? ? ??與普通和面機(jī)相比，真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓狀態(tài)下把面粉和水融合在一起，滾揉機(jī)100，小麥粉在真空負(fù)壓下攪拌，避免了面粉發(fā)熱，沒(méi)有游離的水分子存在，滾揉機(jī)50，面粉中的蛋白質(zhì)在最短時(shí)間內(nèi)最充分地吸收水分，使小麥蛋白和水分子結(jié)合的速度大大增加，增加面粉的吸水性，佛山滾揉機(jī)，大大提高了面皮的透明性和筋性，“相比普通和面機(jī)，滾揉機(jī) 800，含水量要增加五個(gè)點(diǎn)。”

和面機(jī)根據(jù)樣式的不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。立式和面機(jī)具有密封性能好，無(wú)跑、冒、滴漏現(xiàn)象，清洗方便。臥式和面機(jī)真空狀態(tài)下拌和出的面團(tuán)，表面松散，內(nèi)部均勻，面團(tuán)面筋值較高，彈性好，制出來(lái)的面皮透明度高，不粘結(jié)，口感光滑

諸城市勝達(dá)食品機(jī)械廠是屠宰分割設(shè)備等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的個(gè)體經(jīng)營(yíng),公司總部設(shè)在諸城市昌城鎮(zhèn)徐家河岔村,諸城市勝達(dá)食品機(jī)械廠擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。諸城市勝達(dá)食品機(jī)械廠的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨諸城市勝達(dá)食品機(jī)械廠參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。