和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種，50滾揉機(jī)，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

　　和面機(jī)機(jī)由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成。螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時(shí)攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下以恒定速度轉(zhuǎn)動(dòng)。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分?jǐn)嚭停杆倩旌?，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴(kuò)展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團(tuán)。

　　真空和面機(jī)應(yīng)用真空技術(shù)和面，面團(tuán)含水量較大，一般在百分之四十左右，較普通和面技術(shù)增水百分之十到百分之二十，可顯著改善面團(tuán)質(zhì)量，促進(jìn)蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的形成。真空狀態(tài)下攪拌和制面團(tuán)時(shí)，滾揉機(jī)，形成光滑的面團(tuán)，滾揉機(jī)廠，面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩，50l滾揉機(jī)，并且和制的面團(tuán)面筋值提高，彈性好，制出來(lái)的面皮透明度高、不黏結(jié)、口感光滑，外觀質(zhì)量等都比一般和面機(jī)和出的面團(tuán)優(yōu)良。

諸城市勝達(dá)食品機(jī)械廠是屠宰分割設(shè)備等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的個(gè)體經(jīng)營(yíng),公司總部設(shè)在諸城市昌城鎮(zhèn)徐家河岔村,諸城市勝達(dá)食品機(jī)械廠擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。諸城市勝達(dá)食品機(jī)械廠的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨諸城市勝達(dá)食品機(jī)械廠參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。