特色凍品海鮮蝦類—熟鳳尾蝦仁南*蝦仁 開背去線 21-25
- 作者:杭州凱菲藍貿(mào)易有限公司 2015-12-29 22:42 200
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品名報稱規(guī)格冰衣凈重售價熟鳳尾蝦21/2528%5KG33031/4035%5KG31041/5035%5KG29551/6050%5KG28061/7050%5KG22071/9035%5KG265熟鳳尾蝦(s)21/2550%5KG27031/4050%5KG25041/5050%5KG235
南*對蝦(Penaeus Vanmamei.Boone,1931)亦稱白腳蝦(White-Leg Shrimp),或稱凡納對蝦,原產(chǎn)地集中在厄瓜多爾沿岸,是世界上養(yǎng)殖產(chǎn)量較高的三大蝦種之一。我國的人工養(yǎng)殖始于八十年代末九十年代初,閩臺地區(qū)早于大陸沿海,目前都已**了基本穩(wěn)定的養(yǎng)殖經(jīng)驗。因其具有較強的可養(yǎng)殖優(yōu)勢,該蝦種有望成為我國對蝦養(yǎng)殖的替代品種。 形態(tài)特征 1.外部形態(tài)特征:南*對蝦亦分為頭胸甲和腹部兩部分,蝦體表面大透明的幾丁質(zhì)甲殼形成外骨胳,常呈淺青色,*紋.與其它對蝦相比,其額角不**出**觸角柄的*二節(jié),相對較短,**觸角內(nèi)外鞭等長,且較短小,大觸須青灰色,心臟暗黑色,步足常是白堊色,頭胸甲短,與腹軀之比約為1:3體長而側(cè)扁,略是梭形,成體較大體長可達23cm,與中國對蝦酷似。 2.內(nèi)部構(gòu)造特征:南*對蝦與斑節(jié)對蝦及中國對蝦的內(nèi)部結(jié)構(gòu)基本致,內(nèi)臟器官大都集中于頭胸部,腹部肌肉較為發(fā)達,同樣具有消化、呼吸、循環(huán)、排泄、生殖、神經(jīng)和肌肉七大系統(tǒng),但其雌蝦不具納精襄,屬具有開放型納精襄的蝦種。 分類與分布 南*對蝦屬節(jié)肢動物門有鰓亞門,甲殼綱、軟甲正綱,十足目、游泳亞目,對蝦科、對蝦屬,為廣鹽、廣溫性的熱帶蝦類.主要分布在秘魯北部至墨西哥桑諾拉一帶,以厄瓜多爾沿岸較多.因其可育苗期長,生長快,抗病能力強,換肉率高、營養(yǎng)要求低、運輸活力強,已成為世界上僅次于斑節(jié)對蝦的*二大養(yǎng)殖品種,除厄瓜多爾等中南美地區(qū)有大量人工養(yǎng)殖外,我國的閩臺、山東、廣東、海南的人工養(yǎng)殖也頗具規(guī)模,有關(guān)單位正在運釀在我國南海海域進行增種流放試驗。 生態(tài)習性 南*對蝦常棲息在泥質(zhì)海底,白晝多匍匐爬行或潛伏在海底表層,夜間活動頻繁,喜靜怕驚,精養(yǎng)至8cm以上時,夜間常騰跳頻繁,自然情況下,幼體隨海流浮游,仔蝦常聚于河口附近,長至幼蝦之后,逐漸移棲至近岸淺海區(qū),長至8-9cm后,便移向深??蛇_72cm深水域中。適應(yīng)水溫在25℃一30℃,鹽度在28一34‰,pH值在8.0±0.3,人工飼養(yǎng)時水溫可在16℃一35℃(漸變幅度),鹽度在0.5-40‰(漸變幅度),PH值在7.3-8.6之間.南*對蝦食性廣而雜,對餌料蛋白(特別是后期對動物蛋白)的要求不高。 近幾年來由于南*對蝦淡淡水養(yǎng)殖技術(shù)己獲得成功,其養(yǎng)殖規(guī)模*擴大,成為蝦類養(yǎng)殖中增長較快的品種。 【不同規(guī)格展示】【蝦仁做法】
清炒蝦仁
材料蝦仁,雞蛋,姜,蔥,黃瓜,
調(diào)料:蔥姜蒜,水淀粉,鹽,胡椒粉,紹酒
做法1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。
2、雞蛋打開不大散,蛋黃蛋清
3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清。
5、將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿,放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗凈一切為二。
7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。
8、蔥切末,姜切末,黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀
9、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡。
10、燒熱鍋內(nèi)放油。
11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁*滑散。
12、顏色變紅*撈出待用。
13*撈出放盤子里是為了**蝦仁的爽脆
14、鍋中留底油少許。
15、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁。
16、略炒*放入滑好的蝦仁。
17、*倒入碗芡翻炒。
18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
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揮發(fā)性鹽基氮 : 0(mg/kg) ;
體長 : 5(cm) ;
類型 : 凍蝦 ;
生長環(huán)境 : 海水 ;
生長方式 : 人工養(yǎng)殖 ;
成活率 : 0(%) ;
規(guī)格 : 21~25(只/kg) ;
用途 : 食用 ;
產(chǎn)地/廠家 : 浙江舟山 ;
品種 : 對蝦 ;
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