香豬是我國豬種資源的無價之寶，是國家級保護豬種和珍貴的小型地方豬種。原產于貴州省從江縣和劍河縣及廣西與此交界的地區(qū)。香豬體型小，背、腰微凹，四肢比較短，頭比較小，吻端粉紅色，耳朵荷葉狀，眼睛周圍有明顯的無毛區(qū)，顏色基本黑色（目前貴州大學香豬研究所已培育出白色香豬）。香豬早熟易肥，皮薄骨細、肉嫩多汁，香味濃郁，乳豬無腥味，烹調時不加任何調料也香氣撲鼻，是加工高檔肉產品的最佳材料和烤乳豬的首選原料。香豬耐粗飼、病害少，易飼養(yǎng)，適合農村一家一戶養(yǎng)殖。其飼養(yǎng)技術如下。
一、豬舍建造。選擇地勢干燥、背風向陽、平整的地方建造豬舍。豬舍的形式采用單列式或雙列式均可，但必須用磚石砌墻，水泥抹面，以便沖洗打掃，保持豬舍清潔。香豬的豬舍應比一般豬舍高一些。每頭香豬應占地0.8平方米，每個圈養(yǎng)8-10頭為宜。豬舍外應設排糞場，面積按每頭豬1.5平方米計算。香豬適宜生長的環(huán)境溫度為15-30℃，所以夏天豬舍要遮陰，冬天要保溫。

　二、哺乳仔豬的管理。飼喂好仔豬是提高成活率和商品豬的關鍵。小香豬出生后，要固定好母豬的，讓仔豬吃好初乳，并加強保溫，讓其早開食，一般出生4天后就可補喂精飼料。仔豬補料配方一：玉米粉58%、豆粕18%、黃豆粉（炒熟）25%、檸檬酸2%、奶粉4%、磷酸鈣1%、磷酸二氫鉀1.7%、食鹽0.3%和添加劑適量；配方二：玉米粉55%、豆粕35%、檸檬酸2%、奶粉5%、磷酸鈣1%、磷酸二氫鉀1.7%、食鹽0.3%和添加劑適量。仔豬補料可全部吃濕料，每天喂4-6次，晚上加喂1次。在25-44天，仔豬可斷奶，斷奶后仔豬分群飼養(yǎng)。1月齡后及時注射豬瘟、豬丹毒和豬肺疫疫苗。
  
     　　三、成年香豬的管理。香豬是一種半食草動物，消化粗飼料的能力特別強，成年香豬青粗飼料可占到日糧的70-80%，精飼料占日糧的20-30%。各種谷類、野菜、雜草、大白菜、蘿卜、甜菜和青貯玉米稈等，都是香豬的好飼料，但在飼養(yǎng)時應以青飼料為主。為了提高飼料報酬，盡快達到商品豬的標準，應實行科學飼喂，一是要定時，每天喂4次，從早上7點開始，每隔4小時喂1次；二是定量，對體重20公斤以上的豬，按其體重的4.5%投料，20公斤以內的豬按其體重的3.5%投料。2月齡后，限制其活動，使其長膘。

四、香豬的繁殖。香豬性成熟特別早，公豬在70日齡達到性成熟。公豬第一次配種利用時間最好在90日齡，體重在10公斤左右。母豬性成熟比公豬晚，大約在120日開始發(fā)情，初配時間應在150日齡，體重20公斤左右為宜。香豬一年能產2胎，每胎8頭左右。香豬出生時體重約0.3-0.5公斤。仔豬出生后5天內死亡率較高，而凍死、壓死、病死是造成仔豬死亡率高的主要原因。因此，要調節(jié)好母豬的產仔季節(jié)，避開寒冷的冬季和早春產仔。產房保持溫暖干燥，設置保育箱，內墊柔軟干草，使仔豬溫暖舒適。保育箱既要防寒又要防母豬壓傷仔豬，當氣溫低時，在保育箱內吊1個燈泡，使豬床溫度在30℃左右。
廣西巴馬瑤族自治縣。廣西巴馬特產豐富，有巴馬火麻、巴馬可滋泉、巴馬白泥、巴馬地磁、巴馬香米等等，其中最為著名的就是巴馬可滋泉以及巴馬香豬了。巴馬香豬是一個具有悠久的飼養(yǎng)歷史和穩(wěn)定的遺傳基因、且品質優(yōu)良而珍貴稀有的地方小型豬品種。1995年3月，巴馬被國家特產經濟專業(yè)委員會命名為“中國香豬之鄉(xiāng)”之后，巴馬香豬便作為地方特產載入了史冊。巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓；飼養(yǎng)粗放，適應性和抗病能力強；成年最大個體30KG左右，種母豬一般利用年限為八年，最長可達十四年。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅。肌纖維細嫩，脂肪潔白，味美甘香，營養(yǎng)豐富，勝似山珍野味——果子貍，烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香。七里之遙聞其味”之美稱而被譽為豬類的“名門貴族”。所以，巴馬香豬用途廣泛，開發(fā)前景十分廣闊。
巴馬香豬，外貌清秀，個體矮、小、短、圓，性野早熟。外貌顏色特征主要表現為兩頭黑、中間白，部分個體背腰部稍帶黑斑，額頭有白線或倒三角型白斑，俗稱“兩頭烏”、“芭蕉豬”。小豬被毛稀疏細，有光澤，皮膚紅潤細膩；成年豬被毛較長，尤其是公豬，被毛和嘴粗長似野豬。巴馬香豬極耐粗飼，適應性和抗病能力強；性成熟為99—127天(公豬最早16天便有個別分泌性腺素并能產生精子,一般為26—50日齡)，母豬性成熟體重14—21千克；成年體重35—45千克。8—10千克仔豬屠宰率為61%，后腿比28.47%，胴體瘦肉率59.36%,眼肌面積5.74cm2。經產母豬年產兩胎，平均每胎11.5頭，斷奶育成率95%以上。
營養(yǎng)特點
含量高達21.8%，高于普通豬31.1%—70%；脂肪低，僅占普通豬的18.86%—28.10%，熱量也較低，是普通豬的60.85%—76.1%。鈣磷含量和比例幾乎與雞蛋完全一致；巴馬香豬肉營養(yǎng)全面，富含人體必需的基酸和微量元素，且含量普遍高于普通豬，其中氨酸的含量是普通豬的226%。更為獨特的是，巴馬香豬肉中含有一種豐富的不飽和脂肪酸的特殊物質，它具有多種藥理性，可使血管內皮細胞合成的抗炎物質增多，使血小板形成的血栓素A2減少，起到預防血栓形成，有較強擴張血管的活性，對美容和保健有特殊效果，對預防心血管疾病有獨特功效，非常適宜制作老年食品,完全符合人體生理需要和健康需求。所以早在宋朝便成為皇室貢品，當今作為老年食品的開發(fā)，前景十分廣闊。
養(yǎng)殖效益
耐粗飼料
香豬以放養(yǎng)為主， 常吃野草，香稻谷等青綠飼料，使乳豬肉具有特殊的香味，每頭后備母豬（2～4個月齡）平均每頭每日消耗精飼料0.2kg，青飼料1kg。懷孕和哺乳母豬平均每頭每日消耗精飼料0.4kg，青飼料2kg，耗料少[1]
適應性強
香豬對氣候有較強的適應性，很少生病。
山東振麒香豬養(yǎng)殖基地是山東省最早引進純種巴馬香豬的基地，經過10年的研究，對香豬的營養(yǎng)成分，飼養(yǎng)技術，都有雄厚實力，
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