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本套資料幾乎涵蓋了市面上的最新技術資料
（1）《制汁技術與實例》正版圖書
（2）《營養(yǎng)果蔬汁大全（附DVD光盤1張）》正版圖書
（3）《各種制汁技術內部資料匯編》正版光盤(2張)，有1000多頁內容,獨家資料
詳細目錄如下：
（1）《制汁技術與實例》正版圖書
內容簡介
　　《制汁技術與實例》在系統(tǒng)介紹了果蔬花卉產品制汁技術、原果蔬汁及其飲料的加工工藝和果蔬制汁生產的典型機械設備的基礎上，列舉了近350個果品、蔬菜及花卉的制汁實例，將一些新技術、新工藝編寫進來，力求融實用性和可操作性于一體，反映近年來飲料行業(yè)新的科研成果和應用技術。同時，書后還附有部分國家質量標準、衛(wèi)生標準等技術指標。
　　《制汁技術與實例》可以滿足飲料企業(yè)，尤其是民營企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和中小型企業(yè)生產加工的需要，同時也可指導個人愛好者自己動手制作飲料。
目錄
第1章概述
11果蔬汁的營養(yǎng)和功能
111清涼、生津止渴
作用
112營養(yǎng)生理意義
113保健和治療作用
12果蔬花卉汁的分類
121果汁和蔬菜汁類
122植物飲料類
123技術要求
13果蔬花卉產品制汁中常見的
問題及其控制
131果蔬花卉產品制汁中
常見的質量問題
132常見質量問題的
控制方法
133果蔬汁及其飲料生產
廢水的處理
第2章原果蔬花卉汁的加工工藝
21原果蔬汁制汁工藝中原料
的處理
211原料的選擇
212原料的預處理
213取汁
214粗濾
22各種原果蔬汁加工中特殊
的工藝
221澄清果蔬汁的澄清和
過濾
222混濁果蔬汁的均質和
脫氣
223濃縮果蔬汁的濃縮與
芳香物質的回收
23原果蔬汁制汁中的調整和
包裝
231原果蔬汁制汁中的
調整
232原果蔬汁制汁中的
拼配
233原果蔬汁制汁中的
殺菌和包裝
234原果蔬汁的貯存
第3章果蔬汁飲料的加工工藝
31果蔬汁飲料的原輔料
選擇
311原料的選擇
312果蔬汁飲料制作中
常用的輔料
32果蔬汁飲料生產的主要
工藝
321果蔬汁飲料生產的基本
工藝
322果蔬汁飲料的
設計
323果蔬汁飲料的營養(yǎng)
物質強化
33果蔬汁飲料的殺菌、灌裝
與包裝
331果蔬汁飲料的
殺菌
332果蔬汁飲料的
灌裝
333果蔬汁飲料的
包裝第4章果蔬制汁生產的典型機械與設備
41原料預處理機械與
設備
411原料輸送機械與
設備
412原料清洗機械與
設備
413除梗（柄）除核
機械
42破碎、榨汁機械與
設備
421破碎機械與設備
422預煮機械與設備
423榨汁機械與設備
43過濾、分離機械與
設備
431過濾機械與設備
432離心分離機械
433真空分離機
434膜分離機
44真空濃縮設備
441蒸發(fā)器
442真空濃縮裝置的附屬
設備
45打漿、均質、脫氣機械與
設備
451打漿機
452膠體磨
453均質機
454脫氣機
46殺菌設備
461直接加熱殺菌
設備
462列管式熱交換器
463片式熱交換器
464套管式超高溫殺菌
設備
465常壓與高壓殺菌
設備
466螺旋板式殺菌器
467微波殺菌裝置
468刮板式殺菌器
47無菌灌裝系統(tǒng)
471卷材紙盒包裝
系統(tǒng)
472紙盒預制式無菌包裝
設備
473塑料瓶的無菌
包裝
474塑料袋的無菌
包裝
48裝罐與封罐設備
481灌裝機
482封罐機
49CIP清洗系統(tǒng)
410果蔬汁及其飲料生產廢水
處理工藝與設備第5章果品的制汁技術與實例
51仁果類果實的制汁技術與
實例
511蘋果的制汁技術與
實例
512山楂的制汁技術與
實例
513梨的制汁技術與
實例
514沙果的制汁技術與
實例
515海棠的制汁技術與
實例
52核果類果實的制汁技術與
實例
521杏的制汁技術與
實例
522桃的制汁技術與
實例
523棗的制汁技術與
實例
524李子的制汁技術與
實例
525櫻桃的制汁技術與
實例
526梅的制汁技術與
實例
527橄欖的制汁技術與
實例
528芒果的制汁技術與
實例
53漿果類果實的制汁技術與
實例
531葡萄的制汁技術與
實例
532草莓的制汁技術與
實例
533香蕉的制汁技術與
實例
534獼猴桃的制汁技術與
實例
535無花果的制汁技術與
實例
536桑葚的制汁技術與
實例
537石榴的制汁技術與
實例
54堅果類果實的制汁技術與
實例
541核桃的制汁技術與
實例
542板栗的制汁技術與
實例
543銀杏的制汁技術與
實例
544榛子的制汁技術與
實例
55柑果類果實的制汁技術與
實例
551柑橘的制汁技術與
實例
552橙子的制汁技術與
實例
553柚子的制汁技術與
實例
554檸檬的制汁技術與
實例
56其他類果實的制汁技術與
實例
561龍眼的制汁技術與
實例
562荔枝的制汁技術與
實例
563椰子的制汁技術與
實例
564西瓜的制汁技術與
實例
565甜瓜的制汁技術與
實例
第6章蔬菜產品的制汁技術與實例
61根菜類蔬菜制汁技術與
實例
611蘿卜的制汁技術與
實例
612胡蘿卜的制汁技術與
實例
613牛蒡的制汁技術與
實例
62白菜類蔬菜的制汁技術與
實例
621甘藍的制汁技術與
實例
622花椰菜的制汁技術與
實例
623白菜的制汁技術與
實例
63蔥蒜類蔬菜的制汁技術與
實例
631洋蔥的制汁技術與
實例
632大蒜的制汁技術與
實例
633韭菜的制汁技術與
實例
64綠葉菜類蔬菜制汁技術與
實例
641菠菜的制汁技術與
實例
642芹菜的制汁技術與
實例
643茼蒿的制汁技術與
實例
644萵苣的制汁技術與
實例
645莧菜的制汁技術與
實例
65茄果類蔬菜的制汁技術與
實例
651番茄的制汁技術與
實例
652辣椒的制汁技術與
實例
66瓜類蔬菜的制汁技術與
實例
661黃瓜的制汁技術與
實例
662南瓜的制汁技術與
實例
663冬瓜的制汁技術與
實例
664苦瓜的制汁技術與
實例
665絲瓜的制汁技術與
實例
666佛手瓜的制汁技術與
實例
67水生和多年生蔬菜的制汁
技術與實例
671蓮藕的制汁技術與
實例
672荸薺的制汁技術與
實例
673慈姑的制汁技術與
實例
674莼菜的制汁技術與
實例
675烏菱的制汁技術與
實例
676芡實的制汁技術與
實例
677水蕹菜的制汁技術與
實例
678豆瓣菜的制汁技術與
實例
68其他蔬菜的制汁技術與
實例
681姜的制汁技術與
實例
682芋頭的制汁技術與
實例
683山藥的制汁技術與
實例
684馬齒莧的制汁技術與
實例
685苣荬菜的制汁技術與
實例
686竹筍的制汁技術與
實例
687香椿的制汁技術與
實例
69食用菌的制汁技術與
實例
691木耳的制汁技術與
實例
692銀耳的制汁技術與
實例
693金針菇的制汁技術與
實例
694香菇的制汁技術與
實例
695靈芝的制汁技術與
實例
696灰樹花的制汁技術與
實例
697竹蓀的制汁技術與
實例
698猴頭菇的制汁技術與
實例
第7章花卉的制汁技術與實例
71草本花卉的制汁技術與
實例
711菊花的制汁技術與
實例
712百合花的制汁技術與
實例
72木本花卉的制汁技術與
實例
721玉蘭花的制汁技術與
實例
722洋槐的制汁技術與
實例
723木槿花的制汁技術與
實例
724玫瑰花的制汁技術與
實例
725檳榔花的制汁技術與
實例
73多漿花卉植物的制汁技術與
實例
731蘆薈的制汁技術與
實例
732仙人掌的制汁技術與
實例
74復合鮮花的制汁技術與
實例
附錄
附表1果蔬汁的化學成分
附表2各種水果汁中游離氨
基酸含量
附表3果蔬汁的維生素
含量
附表4果蔬汁的礦物質

（2）《營養(yǎng)果蔬汁大全（附DVD光盤1張）》正版圖書
內容簡介
　　《營養(yǎng)果蔬汁大全》詳細介紹制作原汁原味可口果蔬汁的訣竅，教您通過蔬菜、水果的巧妙搭配，制作出營養(yǎng)豐富、色香味俱佳的蔬果汁。簡單方便，一學就會，讓你盡情享受“自制”的樂趣！
目錄
PART1 自己動手做果汁
01．果汁飲，優(yōu)點多多
Ⅰ．保健養(yǎng)生
Ⅱ．有效排毒
Ⅲ．減肥瘦身
Ⅳ．美容養(yǎng)顏
02．新鮮果汁自己做
Ⅰ．自己動手做果汁的五大理由
Ⅱ．美味果汁七招鮮
03．開始動手做果汁
Ⅰ．挑選好吃的水果
Ⅱ．清洗水果的要領
Ⅲ．食材的處理
Ⅳ．果汁制作小幫手
04．你必須知道的果汁真相
不是任何果汁都能喝，注意水果的四性五味
PART2 水果養(yǎng)生之道天然果汁調整身體機能
01．水果養(yǎng)生營養(yǎng)素
02．水果良藥大派對
03．預防疾病健康果汁
對抗感冒
促進消化
消滅厭食
緩解便秘
保護視力
改善貧血
控制高血壓
防治骨質疏松
預防癌癥
04．減壓活力果汁
增加免疫力
消除疲勞
改善失眠
抗衰老
PART3 果汁——天然美容圣品
01．明星果汁美容山海經(jīng)
02．果汁的美容營素
03．養(yǎng)顏美容果汁DIY
美白潤顏
光滑肌膚
祛斑除痘
撫平細紋
排毒養(yǎng)顏
PART4 果汁，喝出完美身形
01．明星果汁纖體心得
02．水果纖體營養(yǎng)素
03．45種常見水果熱量排行榜
04．自然美體果汁親體驗
排毒享瘦果汁
高熱量窈窕果汁
消滅小腹婆果汁
修長美腿果汁
豐胸果汁
PART5 特別調理果汁
生理期間
工作后遺癥
改善宿醉
PART6 果蔬營養(yǎng)分析
奇異果
木瓜
哈密瓜
草莓
芒果
桔子
榴蓮
金橘
西瓜
檸檬
橙子
香蕉
蘆筍
芹菜
菠菜
胡蘿
黃瓜
附錄：營養(yǎng)學分
水果的營養(yǎng)成分
水果營養(yǎng)金宇塔
新鮮蔬菜營養(yǎng)金字塔

（3）《各種制汁技術內部資料匯編》正版光盤(2張)，有1000多頁內容,獨家資料
養(yǎng)生果蔬汁大全
天
培訓方式 : 線下 ;

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