掃本品  腌肉在我國(guó)由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機(jī)器化生產(chǎn),其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機(jī)中 ，在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；【適合產(chǎn)品有：魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、】當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、按摩，加速肉塊中鹽 溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉 質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。
真空滾揉機(jī)機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪?qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，最大的增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
使用滾揉機(jī)可得到以下效果：
（1） 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
（2） 增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
（3） 保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
（4） 增加產(chǎn)品重量及保水性.  (5） 提高產(chǎn)品的柔嫩性和出品率。
品名真空滾揉機(jī)型號(hào)GR-100生產(chǎn)能力80公斤/次電機(jī)1.5kw真空泵0.75kw轉(zhuǎn)速5-6（r/min）材質(zhì)全不銹鋼電源電壓220V、380V整機(jī)重量280公斤外形尺寸1200mm×1000mm×1500mm圣恩食品機(jī)械廠是專業(yè)從事食品加工機(jī)械的研制，設(shè)計(jì)開發(fā)，銷售的多功能型企業(yè)，可以為客戶量身打造定制各種肉食品加工機(jī)械，免費(fèi)培訓(xùn)食品機(jī)械操作流程。專業(yè)銷售真空包裝機(jī)，真空滾揉機(jī) 真空和面機(jī) 斬拌機(jī)  絞肉機(jī)  鹽水注射機(jī) 拌餡機(jī) 丸子機(jī)  料車 工作臺(tái) 丸子流水線 等肉類加工成套設(shè)備。我廠技術(shù)力量雄厚，檢測(cè)齊全，管理嚴(yán)格，生產(chǎn)十余中食品機(jī)械類產(chǎn)品供客戶選擇。秉承“質(zhì)量是企業(yè)第一，誠(chéng)信為做人之本”的理念和遵循“質(zhì)量第一，客戶第一”的企業(yè)宗旨，做好每一件設(shè)備。為客戶的企業(yè)振興打造堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
本廠家所售產(chǎn)品實(shí)行一條龍跟蹤服務(wù),實(shí)行定期進(jìn)行客戶回訪,對(duì)所售產(chǎn)品的后期的配件實(shí)行原廠配件服務(wù),一年之內(nèi)廠家承擔(dān)全部費(fèi)用,一年后廠家實(shí)行成本或進(jìn)貨價(jià)格服務(wù)于廣大客戶.

品名真空滾揉機(jī)型號(hào)GR-100生產(chǎn)能力100-150斤/次電機(jī)1.5kw真空泵0.75kw轉(zhuǎn)速5-6(r/min)材質(zhì)全不銹鋼電源電壓380v/220v整機(jī)重量160kg外形尺寸1260-700-1290mm

營(yíng)銷 : 新品 ;
適用范圍 : 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,需要腌制的肉制品 ;
產(chǎn)品用途 : 高效快速的腌制牛肉，可增重量 ;
外形尺寸 : 1420-100-1620（mm） ;
包裝 : 纏繞膜 ;
凈重 : 260（kg） ;
功率 : 1.5（kw） ;
電壓 : 380（V） ;
型號(hào) : 100 ;
品牌 : 圣恩 ;
種類 : 真空滾揉機(jī) ;
加工定制 : 是 ;

鄭州圣恩機(jī)械設(shè)備有限公司是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品機(jī)械設(shè)備：真空和面機(jī)、真空滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、真空包裝機(jī)、拌餡機(jī)、鹽水注射機(jī)、凍肉切塊機(jī)、料車、料斗工作臺(tái)、絞肉機(jī)等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。鄭州圣恩機(jī)械設(shè)備有限公司的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。業(yè)務(wù)咨詢電話：  鄭州圣恩機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)的肉食品加工設(shè)備機(jī)器質(zhì)量保證，售后服務(wù)完善，技術(shù)力量雄厚，公司最成熟的主打產(chǎn)品為：真空滾揉機(jī)、真空包裝機(jī)、真空和面機(jī)、斬拌機(jī)在河南占有一定的市場(chǎng)力。無論從生產(chǎn)銷售到售后人員公司都經(jīng)過一定的產(chǎn)品知識(shí)技能培訓(xùn)。鄭州圣恩機(jī)械設(shè)備是您做食品加工購選設(shè)備正確的選擇！ 
品牌名稱 : 圣恩
倉庫 1 : 面積：1600 平方米