鮮食櫻桃，應(yīng)在采后1小時內(nèi)采用水預(yù)冷將果溫度降至10℃以下，通過預(yù)冷的櫻桃再放入冷庫中或冷鏈運輸，有利于櫻桃品質(zhì)的保持，延長保鮮時間。
　　
櫻桃預(yù)冷的主要方法是櫻桃水冷，水冷主要分為兩種，一種是冷水浸泡，另外一種是冷水噴淋，因為水的熱容最大，能夠快速的降低果肉以及果核溫度，因而預(yù)冷速度快，冷卻效率高。
　　
櫻桃水預(yù)冷最主要的優(yōu)點是：成本低，裝置構(gòu)造簡單，運轉(zhuǎn)費用低;適用范圍廣，預(yù)冷后產(chǎn)品不失重是櫻桃水預(yù)冷的優(yōu)點之一，有利于新鮮度的保持。在國外櫻桃?guī)缀醢俜种俨捎眠@種方式預(yù)冷。

國內(nèi)小型預(yù)冷裝置：比較適合電商，果品合作社等，這款設(shè)備是山東龍口凱祥有限公司與山東省果樹研究所共同研制開發(fā)的，除了具有水冷機的優(yōu)點之外，還可以連續(xù)作業(yè)，與小型分級包裝線配套，形成一個連續(xù)的整體。預(yù)冷后的櫻桃，比普通櫻桃的儲藏時間長一倍以上。

很多人不明白櫻桃為什么要清洗預(yù)冷，櫻桃預(yù)冷的好處是什么？
　　
1.櫻桃田間采收時附著著大量的泥土和爛葉，且采收溫度在20-25度，非常容易腐爛變質(zhì)。除去田間熱，迅速降低品溫?？梢蕴岣吖麑嵱捕龋瑴p少采后操作中造成的機械傷害。
　　
2、控制采后生理變化。降低呼吸，減少糖分損失和風(fēng)味變化。
　　
3、減少微生物的侵染和營養(yǎng)成分的損失。

技術(shù)參數(shù)：　　
品牌：凱祥
型號：三代預(yù)冷機
功率：1.5kw
電壓：220/380V
外形尺寸：6000*1200*1300mm
產(chǎn)品用途：用于櫻桃保鮮處理
凈重：800kg
包裝：包裝
適用范圍：果蔬加工廠設(shè)備
提供加工定制：是

山東龍口凱祥有限公司創(chuàng)建于1991年，是我國創(chuàng)立最早、規(guī)模最大的果實袋、果袋機和果蔬產(chǎn)后處理設(shè)備加工企業(yè)。公司先后發(fā)明了單層果袋機、雙層果袋機、果蔬分級機、水果清洗打蠟機、大型果蔬分選線、食品包裝設(shè)備等產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的研制成功填補了國內(nèi)空白；開發(fā)出蘋果、梨、桃、葡萄、石榴、芒果、枇杷、臍橙、香蕉等果實袋品種30余個，年產(chǎn)果實袋能力達20億只，同時總結(jié)出蘋果、梨、桃、葡萄、臍橙、香蕉等一整套的套袋栽培技術(shù)，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)。由于公司的技術(shù)和設(shè)備先進，產(chǎn)品質(zhì)量可靠，售后服務(wù)周到，使公司產(chǎn)品暢銷全國各地并出口部分國家和地區(qū)，受到國內(nèi)外用戶的普遍認可。

　　公司業(yè)績：
　　1、發(fā)明了我國第一臺單層果袋機、第一臺單雙層果袋機和第一臺雙層果袋機。凱祥果袋機市場占有率達到60％以上，果袋機國產(chǎn)化程度達到近100％，為國家節(jié)約外匯5億美元；
　　2、開發(fā)出中國第一臺水果清洗打蠟機、大型果蔬分選線、各種類型的選果機，2004年開始承擔(dān)了國家科技部“新型果蔬產(chǎn)品分選加工設(shè)備開發(fā)”國家級星火計劃項目，項目編號：2004EA740064；2008年承擔(dān)了國家科技部“出口果品在線動態(tài)檢測分選設(shè)備”農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目，獲得國家專項資金支持。
　　3、水果清洗打蠟機和選果機產(chǎn)品標準被國家農(nóng)業(yè)部引用為鑒定大綱，凱祥牌水果清洗打蠟機和選果機于2008年率先獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)機械推廣鑒定*，成為農(nóng)業(yè)部在全國重點推廣產(chǎn)品，并列入20多個省、市、自治區(qū)農(nóng)機補貼目錄。
　　4、開發(fā)出蘋果、梨、桃、葡萄、石榴、芒果、枇杷、臍橙、香蕉等果實袋品種30余個，年產(chǎn)果實袋能力達20 億只；
　　5、凱祥牌紅富士蘋果雙層果實袋在28種國內(nèi)外生產(chǎn)的果實袋對比試驗中各項綜合質(zhì)量指標獲得第二名，國產(chǎn)袋中第一名；
　　6、2000年出口果實袋4000萬只，實現(xiàn)了中國果實袋出口零的突破，通過近10年對國際市場的開拓，創(chuàng)出了品牌，提高了市場占有率；
　　7、2005年、2006年、2007和2008年、2009年連續(xù)5年凱祥牌果實袋被國家農(nóng)業(yè)部選定為《蘋果套袋關(guān)鍵技術(shù)示范補貼 項目》專用果實袋；
　　8、 山東省蘋果工程技術(shù)研究中心成員單位；
　　9、國家蘋果工程技術(shù)研究中心成員單位，承擔(dān)了國家“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備技術(shù)開發(fā)研究”和“果樹套袋栽培技術(shù)研究”項目。 
果袋機 獼猴桃選果機 藍莓選果機 櫻桃分選機 土豆分級機 微型薯分級機 葡萄果袋機 芒果果袋機，獼猴桃果袋機，蜜柚套袋機