dá)到吸收最佳營養(yǎng)的目的。
當(dāng)然也可以烹飪各種滋補(bǔ)菜肴，但要注意夏季吃清湯海參為宜，清淡爽口；冬季吃紅燒海參為佳，味道醇厚。
（3）食物相克
海參不宜與甘草、醋同食。

詳細(xì)的干海參發(fā)質(zhì)方法，供您參考：


1、干海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。
2、涼純凈水泡12小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。
4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，改用中火35-50分鐘，關(guān)火后加蓋燜至自然涼透。
5、換新的涼純凈水，泡12小時左右，中間換水2-3次，發(fā)好后即可食用。


無鹽海參怎么吃有營養(yǎng)


1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。


2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。


3．蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。


4．涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。


5. 海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個人口味調(diào)理。


6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補(bǔ)品。

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