貝殼機
 
粗糧細(xì)吃，當(dāng)今時尚。降血脂、降血壓、營養(yǎng)均衡、抗癌保?。∷袭?dāng)今人們的健康飲食觀念，它引領(lǐng)人們的消費觀念，它就是新型多功能面食機。本機制造精密，外型美觀，使用方便，成本小，耗電低，產(chǎn)量高。通過不同的模具可以生產(chǎn)多種花樣的食品：貝殼酥、銀耳酥、麻食、麻花片、空心面、刀削面、五角酥、貓兒酥、螺絲面、燈籠酥、海螺酥、花生型、大小空管等。我廠可根據(jù)客戶要求加工定做新型模具。
 
貝殼機性能特點簡介
 
本機制造精密，外型美觀，使用方便，成本小，耗電低，產(chǎn)量高。通過不同的模具可以生產(chǎn)多種花樣的食品：貝殼酥、麻食、麻花片、空心面、刀削面、銀耳酥、五角酥、貓兒酥、螺絲面、燈籠酥、海螺酥、花生型、大小空管等。我廠可根據(jù)客戶要求加工定做新型模具。
 
一、 多功能面食機使用說明：
  原輔料預(yù)處理…攪拌熟化…油炸…冷卻…包裝…成品。
  1、 原輔料預(yù)處理：將面粉稱好過篩去雜，按一定比例稱好鹽、堿和水（水溫20℃左右）把鹽、堿同時放水?dāng)嚢?，攪到全部溶解后，倒入面粉中?
  2、 將配制好的面粉攪拌熟化，攪拌與機上操作時，室內(nèi)溫度保持10℃以上，攪拌20分鐘（面溫20--30℃）至面團狀，使面粉充分吸水，（有條件的可用電機攪拌筒攪拌）膨化后形成面筋網(wǎng)絡(luò)，放置10分鐘，保持面溫20--30℃然后上機。注明：攪拌過程中，如堿、鹽溶液及攪拌溫度過低。則面團形不成筋網(wǎng)絡(luò)組織，貝殼出現(xiàn)不酥。反之，若堿、鹽溫度過高，攪拌溫度高，則面團面筋老化，面團過早熟化，也會出現(xiàn)上述情況，因此，必須按要求操作。
  3、 將攪拌的面料送入多功能食機中，面料在反復(fù)的輥軋過程中，被制作成型后，送入油鍋。
  4、 油炸、將定量切斷的產(chǎn)品放入熱油鍋內(nèi)（油溫保持在180℃左右）炸1分鐘后取出，涼干、包裝、入庫。說明：用油最好用榨油（或植物油與豬油以1比1的比例混合油），料未下鍋前油溫最高200℃，料下鍋后油最低170℃。
 
二、 技術(shù)參數(shù)                  
 
 
 
               多功能面食機（貝殼機）
型號
推進器筒徑
主軸轉(zhuǎn)速
生產(chǎn)能力
配用動力
60型
φ60mm
100r/min
15-20kg/h
1.5-2.2kw/220V
80型
φ80mm
100r/min
30-50kg/h
2.2-3kw/380V
100型
φ100mm
100r/min
60-90kg/h
4kw/380V
130型
φ130mm
80-90r/min
150kg/h
5.5kw/380V
 
 
 
 
 
 
 
三、 產(chǎn)品配方及原料要求  
 
 
 
1．原輔料：
 
 
 
      面粉：標(biāo)粉（80粉）最好用精粉   鹽：食用鹽 堿：食用堿 水：食用水   
 
 
 
2．配方比例：   
 
 
 
     面粉100 鹽2 堿0.15 水25—28 食用纖維素1.2 膨松劑適量   
 
 
 
3．原材料要求：   
 
 
 
   （1） 面粉屬硬質(zhì)，蛋白質(zhì)含量（面筋）24—27%的冬小麥加工的富強粉（精粉），若面筋含量達不到20%以上的面粉，應(yīng)適當(dāng)加些食用膠，用量：100斤面粉加膠1—5%，從而增強面筋網(wǎng)絡(luò)。 食用明膠：食用時，將食用明膠1份加4份水，浸泡24小時，用熱水（溫度35℃--40℃）攪拌均勻，既可使用。   （2） 鹽的性質(zhì)：在常溫下是一般晶體，易溶于熱水。   （3） 堿的性能：白色不透明固體狀，易溶熱水，起蓬松作用。   （4） 食用纖維素：在食用化工商店購買。   
 
 
 
   風(fēng)味的配方及制作  
 
 
 
 
 
 
 
4. 風(fēng)味的原輔料    
 
 
 
     1、 主料：雞、鴨、魚、牛肉、豬肉等動物肉干粉或辣椒粉均是一種風(fēng)味，或用動物肉松代替，（副食商店有售）。     輔料：精鹽、味精、五香粉、蔥沫、姜粉、白糖。   
 
 
 
     2、配比比例：    
 
 
 
主料：100 精鹽：3 味精：0.5 五香粉 1 姜粉 1 白糖0.2
 
 
 
     備注： 以上配方與原料要求僅供參考
 
 
 
四、 操作及使用  
 
 
 
       1、 仔細(xì)研究拆裝示意圖對照各部件名稱。   2、 將機器置于開機、停機、投料接成品方便的地方。   3、 用專用扳手打開螺帽。取出螺旋體，將面桶與旋體擦拭干凈，再將螺旋體裝入機內(nèi)，將螺旋體上的傳動鍵對準(zhǔn)，轉(zhuǎn)套中的鍵槽，并安裝到底、清理刀具后（將麻食刀具或面條刀具中的干渣等雜物泡軟后、用振動的方法清理干凈，不得用硬器清理）選擇你使用的刀具裝入面模的前端。旋上螺帽，并用扳手?jǐn)Q緊。   4、 由正式電工接好電源插座，插上插頭，啟動開關(guān)，機器在空轉(zhuǎn)數(shù)分鐘后無異常聲音，即可進行工作（螺旋體轉(zhuǎn)向應(yīng)于箭頭標(biāo)向相同）
 
 
 
五、 加工方法  
 
 
 
      ①加工銀耳、貝殼類按100千克面加入2千克鹽和適量水，（根據(jù)季節(jié)面粉的干濕度不同）直到成品理想為止，將拌面拌成絮狀、開機后將少量絮狀面粉（2公斤左右）逐步投入面斗，待機頭頭部發(fā)熱后，全部出面嘴都已均勻出面時，即可正常工作。   ②在使用過程中如發(fā)現(xiàn)“悶車”（螺旋體不旋轉(zhuǎn)）的情況，應(yīng)立即關(guān)車，切斷電源，重新清理復(fù)位、再開機。
 
 
 
①、本產(chǎn)品均為鋒特機械廠家直銷產(chǎn)品。產(chǎn)品報價不包括運費、不含稅發(fā)票價格。
 
 
 
②、本產(chǎn)品屬于金屬材質(zhì)，產(chǎn)品體積、重量較大只能以物流運輸?shù)男问桨l(fā)貨。“產(chǎn)品報價不包括運費”運費是貨物到達當(dāng)?shù)厥欣铩⒖h城時運費直接付給物流公司。
 
 
 
③、客戶購買產(chǎn)品，取貨時需憑收貨人本人身份證，拍前請確保提貨人有身份證，并且確保所留的提貨人姓名和身份證上的名字一致，否則一旦貨物發(fā)出去了，再來改名字物流公司要收取費用，改名字產(chǎn)生的費用買家自行承擔(dān)，切記切記??！
 
 
 
④、用戶收貨時，請您務(wù)必當(dāng)著貨運公司工作人員的面簽收，在簽收前必須確認(rèn)箱內(nèi)的產(chǎn)品無缺少，無損壞，這樣就可以簽收啦，否則就拒收，這樣我們才能幫您處理解決,一旦簽收則視為產(chǎn)品完好?。?！我們也無法解決了，非常感謝！
 
 
 
⑤、【驗收】如有破損，請于收到機器2個工作日內(nèi)聯(lián)系我們，并拍下破損位置的照片，發(fā)送給我們公司及時幫您解決。如果收到機器后2個工作日內(nèi)沒有和我們聯(lián)系，視買家收到的機器完好無損。
 
 
1.關(guān)于運費承擔(dān)：  本店鋪商品價格均不含任何運費稅費和調(diào)試安裝費，都是機器出廠價格。因為發(fā)貨方式不一樣還有發(fā)貨地點不一樣，普通物流與快遞運費價格是不一樣的，到每個地方的運費也不同，所以本店要根據(jù)買家的發(fā)貨方式以及收貨地點再來確定運費價格，以保證最終的交易價格。 
2.關(guān)于產(chǎn)品圖片：   本產(chǎn)品圖片依照實際機器拍攝，因相機拍攝與實際產(chǎn)品難免有成色誤差，一切以實物為準(zhǔn)。 
3.關(guān)于簽收貨物：    收貨時,務(wù)必在快遞或托運公司工作人員面前開包驗貨.貨物在運輸路程中出現(xiàn)丟失或損壞就不要簽收應(yīng)當(dāng)面退回,或者向貨運公司進行索賠.若在簽收后不能出具證明的情況下提出貨物丟失或損壞,由運輸造成的損失需要買家自行承擔(dān)! 
4.關(guān)于確認(rèn)收貨：收到貨后，務(wù)必在當(dāng)天確認(rèn)收貨，逾期惡意拖延的，視為主動放棄售后服務(wù)，以后如有質(zhì)量問題，廠家一律不于理睬。 
5.關(guān)于退貨：如非質(zhì)量問題，用戶要求退貨，需要承擔(dān)來回運費和賠償機器百分之三十金額做為補嘗。

 
 

規(guī)格 : 60型,80型,100型 ;
售后服務(wù) : 吳經(jīng)理  ;
營銷 : 新品 ;
適用范圍 : 蛋糕房設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,面包房設(shè)備,中餐店設(shè)備 ;
包裝 : 木箱 ;
功率 : 1.5-5.5kw（Kw） ;
型號 : FT60型80型100型 ;
品牌 : 鋒特 ;
種類 : 貝殼機 麻食機 面食機 ;
加工定制 : 是 ;

河北鋒特機械制造有限公司是米面機械、建筑機械、木工機械、民用機械等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。河北鋒特機械制造有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。
產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證 : CCC;
品牌名稱 : 鋒特機械
質(zhì)量控制 : 內(nèi)部