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黑小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9：1，而小米為66：1，經(jīng)常吃些小米，對(duì)高血壓患者有益。含鐵量高，為大米的4.8倍；含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補(bǔ)血、健腦的原因。

老年人經(jīng)常吃些黑小米，可以預(yù)防便秘，降低血糖和血脂等，對(duì)高血壓患者有益。
黑小米含有豐富的蛋白質(zhì)；
1.花青素：
花青素能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。
2.維生素E：
抗氧化保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免受自由基的毒害，防止人體各種組織及細(xì)胞老化，軟化血管。

3.色氨酸：
色氨酸能促使大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌一種使人欲睡的血清素，可使大腦思維活動(dòng)受到抑制，產(chǎn)生困倦感，有助于失眠患者快速入睡。
4.亮氨酸
亮氨酸有助于調(diào)節(jié)血糖水平，并給身體組織提供能量。它還提高生長(zhǎng)激素的產(chǎn)量，并幫助燃燒內(nèi)臟脂肪。除此之外還可促進(jìn)骨骼、皮膚以及受損肌肉組織愈合，醫(yī)生通常建議手術(shù)后患者采取亮氨酸補(bǔ)充劑。
5.精氨酸
精氨酸在細(xì)胞分裂、傷口復(fù)原、排出氨、免疫功能及分泌激素過(guò)程中，都扮演著重要的角色。

6.鐵
鐵是人體含量的必需微量元素，鋅可促進(jìn)兒童身體及智力發(fā)育，對(duì)于12至13歲的兒童來(lái)說(shuō)，補(bǔ)鋅=補(bǔ)智。缺鐵性貧血是世界衛(wèi)生組織確認(rèn)的四大營(yíng)養(yǎng)缺乏癥之一，缺乏鐵會(huì)引起貧血，進(jìn)而使得身體抵抗力變差。特別是孕期準(zhǔn)媽媽，無(wú)論是對(duì)自己還是對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，補(bǔ)鐵是十分重要的。
7.純天然黑色素
中醫(yī)理論中黑色屬水、腎，故認(rèn)為食用黑色食品可益腎黑發(fā)。黑色素是人體內(nèi)重要的活性物質(zhì)，與人體生長(zhǎng)發(fā)育、健康都有密切聯(lián)系。

8.鋅
鋅可促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，維持人體的正常食欲，增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)傷口和創(chuàng)作的愈合，還可調(diào)節(jié)影響大腦生理功能的各種酶及受體，避免由缺鋅導(dǎo)致的情緒不穩(wěn)，多疑、抑郁及情感穩(wěn)定性下降和認(rèn)知損害。
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品牌 : 萬(wàn)噸 ;
產(chǎn)地/廠家 : 東北 ;
色澤、氣味 : 正常 ;
水分≤ : 13.0（%） ;
雜質(zhì)≤ : 1.0（%） ;
不完善率≤ : 1.5（%） ;
容重≥ : 740（g/L） ;
等級(jí) : 1 ;
品種 : 粟(谷子) ;

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品牌名稱 : 萬(wàn)噸雜糧
倉(cāng)庫(kù) 1 : 地址：北京 - 北京 北京市朝陽(yáng)區(qū)
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