幾種簡便的蘿卜食療方法

　　1、白菜蘿卜湯

　　組成：白菜心250克，白蘿卜100克。

　　制法：水煎，加紅糖適量，吃菜飲湯。

　　功效：用于急性鼻炎風(fēng)熱型：鼻塞時輕時重，鼻癢氣熱，濰縣蘿卜皮，噴嚏、涕黃稠，發(fā)熱惡風(fēng)、頭痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜飲，舌質(zhì)紅，苔微黃，脈數(shù)。

　　酸蘿卜老鴨湯

　　食材：200g酸蘿卜、600g鴨、100g黑木耳、50g干筍、3朵花菇、適量枸杞、適量黑胡椒、10?；ń贰⑦m量大蔥頭、適量姜片、適量油、適量高湯做法：

　　1)自家做的老壇酸蘿卜必須提前一個月將羅卜放入泡菜水中，20天后亞硝酸鹽幾乎消失，所以一定要選用放心的泡菜，市售泡菜羅卜非常多的工業(yè)化學(xué)制劑，不建議購買2)鍋入油，放入10?；ń?，大蔥頭，奎文區(qū)濰縣蘿卜，姜片爆香

　　3)放入鴨塊繼續(xù)爆炒

　　4)等到鴨塊炒到皮緊縮，色澤微黃，老濰縣蘿卜，就可以加入高湯或清水，同時加入金絲棗，黑木耳，花菇，干筍5)大火煮開后，倒入深口的煲鍋內(nèi)，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢慢的煲6)半只老鴨大概煲2個半小時左右，鴨肉基本熟了，這時候再放入酸羅卜，泡椒都可以，量不要太多7)放入蘿卜再繼續(xù)煲半個小時，等到入味后，加入適量胡椒粉8)判斷鴨肉的熟爛，用筷子戳入鴨腿，只要很輕松能插入，就可以關(guān)火享用啦

　出口前需經(jīng)加工、整理，供應(yīng)濰縣蘿卜，加工時挑選細(xì)長端正，無病蟲害及傷殘的蘿卜，去掉須根及殘留葉子，順序碼放在出口包裝箱內(nèi)，稱重后進(jìn)行包裝?！?/p>

適合人群1.一般人群均可食用。2.　但陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒者等不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者也應(yīng)少食蘿卜?！?/p>

     濰縣蘿卜的栽培已有300多年的歷史。清乾隆年間的《濰縣志》就有關(guān)于它的記載。其主要產(chǎn)地白浪河及虞河兩岸，地處平原，土壤多為輕粘壤土，保肥保水性好，有機(jī)質(zhì)、磷、鉀等元素含量較高，土壤鉀含量達(dá)150ppm左右。據(jù)科學(xué)研究證明，鉀對于蘿卜品質(zhì)的形成和提高具有特殊作用。濰縣蘿卜過去主要在濰坊市郊區(qū)以小菜園零星種植，雖有300多年的栽培歷史，但由于是自產(chǎn)自銷，不成規(guī)模，所以優(yōu)勢沒有充分發(fā)揮出來。濰坊市通過產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，整合資源技術(shù)優(yōu)勢，大力發(fā)展生產(chǎn)，使濰縣蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。1999年濰城、奎文、寒亭三大主產(chǎn)區(qū)種植面積不足200k㎡，到2007年達(dá)到2000k㎡，總產(chǎn)量9萬噸以上。其中秋茬1333k㎡，總產(chǎn)量6萬噸左右，主要供應(yīng)冬季和早春市場；早春小拱棚和冬季日光溫室栽培666k㎡，主要供應(yīng)晚春和夏、冬季鮮蘿卜市場。