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鑫正達(dá)真空預(yù)冷機(jī)的基本原理：
1、在正常大氣壓（101.325kPa）下，水在100℃蒸發(fā)，如果大氣壓為610Pa，水在0℃就蒸發(fā)，水的沸點(diǎn)隨著環(huán)境大氣壓的降低而下降。
2、沸騰是快速地蒸發(fā)，會急速地吸收熱量。剛做好的熟食和新鮮果蔬放在密閉的容器中，迅速抽出空氣和水蒸汽，隨著壓力的持續(xù)降低，熟食和果蔬會因不斷地、快速地蒸發(fā)水分而冷卻。
3、真空冷卻的失水一般在3%左右，不會引起熟食和果蔬發(fā)生萎軟、失鮮。
4、由于熟食和果蔬組織內(nèi)外的壓力差，組織內(nèi)的有害氣體和熱量也隨之被抽出，可以推遲熟食和果蔬躍變型呼吸高峰的到來。這樣，在真空冷卻情況下，冷卻從組織內(nèi)部到外表面同時進(jìn)行，即均勻冷卻，這是真空冷卻所獨(dú)有，其它任何冷卻方法都是從外表面到組織內(nèi)部慢慢“滲透”冷卻，因而保鮮時間長。

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    諸城市鑫正達(dá)機(jī)械有限公司坐落于著名的“恐龍之鄉(xiāng) 舜帝故里”——山東省諸城市，主要從事食品殺菌設(shè)備、食用菌滅菌設(shè)備、食品蒸煮設(shè)備的加工制造。是國內(nèi)外殺菌設(shè)備的專業(yè)制造運(yùn)營商。公司具有壓力容器（證書編號：TS2237474-2016）制造資質(zhì)，擁有雄厚的技術(shù)力量、雄厚的技術(shù)力量、并且形成了集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、制造、售后于一體的完整的公司運(yùn)營體系。
主要產(chǎn)品有：各種型號電腦全自動雙層水浴殺菌鍋、電腦全自動雙鍋并聯(lián)殺菌鍋、單層臥式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、方形食用菌滅菌器、圓形食用菌滅菌器、培養(yǎng)基滅菌器、各種型號蒸煮鍋等二十個系列、一百多種規(guī)格型號。廣泛應(yīng)用于各種食品殺菌及食用菌滅菌、化工醫(yī)藥的生產(chǎn)等。近年來，公司采用國際先進(jìn)工藝和技術(shù)，成功設(shè)計、生產(chǎn)的食用菌真空高壓蒸汽滅菌器具有滅菌徹底、節(jié)約能源、操作簡單、工作效率高等特點(diǎn)，尤其在自動化控制方面已經(jīng)達(dá)到國際先進(jìn)水準(zhǔn)。
公司擁有高素質(zhì)技術(shù)工人，配備有專業(yè)的工程師對客戶解疑答惑，同時以“服務(wù)第一，質(zhì)量取勝”為服務(wù)宗旨，給您提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)。
公司堅持“科技引領(lǐng)發(fā)展，誠信決定未來”的核心價值觀，堅持“以人為本、敢于創(chuàng)新”的發(fā)展道路，不斷汲取國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)和工藝，推陳出新，創(chuàng)新發(fā)展。始終以“至善、至真、至誠、至仁”為企業(yè)理念，竭誠為廣大用戶提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、最滿意的服務(wù)，我們真誠期待與國內(nèi)外廣大客戶的誠信合作、相互交流、協(xié)調(diào)發(fā)展、共創(chuàng)輝煌。