桃樹栽培技術(shù)
一、概述
（一）經(jīng)濟(jì)意義：
桃是深受廣大人民喜愛的水果之一。不僅外觀艷麗，汁多味美，而且營養(yǎng)豐富。每100克果肉含糖7?5克，有機(jī)酸0.2-1.9克，蛋白質(zhì)0.4-1.8克，脂肪0.1-1.5克，維生素C31毫克，維生素B20.2毫克。桃除鮮食外，還可制作糖水罐頭、桃醬、桃汁、桃干等多種加工制品。根、葉、花、仁可以入藥，具有止咳活血、殺蟲之功效。 桃在栽培上有早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早收益等優(yōu)點(diǎn)。桃耐旱力強(qiáng)，在平地、山地、沙地均可栽培，而且易管理，易獲高產(chǎn)。因此，桃栽培較為普遍。
（二）栽培歷史：
桃在我國栽培歷史第，分布區(qū)域廣，其中以江蘇、浙江、山東、河北、北京、陜西、山西、甘肅、河南等地栽培較多。
（三）栽培現(xiàn)狀：
我國桃有著豐富的自然資源和栽培經(jīng)驗(yàn)。在栽培技術(shù)方面，先后創(chuàng)造了許多高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)田，一些管理較好的桃園能穩(wěn)定保持畝產(chǎn)在2500公斤左右的水平。
（四）生物學(xué)特征
（1）物候期 在長江流域花芽膨大期為3月上中旬，盛花期為3月下旬至4月上旬，花期57天，7月中下旬果實(shí)成熟，生育期100－110天。
（2）生長結(jié)果習(xí)性 幼樹生長強(qiáng)旺，新梢多次分枝，如配合23次摘心，當(dāng)年即可形成穩(wěn)定的豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)。進(jìn)入大量結(jié)果以后，樹勢趨向中庸，生長穩(wěn)定，新梢抽枝粗壯，萌芽率高，成枝力強(qiáng)，復(fù)花芽居多。初果幼樹以長、中果樹結(jié)果為主，盛果期以中、短果樹結(jié)果為主，占果樹總量的76%以上。自然授粉坐果率高，需嚴(yán)格疏果，以增大果個。
二、主要種類和品種
（一）主要種類： 1普通桃：又名毛桃。小喬木。我國主要栽培品種都屬此種及其變種。普通桃有三個變種。 （1）蟠桃：果實(shí)扁圓形。核小，圓形，品種較多，分有毛無毛兩種類型。我國南北方均有栽培，其中江、浙一帶栽培較多。
（2）油桃：又稱光桃、李光桃。果實(shí)圓形或扁圓。果皮光滑無毛。
（3）壽星桃：樹形矮小，根淺，枝條節(jié)間短。有紅花和白花兩個類型，一般供觀賞用。 2.山桃：原產(chǎn)我國華北、西北山岳地帶。主要用作桃的砧木。
（二）主要栽培品種
1.雨花露：由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院江蘇分院用百花水密與上海水密雜交育成。果較大，平均果重125g。果實(shí)柔軟多汁，風(fēng)味甜。品質(zhì)上。半離核。在本地6月中下旬成熟。
2.朝霞：為中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院江蘇分院用百花水密與初笑美雜交育成。果大，平均果重150g。品質(zhì)中上，在我縣7月初成熟。座果率高，豐產(chǎn)性能較好。為目前鮮食與罐藏兼用優(yōu)良品種。
三、土肥管理
（一）土壤管理 1.深翻：在土壤粘重的桃園，為了改良土壤，在行間進(jìn)行深翻，深60cm左右，結(jié)合施有機(jī)肥料。砂石地桃園也進(jìn)行深翻，掏砂石換土，結(jié)合施有機(jī)肥料。深翻對連年豐產(chǎn)起著良好作用。 2.秋耕：在落葉前后結(jié)合施有機(jī)肥進(jìn)行，深20-30cm。 3.間作：桃園間作物可用豆類、瓜類、草莓、花生等。也可以種綠肥如毛葉苕子、苜蓿。無論種何種作物，都要留足樹盤，及時(shí)施肥灌水及中耕除草等工作。
（二）肥水管理 1.桃樹對主要營養(yǎng)元素的要求：桃樹對三要素的需要以氮、鉀為主，對磷需要量較少。
（1）氮：桃樹新梢生長量大，果實(shí)大，對氮素較敏感，幼樹各初結(jié)果樹氮素過多易引起新梢徒長和延遲結(jié)果，加重生理落果，要適當(dāng)控制氮肥施量。隨樹齡增大及產(chǎn)量增加，需氮量也增加。氮素不足時(shí)，新梢生長量小，枝條細(xì)而短，影響花芽分化，同時(shí)果實(shí)小，色澤差，品質(zhì)低，枝與芽抗寒力下降。
（2）磷：桃需磷量比氮、鉀少，主要作用是使傳粉受精良好，增加果實(shí)含糖果量和促花芽形成。缺磷時(shí)果實(shí)晦暗，肉質(zhì)松軟，味酸，果實(shí)有時(shí)有斑點(diǎn)或裂皮。
（3）鉀：桃需鉀多，鉀充足時(shí)果個大，含糖量高，缺鉀時(shí)，果實(shí)小、畸形、早熟、葉卷而成灰綠色。 2.施肥量：桃樹的適宜施肥量和氮、磷、鉀的比例，應(yīng)根據(jù)品種、樹齡、樹勢、產(chǎn)量、土壤肥力、肥料性質(zhì)、氣候條件等因素而綜合分析決定。一般每生產(chǎn)100斤果，需施入基肥50-100公斤，純氮0.4公斤，磷0.3公斤，鉀0.5公斤。 3.施肥時(shí)期和方法
（1）基肥：桃以秋施為好。于落葉前后結(jié)合秋翻施入。施肥方法以放射溝或條溝施為宜，深40cm左右。
（2）追肥：一般桃園全年追肥2-3次，以速效氮肥為主，配合磷、鉀肥。高產(chǎn)園追肥次數(shù)多達(dá)5次以上。追肥方法有溝、環(huán)狀溝和穴施等。
①萌芽前追肥：春天土壤化凍后萌芽前1-2周施入。促進(jìn)根系和新梢生長，保證開花受精良好，提高座果率，以速效氮肥為主。
②開花后追肥：在謝花后1-2周施入，可促進(jìn)新梢生長和果實(shí)生長，減少落果。以速效氮肥為主。
③硬核期追肥：一般在6月上中旬施入。此次追肥能促進(jìn)胚和核發(fā)育、發(fā)芽分化、果實(shí)膨大和為下提結(jié)果打下基礎(chǔ)。應(yīng)以氮、磷、鉀配合施用。
④果實(shí)膨大追肥：對中、晚熟品種，以氮肥為主配合鉀肥，以促進(jìn)果實(shí)膨大，提高質(zhì)量。 ⑤采收后追肥：采收后施補(bǔ)肥，可以補(bǔ)充樹體消耗，加強(qiáng)秋季營養(yǎng)積累，提高越冬能力。以磷、鉀為主配合氮肥。 同時(shí)全年應(yīng)保證萌芽水、封凍水、結(jié)合追肥后澆水，高溫季節(jié)根據(jù)果樹需要隨時(shí)進(jìn)行澆水。同時(shí)在雨季應(yīng)注意排澇。
四、整形修剪
（一）目前常用的幾種樹形 1.自然開心形：主干上三主枝錯落，三主枝按30-45°開張角延伸。每主枝上有2—3個側(cè)枝。開張角60-70°，本形主枝少，側(cè)枝強(qiáng)，骨干革命枝間距大，光照好，枝組壽命長，修剪量輕；結(jié)果面積大，豐產(chǎn)。 2.改良杯狀形：由杯狀形改進(jìn)而來。仍同杯狀形一樣，三主枝基部鄰接。以后大體按二叉式分枝。主枝按45-55°角度開張延伸。樹形基本完成時(shí)主枝頭剪口間的距離達(dá)80-100cm。
（二）修剪方法
（1）短截：將枝條剪短稱短截。多年生枝的短截叫回縮。對剪截附近的枝芽有局部促作用。
（2）疏剪：將枝條從基部完全疏除叫疏剪。有利于花芽分化、花果生長和發(fā)育。常用于過密枝、過弱枝疏除，可在平衡樹勢、調(diào)整枝量時(shí)應(yīng)用。
（3）摘心：生長期剪去新梢頂部的幼嫩部分叫摘心。能促進(jìn)發(fā)芽充實(shí)，有利于花芽形成。常用于競爭枝和徒長枝的控制上。
（4）拿枝、扭梢：拿枝在新梢木質(zhì)化初期，可加大角度，緩和生長，以利結(jié)果。常用于幼樹或初結(jié)果樹的強(qiáng)樹利用改造。扭梢先將枝條稍微扭傷、拉平，以緩和生長，利于結(jié)果。多用于輔養(yǎng)枝上。
（5）環(huán)]刻或目傷：環(huán)刻是在生長期在枝條基部刻傷，以阻截上部光合成營養(yǎng)的輸出，提高營養(yǎng)貯藏水平，促進(jìn)花芽分化。常用于輔養(yǎng)枝。目傷在萌芽前進(jìn)行，在芽的上部刻傷，又促進(jìn)芽萌發(fā)，常用于枝條禿帶。
（三）冬季修剪
1.結(jié)果枝的修剪 根據(jù)品種特性、樹齡和樹勢。幼樹期：樹勢生長旺，果枝長留，長果枝和徒長枝可留30-40 cm，或緩放不剪，待結(jié)果下垂后再回縮，應(yīng)盡量多留副長度，一般長果枝剪留4-5個花芽，中果枝3-4節(jié)花芽，短果枝2-3節(jié)花芽，花束狀果枝只疏不截，徒長性果枝密時(shí)疏，在培養(yǎng)枝組時(shí)留20-30cm短剪。衰老期，樹勢衰弱，果枝留長度要縮短。
2.結(jié)果枝的更新修剪 盛果期的樹在結(jié)果后需及時(shí)更新。
更新方法有二：
①單枝更新，對果枝短截適當(dāng)加重，使既能結(jié)果又能發(fā)生新梢作為下年結(jié)果用。
②雙權(quán)更新：在同一母枝選留基部相鄰的兩個結(jié)果枝，一枝輕短截作畢結(jié)果枝用，另一枝重短截預(yù)備下提結(jié)果用。
3.徒長枝的修剪 不能利用的徒長枝去除。生長在空間處的徒長枝應(yīng)培養(yǎng)成枝組，冬修時(shí)，剪留20-30cm，徒長枝也可以養(yǎng)成主枝、側(cè)枝，做更新骨干枝用。
4.枝組的修剪 修剪時(shí)要培養(yǎng)與利用相結(jié)合。樹冠外圍的大型枝組，對其延長枝的剪截程度要比側(cè)枝重些，注意剪口芽與延長枝的方向，使其每年彎曲生長。對樹冠內(nèi)大、中型枝組能力下降而基部復(fù)壯，過弱的小枝可以疏除。
（四）夏季修剪
1.抹芽、疏枝：當(dāng)新梢長到5cm左右時(shí)，抹去無用的芽和新梢。一般在5月上中旬，此時(shí)的目的是為了節(jié)約養(yǎng)分。6-7月疏枝的目的是改善光照。
2.扭梢：控制其旺長、促進(jìn)花芽分化。時(shí)間在5月中旬-6月上旬。
3.摘心：早期摘心在5月上中旬，促進(jìn)分枝占有余下的空間。后期摘心在7-8月份目的是抑制生長，促進(jìn)花芽分化。
4.縮剪果枝：此時(shí)，對冬剪所留過長的果枝，上間未座果的縮剪到果部位。無果的果枝縮剪成預(yù)備枝。
五、花果管理
（一）疏花疏果 座果多，影響樹體生長發(fā)育，樹勢衰弱，果實(shí)個小，品質(zhì)降低，并影響花芽分化的數(shù)量和質(zhì)量，因此，在綜合管理的前提下，合理疏花疏果成為桃高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要措施之一。
1.疏花：人工疏花，一般在蕾期和花期進(jìn)行。疏花方法，先疏結(jié)果枝基部花，留中、上部花，中、上部則疏雙花，留單花。預(yù)備枝上的花全部疏掉。
2.疏果：通常在第二次落果后座果相對穩(wěn)定時(shí)進(jìn)行，在硬核開始時(shí)完成。座果過多時(shí)，于謝花后1周進(jìn)行第一次疏果，約留最后應(yīng)留果量的3倍。早熟品種可以適當(dāng)早疏，晚熟品種可以適當(dāng)晚疏。留果量應(yīng)根據(jù)歷年產(chǎn)量，當(dāng)年的生長勢，座果情況而定。一般長果枝上大型果留1個，中型果留2個，小型果留4個。中果枝上大型果留1個，中型果留1個，小型果留2個。短枝上大型果不留或2個。預(yù)備枝上不留果。 疏果方法：人工疏果時(shí)，先疏掉萎黃果、小果、畸形果、并生果、病蟲果、果枝基部果。疏果順序按由上而下、由內(nèi)向外的順序進(jìn)行。
（二）套袋 1.套袋時(shí)期：在疏果3-4周后進(jìn)行，在主要蛀果害蟲進(jìn)果以前完成。套袋前應(yīng)進(jìn)行噴藥。 2.撕袋時(shí)期：鮮食用果于采前3-4天，將袋撕開以促進(jìn)上色。
六．防要病蟲害及其防治 桃對病蟲害雖有較強(qiáng)的抗性，但在花前果后仍時(shí)有發(fā)生，危害花蕾幼果，造成落花落果現(xiàn)象，必須及時(shí)防治。桃植株對藥劑頗為敏感，一些滲透性和內(nèi)吸性強(qiáng)的有機(jī)磷藥劑不宜使用，因?yàn)槿菀装l(fā)生藥害。
①鳥羽蛾 又稱紅絲蟲、吊絲蟲，危害花及小果。在6—7月繁殖迅速，嚴(yán)重時(shí)可使花蕾及小果全部落光。防治方法可用90％的敵百蟲800倍液、魚藤精等相應(yīng)濃度，在開花前噴藥，數(shù)天一次，每造花3—5次，至幼果轉(zhuǎn)蒂下垂時(shí)才停止。
②黑點(diǎn)褐卷葉蛾 俗稱蛀心蟲，以幼蟲蛀入果心蛀食果肉，致使落果或使果實(shí)失去食用價(jià)值。防治方法是要注意清除病果，摘除深埋受害果實(shí)；用黑光燈誘殺成蟲；用90％的敵百蟲噴殺。
③炭疽病 該病在果園多發(fā)生于果實(shí)成熟期。
結(jié)果年限 : 1 ;
樹苗年限 : 4-5 ;
樹苗成活率 : 99（%） ;
蓬徑 : 1（m） ;
地徑 : 2-2.5（cm） ;
高度 : 1-1.3（m） ;
品種 : 美國紅蟠桃 ;
類型 : 成苗 ;
產(chǎn)地/廠家 : 秀色天地 ;

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加工方式 : 其他;
工藝 : 其他紡織加工工藝;
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