月餅糕點(diǎn)微波殺菌
 
    每逢中秋佳節(jié)，龍的子孫們必定想全家團(tuán)聚，共賞明月、分享美味的月餅和家的溫馨；同時(shí)月餅又是饋贈(zèng)親友、忙碌之余情感交融的一種添加劑。所以，月餅行業(yè)也是食品行業(yè)的一大支柱行業(yè)。但因?yàn)槠溆袝r(shí)間性強(qiáng)，一般為中秋節(jié)的前后10天左右為銷售旺季，而且微波的保質(zhì)期相對(duì)較短。所以廠商們在中秋節(jié)前一個(gè)月左右，忙得不亦樂乎。
    面臨市場，我們要經(jīng)得起挑戰(zhàn)與機(jī)遇的洗禮。我公司前兩年新型開發(fā)的月餅及其原料微波殺菌機(jī)。經(jīng)過幾年的試用，已為多家月餅企業(yè)取得了良好的經(jīng)濟(jì)效率。微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。足夠強(qiáng)的微波可以導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。而且，微波殺菌與原料的含水量有較大的關(guān)系。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明：含水量在5%以下時(shí)，細(xì)菌蛋白質(zhì)固化需要的高溫；而含水量在15%以上，在微波場強(qiáng)中則只需3~4分鐘。
1、時(shí)間短、速度快
常規(guī)熱力干燥殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。往往需要較長時(shí)間，才能達(dá)到所需的干燥殺菌溫度，使其菌體中的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變化、凝固而失去活力。微波干燥殺菌是通過微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用，因熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，殺死菌體，所以處理時(shí)間大大縮短，一般只要幾秒–數(shù)十秒鐘卻能達(dá)到滿意效果。
2、低溫干燥殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味
微波干燥殺菌是通過特殊熱和非熱效應(yīng)干燥殺菌，因而與常規(guī)熱力干燥殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的消毒干燥殺菌效果。不僅安全、保險(xiǎn)，而且能保留更多的營養(yǎng)成份和色、香、味、形等風(fēng)味。如采用常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46–50%，而微波處理是60–90%，常規(guī)加熱豬肝維生素A保持為58%，而微波加熱為84%。
3、節(jié)約能源
常規(guī)熱力干燥殺菌往往需要通過對(duì)環(huán)境或傳熱介質(zhì)的加熱，才能把熱量傳至食品，而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。加工設(shè)備本身不被加熱，所以節(jié)能省電，一般可節(jié)電30–50%。
4、均勻徹底：
常規(guī)熱力干燥殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時(shí)間，往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響干燥殺菌效果。雖然采用提高處理溫度辦法可以使這一現(xiàn)象有所改善，然而這使食品表面的色、香、味、形等品質(zhì)下降。而微波是對(duì)食品進(jìn)行整體處理，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用，所以消毒干燥殺菌均勻、徹底。
5、便于控制、易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)：
微波食品干燥殺菌處理設(shè)備操作簡單，控制方便，無控制時(shí)間慣性，并能根據(jù)不同食品處理工藝規(guī)范，借助于微波處理時(shí)隨時(shí)調(diào)整預(yù)置程序，有利于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)，減少生產(chǎn)操作人員，降低生產(chǎn)成本。
6、設(shè)備簡單，工藝先進(jìn)
與常規(guī)消毒干燥殺菌相比，微波干燥殺菌設(shè)備，不需要鍋爐，復(fù)雜的管道系統(tǒng)，煤場和運(yùn)輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可，對(duì)廠房也無特殊要求，投資少見效快。
7、改善勞動(dòng)條件，節(jié)省占地面積
微波設(shè)備無高溫、無余熱，本身又不發(fā)熱，也不輻射熱量。所以，大大改善勞動(dòng)條件，而且設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)省廠房面積。
1、配電及環(huán)境要求：
1）、輸入電源：三相五線380V±10%   50Hz±1%       
2）、配電功率：30KVA
3）、環(huán)境溫度：0~40℃，相對(duì)濕度≤80%
2、微波系統(tǒng)：
1）、微波頻率：2450±50MHz
2）、微波功率：20KW
3）、箱體數(shù)量：4個(gè)微波加熱箱體（寬度為1200mm,）
4）、微波烘干機(jī)尺寸（長×寬×高）：8580mm×1200mm×1700mm
5）、微波腔體、機(jī)架、電源架采用不銹鋼板設(shè)計(jì)制造
6）、微波饋入部位：頂部饋入
7）、饋口間最小隔離度：大于20db
8）、微波饋入駐波比：小于2.5（額定負(fù)載下）
9）、微波抑制器開口：70mm
10）、冷卻方式：磁控管、變壓器風(fēng)冷卻。
11）、微波泄漏量及檢測方法標(biāo)準(zhǔn)：
微波泄漏：符合國家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)：≤5mw/cm2。
符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)
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營銷 : 新品 ;
適用范圍 : 中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 ;
殺菌設(shè)備類型 : 微波殺菌機(jī) ;
型號(hào) : YN-20KW ;
品牌 : 越能微波 ;
加工定制 : 是 ;

廣州越能工業(yè)微波設(shè)備有限公司（以下簡稱越能公司）是專業(yè)從事工業(yè)微波能系統(tǒng)設(shè)備研發(fā)、制造和銷售的高新技術(shù)企業(yè)。擁有一支多年從事微波應(yīng)用技術(shù)研究的骨干技術(shù)隊(duì)伍，并積累了多項(xiàng)微波應(yīng)用的核心技術(shù)，特別是在非標(biāo)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開發(fā)領(lǐng)域，具有雄厚的技術(shù)實(shí)力和保障。 越能公司生產(chǎn)的工業(yè)微波整機(jī)設(shè)備已做到了系列化、多樣化；隨著人類社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展，新思想、新科學(xué)、新能源的誕生。本公司將希望通過我們所提供的微波設(shè)備這種高效環(huán)保的新能源，使得客戶在食品、醫(yī)藥、化工、冶金、木材、土特產(chǎn)、紙制品、垃圾污水處理等各領(lǐng)域物料的微波干燥、殺菌、加熱、催化、脫腥、膨化、殺青、萃取、燒結(jié)等系列產(chǎn)品的生產(chǎn)過程即環(huán)保又提高了生產(chǎn)效率；從而提高企業(yè)競爭力。我司將應(yīng)用國際先進(jìn)技術(shù)制造，銷售國內(nèi)一流品牌的915MHz、2450MHz兩大系列，公司設(shè)計(jì)制造完全按GB10436-89、GB16798-1997、GMP等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，產(chǎn)品外觀追求設(shè)備的安全實(shí)用性、經(jīng)濟(jì)性、耐用性、并向大眾化產(chǎn)品看齊，在電器元件配置上堅(jiān)持高配置、嚴(yán)要求，確保設(shè)備的使用壽命，最終將產(chǎn)品推向自動(dòng)化、程度高，環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，操作簡單，微波泄漏標(biāo)準(zhǔn)均低于1MW/平方厘米，與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。 越能工業(yè)微波設(shè)備有限公司以“創(chuàng)造價(jià)值、成就你我”為企業(yè)的發(fā)展宗旨；本著“誠信、務(wù)實(shí)、敬業(yè)、和諧”的精神與各方人士攜手合作，共同發(fā)展。越能公司將以雄厚的技術(shù)實(shí)力、科學(xué)管理手段、一流的生產(chǎn)工藝，在共同對(duì)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)見證的基礎(chǔ)上，研制出滿足不同客戶、不同需求的完美工業(yè)微波設(shè)備，為客戶排憂解難。我們?yōu)榭蛻袅可泶蛟鞚M足客戶需求的各類微波設(shè)備，為客戶實(shí)現(xiàn)最大的價(jià)值。 越能公司負(fù)責(zé)設(shè)備安裝、調(diào)試及技術(shù)培訓(xùn)；產(chǎn)品實(shí)行“三包”，保修一年，終身技術(shù)服務(wù)。 越能公司熱忱歡迎各界用戶來電咨詢，現(xiàn)場考察、參觀及洽談；我們將竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 您的發(fā)展；是我們的榮譽(yù)！ 
加工方式 : 來圖加工;其他;
工藝 : 其他機(jī)械五金工藝;機(jī)加工;紙業(yè)成型;粉末冶金;化學(xué)品處理;干燥;紡紗加工;
產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證 : CQC;
品牌名稱 : 越能微波
質(zhì)量控制 : 內(nèi)部