產(chǎn)品介紹：
      茶多酚是茶葉中三十多種多酚類物質(zhì)的總稱，是一種從綠茶中提取的純天然混合物，主要由兒茶素、黃酮類、花色素和酚酸等四大類物質(zhì)組成。其中以兒茶素（屬黃烷醇類）最為重要，約占多酚類總量的60～80%，兒茶素類主要由EGC、DL-C、EC、EGCG、GCG、ECG等幾種單體組成。用特殊工藝方法由綠茶中提取出來，具有色澤淺，兒茶素和EGCG含量高，抗氧化性強(qiáng)（Rancimat法測定：比BHA強(qiáng)3倍以上，BHT強(qiáng)4倍以上），安全性高（LD50+2.75～5.01g/kg.體重），在中性和酸性介質(zhì)中穩(wěn)定性好，使用我們產(chǎn)品將有助于改善您們產(chǎn)品質(zhì)量和降低成本。

產(chǎn)品功能：
1. 作為食品天然抗氧劑：無論在抗氧性、安全性或使用成本，茶多酚均明顯優(yōu)于現(xiàn)在市場上已廣泛使用的合成抗氧劑BHA、BHT、TBHQ、PG以及VE、VC等。
2. 作為食品其他添加劑：許多資料已充分表明了茶多酚在清除活性氧和自由基、抗菌活性、除臭、天然色素防褪色等方面有顯著效果，同時(shí)還有抗衰老和增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用。因此，茶多酚可以廣泛用于食品作為優(yōu)良的保鮮劑、祛臭劑、防褪色劑。
3. 作為化妝品和日用化學(xué)品的優(yōu)良添加劑：除上述特性外，茶多酚還有以下幾點(diǎn)顯著效果：有很強(qiáng)的抗菌作用（包括皮膚病菌和口腔病菌）和抑酶作用（如透明質(zhì)酸酶、酪氨酸酶、突變鏈球菌的葡萄糖轉(zhuǎn)移酶、α-淀粉酶等），所以，它可防治皮膚病、皮膚過敏效應(yīng)、去皮膚色素、防齲牙、齒斑、牙周炎和口臭等。同時(shí)，它可以防止太陽光線對(duì)皮膚的傷害，預(yù)防化學(xué)致癌物及紫外線β光誘發(fā)的皮膚癌。另外，它還對(duì)皮膚有防皺和抗衰老的功能，可以去垢滌膩，皮膚和頭發(fā)的脫臭去味，去頭屑等作用。因此，茶多酚可以作為一種優(yōu)良添加劑廣泛用于化妝品上作為抗氧劑、保質(zhì)劑、防皺劑、皮膚增白劑、防幅射劑、防曬劑及特殊化妝品添加劑等，以及用于日用化妝品上，如浴皂、浴液、洗發(fā)劑、洗滌劑、牙膏、牙粉、漱口劑、防口臭劑等，增加這些產(chǎn)品的功能和提高產(chǎn)品的品位。
4. 在醫(yī)藥上的作用：在過去十年中，已發(fā)表了數(shù)百篇論文和大量的基礎(chǔ)研究均表明了茶多酚對(duì)下列疾病有明顯的防治效果：降血壓、抗血凝、降血脂、減肥、防治動(dòng)脈粥樣硬化和血栓形成等心血管病、降血糖、防治糖尿病、殺菌抗病毒；防治胃腸道、呼吸道、流感等疾?。环乐胃窝?、脂肪肝、抗衰老和增強(qiáng)免疫機(jī)能；健齒、防治牙周炎、防齲、消臭解毒等療效。可以作為上述疾病患者的輔助藥品和保健藥品的原料。
 
茶多酚在飲料中的作用
     茶多酚對(duì)食品中的色素和維生素類具有保護(hù)作用，既可防止食品褪色，又可起到天然色素的保護(hù)作用，目前國內(nèi)外已有許多色素飲料生產(chǎn)廠家將茶多酚混合使用，可大大提高穩(wěn)定性。
   茶多酚可配制成各種飲料如：茶汽水、茶可樂、茶淇淋、茶棒冰、冰茶，罐茶飲料如：茶黃酒、茶清酒、茶燒酒等產(chǎn)品。在茶飲料中，茶多酚添加量一般為0.02-0.4%左右。
   茶多酚能應(yīng)用到果汁飲料的加工保鮮過程中，添加0.02%茶多酚能抑制蜜柑汁液濃縮異臭的產(chǎn)生；添加茶多酚0.005-0.01%于果汁飲料中，能抑制維生素A、維生素B1和β-胡蘿卜素的降解破壞，保證果汁飲料的有效成品和產(chǎn)品質(zhì)量。
    

茶多酚對(duì)各種油脂的抗氧化作用 
     茶多酚具有一定的油溶性，但其水溶性卻很大，因此可將之先用酒精溶解，兌成20%的酒精溶液，加入油中攪勻。工業(yè)生產(chǎn)時(shí)可脫溶。
    隨著油脂品種及油脂底物新鮮度的差異，使用茶多酚抗氧化劑的效果也不盡一致，但總的來說，可延長油脂保質(zhì)期3-6倍，對(duì)動(dòng)物脂肪一般是BHT，BHA的兩倍左右，而對(duì)植物精練油來說，BHA，BHT，VC，VE等幾乎無效，而茶多酚的抗氧化效果約為它們的4倍左右。
  
茶多酚在肉類制品中的應(yīng)用
肉類制品可分為灌腸類、肉脯類、腌臘類、罐頭類等。
以灌腸類制品為例：
一、使用方法：
1．拌餡時(shí)以產(chǎn)品重量的0.02-0.05%添加GTP。先用少量水或10%食用酒精配制成10%的茶多酚溶液。再攪拌到肉陷中去。
2．蒸煮時(shí)，將蒸煮用水配制成0.1%的茶多酚溶液。
二、效果
     經(jīng)江蘇省某食品廠使用證明：對(duì)照香腸樣品約15天即顏色發(fā)暗、外觀上不新鮮，而使用茶多酚（0.3%）的香腸在30天后仍具有新鮮的紅色；二十天后對(duì)照樣品已發(fā)月毫，而試驗(yàn)樣品卻能保持二個(gè)多月，抗氧化效果為2.5-3倍。
三、效益分析：
      肉類食品營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是人類最重要的食品之一。但由于它含有10-20%蛋白質(zhì)、10-30%脂肪、色素等，所以極易發(fā)生自動(dòng)氧化反應(yīng)，發(fā)生酸敗變質(zhì)。每公斤肉制品添加0.03%的茶多酚，增加的成本甚微。如果減少產(chǎn)品損失以2%計(jì)，則產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益就很可觀（此損失指被氧化，發(fā)生酸敗的部分）。
 
茶多酚在油、焙烤食品中的應(yīng)用
    茶多酚中富含的兒茶素成分中酚羥基有提供活潑質(zhì)子的能力, 能捕獲油脂自動(dòng)氧化形成的自由基,其對(duì)活性自由基的清除率達(dá)98%以上,使連鎖反應(yīng)中斷,防止油脂繼續(xù)氧化,因而茶多酚對(duì)于油**食品具有良好的抗氧化,防止月毫敗的功能,是BHT、BHA理想的天然替代物。
（1）若用在油脂中，則可在油脂中加入0.02-0.04%的改性茶多酚，用前先將茶多酚用食用酒精配制成10%的溶液加入后拌勻。
（2）效果
     油性食品含有20%左右的油脂，并經(jīng)高溫煎炸，極易氧化變質(zhì)。加入茶多酚可延長其保質(zhì)期1-2倍，而BHT、BHA、VC等幾乎沒有效果。以下是上海某面粉廠提供的茶多酚對(duì)方便面的氧化效果。（63℃烘箱存放21天）。
 

主要用途 : 抗氧化劑 ;
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : GB ;
產(chǎn)品規(guī)格 : 1 ;
有效物質(zhì)含量 : 99（％） ;
含量 : 99（％） ;
品牌 : 中和 ;
型號(hào) : 食品級(jí) ;

鄭州中和食品添加劑有限公司 經(jīng)銷批發(fā)的黃原膠、乳糖、瓜爾豆膠、魔芋粉、檸檬酸、木糖醇、阿斯巴、海藻酸鈉、異vc鈉、BHA暢銷消費(fèi)者市場，在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。鄭州中和食品添加劑有限公司經(jīng)銷的黃原膠、乳糖、瓜爾豆膠、魔芋粉、檸檬酸、木糖醇、阿斯巴、海藻酸鈉、異vc鈉、BHA品種齊全、價(jià)格合理。鄭州中和食品添加劑有限公司實(shí)力雄厚，重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。
產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證 : CCC;
品牌名稱 : 中和
質(zhì)量控制 : 第三方